מאל ינספּיראַציע קומט פון סערענדיפּיטי אין אַ רעסטאָראַן - ווי אַ פאָרשלאָג פון אַ סערווירער אָדער אַ ספּעציעל אויף די מעניו. דאס שרימפּ סאַלאַט רעצעפּט איז אַ רעזולטאַט פון פּונקט אַזאַ אַ סיטואַציע. דעם שרימפּ סאַלאַט איז גוט געדינט איבער גרינז אָדער סטאַפט אין טאַמאַטאָוז, אָבער עס שיינט זייַן העלסטע אויף טאָוסטיד בונס מיט שרעדיד סאַלאַט. דעם רעצעפּט מאכט גענוג פֿאַר צוויי גרויס סאַמוויטשיז; אויב איר טאָן ניט נוצן עס אַלע, עס האלט געזונט אין די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג אָדער צוויי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 12 ounces קליין אָדער מיטל שרימפּ, פּילד און דיוויינד
- 1 1/2 טיספּונז
- אַלט בייַ געווירץ , צעטיילט (זען טאָן)
- 2 טיספּונז לימענע זאַפט, צעטיילט (אָדער מער טעם)
- 1/3 טעפּל מייַאָנעז
- 1/4 לעפעלע
- Worcestershire סאָוס
- 1-2 ריבס סעלדעריי, געהאַקט (וועגן 1/2 גלעזל)
- 1 צו 2 סקאַליאַנז, געהאַקט (וועגן 1/3 טעפּל)
- 2 סענדוויטש ראָללס,
- האָאַגיע ראָללס אָדער גרויס האַמבורגער בונס, שפּאַלטן און טאָוסטיד
- 3/4 טעפּל שרעדיד ייסבערג אָדער ראָמאַינע סאַלאַט
ווי צו מאַכן עס
- לייג די קאָשער זאַלץ צו אַ קווארט אָדער אַזוי פון וואַסער אין אַ מיטל טאָפּ.
- ברענגען נאָר צו אַ מליען און לייגן די שרימפּ. סטיר און קאָכן פֿאַר 1-2 מינוט (דיפּענדינג אויף די גרייס פון די שרימפּ); זיי זאָל זיין ראָזעווע און קוים טראַנסלוסאַנט.
- דריינג און שווענקען בעקיצער אונטער קילן וואַסער. דינען ונ דורך.
- אָרט די שרימפּ אין אַ קליין שיסל און לייגן 1/2 טיספּונז פון די אַלטע בייַ און 1 לעפעלע פון לימענע זאַפט.
- וואָרף צו מאַנטל און אָרט אין די פרידזשידער פֿאַר 20 מינוט אָדער אַזוי צו קילן גאָר.
- ווהיסק די רוען אַלט בייַ, רוען לימענע זאַפט, מייַאָנעז און וואָרסעסטערשירע סאָוס צוזאַמען אין אַ מיטל-גרייס שיסל.
- ווען די שרימפּ זענען קיל, לייגן זיי צוזאמען מיט די סעלדעריי און סקאַליאַנז צו די סאָוס און וואָרצל דזשענטלי צו מאַנטל. אַדזשאַסט געווירץ, לייגן מער לימענע זאַפט און זאַלץ אויב נייטיק.
- דינען טאָוסטיד ראָללס אָדער בונס מיט שרעדיד סאַלאַט. צו מאַכן פֿאַרזאַמלונג און צו עסן ווייניקער מעסי, פּלויערן אויס טייל פון די ין פון די ראָללס איידער טאָאַסטינג.
Notes:
- אַלט בייַ געווירץ איז אַ קאָמבינאַציע פון סעלדעריי זאַלץ, שוואַרץ און רויט פעפער און אנדערע בשמים; ענלעך מיקסטשערז אַרייַננעמען טשעסאַפּעאַקע ביי געווירץ. אויב איר טאָן ניט האָבן איינער פון די געשעפט מיקסטשערז אין האַנט, נוצן 1 לעפעלע סעלדעריי זאַלץ 1/8 לעפעלע קייען, 1/8 לעפעלע פריש ערד שוואַרץ פעפער, 1/8 לעפעלע פּאַפּריקאַ און 1/8 לעפעלע גראַנולאַטעד ציבעלע אָדער ציבעלע פּודער . (דו זאלסט נישט זיין פארדארבן פֿאַר רעסאַפּיז אָנליין אַז פאָדערן צו זיין קאָפּעקיץ פון אַלטע בייַ, זיי כּמעט שטענדיק אָנפאַנגען מיט אַ ריזיק סומע פון ערד ביי בלאַט, וואָס איז נישט וואָס די "בוכטע" אין אַלטע בייַ איז וועגן.)
- פֿאַר אַן עלעגאַנט לאָנטשאַן אָדער ערשטער קורס, לעפל די שרימפּ סאַלאַט אין אַ כאַלאָוד-אויס פּאָמידאָר אָדער אַרטיטשאָוק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 750 |
| גאַנץ פאַט | 35 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 356 מג |
| סאָדיום | 2,329 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 56 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 9 ג |
| פּראָטעין | 54 ג |