קימטשי געפּרעגלט רייַז ( בוקומבאַפּ אָדער באָקקומבאַפּ ) מאכט פֿאַר אַ פּשוט מאָלצייַט וואָס העלפט איר נוצן צוויי זאכן קאַמאַנלי געפונען אין קאָרעיִש פּאַנטריעס און ריפרידזשערייטערז-רייַז און קימטשי. דעם רעצעפּט איז אַניוועסדיק עסנוואַרג וואָס איז מערסטנס ינדזשויד אין שטוב, אָבער איר קען אויך זען עס אין עטלעכע גלייַכגילטיק קאָרעיִש יטעריז.
אין שטוב, געמאכט קימטשי געפּרעגלט רייַז איז אַ גרויס וועג צו נוצן לעפטאָוווער קימטשי וואָס ס אַ ביסל פאַרגאַנגענהייַט זייַן הויפּט. לעפטאָוווער קימטשי אַז ס שוין כאַנגגינג אַרום דיין פרידזשידער פֿאַר אַ ביסל צו לאַנג קען זיין סאָורער ווי פריש קימטשי, און אַז פאקטיש העלפט מאַכן דעם שיסל ספּעציעל.
איר קענען נוצן קאַנאַדיאַן בייקאָן ווי אַ פּראָטעין אויב איר האָט עס האַנטיק. דער בייקאָן איז אַפּשאַנאַל, און איר פּונקט ווי גרינג צו נוצן טינלי סלייסט רינדערנס, כאַזער, שינקע אָדער אַפֿילו ספּאַם.
עטלעכע רעסאַפּיז נוצן הינדל אָדער בעיבי שרימפּ ווי דער פּראָטעין מקור, אַזוי טאָן ניט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט אַמאָל איר'ווע גאַט די גרונט רעצעפּט מאַסטערד. קימטשי געפּרעגלט רייַז קענען זיין געמאכט וועגעטאַריער דורך סאַבסטיטוטינג טאָפו סקווערז פֿאַר די כאַזער, רינדערנס, הינדל, אָדער שרימפּ.
קימטשי איז רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס און מאכט פֿאַר אַ גאָר געזונט שפּייַז ברירה. רובֿ קאָרעיִערס הנאה קאַמיטי יעדער טאָג פון די יאָר. ניצן קימטשי אַז ס געמאכט מיט נאַפּאַ קרויט איז אַ גוט ברירה פֿאַר דעם קימטשי געפּרעגלט רייַז רעצעפּט. שנעל, גרינג, און ביליק צו מאַכן, קימטשי בוקומבאַפּ איז פּשוט קאָרעיִש היים קוקינג אין זייַן בעסטער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל קימטשי (ויסגעשעפּט און געהאַקט), פּרעפעראַבלי די מין געמאכט מיט נאַפּאַ קרויט
- 1/2 זיס ציבעלע (כאַפּט)
- 1 לעפל קנאָבל (פיינלי געהאַקט)
- 1 לעפל
- סוי סאוס
- 1 לעפל פּוטער (צעטיילט)
- 1/3 טעפּל רינדערנס (טינלי סלייסט), אָדער ספּאַם, כאַזער, בייקאָן אָדער שינקע
- 3 טעפּלעך רייַז (האַלב)
- זאַלץ, געשמאַק
- 4 עגגס (געפּרעגלט)
ווי צו מאַכן עס
- אויב ניצן אמעריקאנער בייקאָן, ברעכן אַ גרויס אָופּרייאַס פּאַן און לאָזן ייל פון ווייַטער שריט.
- סאָוקט קימטשי און ציבעלע אין אַ לייטלי גריסט גרויס פּאַן איבער מיטל היץ פֿאַר אַ ביסל מינוט.
- ווען וועדזשטאַבאַלז אָנהייבן צו קוקן טראַנספּעראַנט, קנאָבל, סוי סאָוס, און 1/2 לעפל פון די פּוטער און סוט פֿאַר אנדערן 2-3 מינוט.
- לייגן פלייש אָדער כאַזער און פאָרזעצן צו סוט ביז פלייש איז האַלב.
- דרייען היץ אַוועק אָבער האַלטן די פּאַן אויף די בורנער.
- לייגן רייַז און די מנוחה פון די פּוטער, מיקסינג צו פאַרבינדן.
- זאַלץ צו געשמאַק און שפּיץ יעדער געדינט מיט אַ געפּרעגלט יי צו דינען.