אין בריטאַן און ירעלאַנד, איינער אַרויף ווי מיר לאָזן זומער הינטער און קאָפּ צו ווינטער איז די ברייט פון פרוכט וואָס ווערן בנימצא. איינער פון די פאַוואָריטעס איז, פון קורס, דער פלוים. פון שפּעט אויגוסט די פלוים שטעלן אין זייַן אויסזען און אַ פרייד זיי זענען צו זען. דער פלוים אַרבעט אַזוי גוט אין אַזוי פילע רעסאַפּיז און ינ ערגעץ ווי שיינע ווי אין דעם פּלום און אַלמאָנד טאַרט.
א ליכט קרוכלע קורצקאַסט געבעקס איז אָנגעפילט מיט אַ מאַנדל קרעם געמיש, באקאנט ווי פראַנגיפּאַנע . Top דעם מיט דיק סלייסיז פון פריש פּלאַמז און איר האָבן ביידע אַ געשמאַק טעאַטימע מייַכל, אָדער אַ געשמאַק פּודינג נאָר ווארטן פֿאַר אַ ביסל קאַסטערד אָדער קרעם. אויב איר ווי באַקעוועלל טאַרט איר זענט געגאנגען צו ליבע דעם רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קוואַנטיטי פון
- shortcrust pastry
- פֿאַר די פראַנגיפּאַנע:
- 100 ג (3 ½ ונונס) ונסאַלטעד פּוטער (סאָפאַנד)
- 125 ג (4 אָז) צוקער (קאַסטער)
- 2 עגגס (פֿרייַ קייט, פריש)
- 2 צפּ וואַניל עקסטראַקט
- 50 ג (2 אָז) אַלע-ציל מעל
- 175 ג (6oz) אַלמאַנדז (ערד)
- באַפּוצונג:
- 10 פּלאַמז (צייַטיק און פריש
- 1 לעפל צוקער (קאַסטער)
- גאַרניש: ייסינג צוקער פֿאַר דאַסטינג
ווי צו מאַכן עס
- לייטלי שמירן אַ 9-אינטש פרייַ בענעד צין צין.
- זעמל אויס דעם געבעקס צו אַן אַפֿילו גרעב און שורה די צאַרט צין. שנייַדן אַוועק מער, קרימפּ די עדזשאַז פֿאַר באַפּוצונג אויב איר ווילט, דעמאָלט פּאָפּ די ליינד צין אין די פרידזש ווען איר מאַכן די פילונג.
- אין אַ גרויס באַקינג שיסל, קרעם צוזאַמען די פּוטער און צוקער ביז ליכט און פּוכיק, צו טאָן דאָס איר קענען נוצן אָדער אַ גאָפּל, וויסק אָדער עלעקטריש האַנט וויסק.
- קלאַפּן די עגגס אין אַ באַזונדער שיסל, לייגן די וואַניל עקסטראַקט דעמאָלט קערפאַלי, אַ ביסל אין אַ צייַט, לייגן די געשלאגן יי צו די קרימד פּוטער און צוקער ווהיסקעס קאַנטיניואַסלי.
- סיפט די מעל אין די ערד אַלמאַנדז, דעריבער, ניצן אַ ספּאַטשולאַ אָדער לעפל קערפאַלי פאַרלייגן די ערד אַלמאַנדז און מעל אין די קרימד געמיש ביז ונ דורך ינקאָרפּערייטיד.
- היץ די ויוון צו 350 פ / 175 C / גאַז 4.
- נעמען די געבעקס פאַל פון די פרידזש און דזשענטלי לעפל די קרימד אַלמאַנדז אין דעם פאַל און פאַרשפּרייטן צו פּלאָמבירן - זיין אָפּגעהיט ניט צו זיין אויך שווער-קאָלנער און פלאַטאַן אויס אַלע די לופט פון די געמיש.
- האַלוואָע די פּלאַמז, אַראָפּנעמען די שטיין, און שנייַדן יעדער פלוים אין דיק סלייסיז (וועגן 6-8 פּער פלוים). אַ ביסל אָוווערלאַפּינג יעדער רעפטל אַריינלייגן אין קרייזן אויף שפּיץ פון די געמיש, דזשענטלי פּושינג יעדער רעפטל אין די מאַנדל קרעם.
- אָרט די אָנגעפילט טאַרט אין די צענטער פון די פּרעהעאַטעד ויוון. באַקינג פֿאַר 45 און 50 מינוט ביז דער געבעקס און פילונג איז האַלב און גילדענע, און די פּלומז סאָפאַנד און פריי זאַפט אין דעם שטיקל. היטן די קוקינג, אויב די טערט איז אויך געשווינד נידעריקער דער טעמפּעראַטור. אויב די פּלאַמז זענען סטאַרטינג צו אָוווערקוק (און אַפֿילו ערגער, פאַרברענען), נידעריקער דער טעמפּעראַטור אָדער דעקן מיט פאַרמייַדן.
- לאָזן די טאַרט צו קילן אין די צין פֿאַר 15 מינוט, דעמאָלט קערפאַלי באַזייַטיקן און שטעלן אויף אַ טעלער אָדער שטיקל שטיין.
- דינען קעלט מיט אַ פייַן גלעזל פון טיי אָדער קאַווע, וואַרעם מיט, ווי גערעדט פריער, אַ ביסל קאַסטערד אָדער קרעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 352 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 56 מג |
| סאָדיום | 133 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 50 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |