עס שטענדיק אַ ביסל מאָדנע ווען מענטשן רעדן וועגן עסנוואַרג קומען צוריק אין שניט, און איך האט נישט איינגעזען אַז די שיסל איז געווען אויס פון שניט בייַ קיין פונט צו אָנהייבן מיט. פאַל אין פונט: הינדל טאָפּ פּיראָג. איר הערט ווערטער ווי "רעטראָ" און "נאָסטאַלגיאַ עסנוואַרג" זייַענדיק געניצט צו באַשרייַבן עס, אָבער אין פילע קיטשאַנז איבער די לאַנד, אַרייַנגערעכנט מייַן, מיר קיינמאָל פארשטאפט מאכן זיי.
די זאַך וואָס שטייט צווישן מיר און פּיעס פיל פון די צייַט איז די סקאָרינקע. איך האָבן געמאכט כאָוממייד סקרוז, אָבער איך בין נישט בריליאַנט בייַ זיי, און איך בין יוזשאַוואַלי אין צו פיל פון אַ ייַלן צו באַקומען צו די פילונג. איך ליבע ריפרידזשערייטיד פּיראָג קראַסטז און פאַרפרוירן בלאָז געבעקס פֿאַר דעם סיבה, און איך בין אַ שטאָלץ צוגעגרייט געבעקס פאָכער.
גערעדט פון שאָרטקאַץ, דעם פּיראָג אויך לינז אויף אַ קרעם פון קרעם פון שוועמל זופּ. די קאַש פון זופּ טוט אַ ביסל זאכן דאָ: עס מוסיף קרעם, אָן מילכיק; עס מוסיף טאַם; עס טיקאַנז די פּיראָג פילונג; און עס סאַוועס איר צייַט, זינט אַנשטאָט פון מאכן אַ שוועמל לאַגער איר דערגרייכן פֿאַר די קענען אָפּענער. איך ווע קומען צו טראַכטן וועגן אַ ביסל וועגן וואָס אַ קענען פון זופּ קענען געבן מיר אַ פליסנדיק קאָפּ אָנהייבן צו מיטאָג, און דאָס איז איינער פון זיי.
דעם הינדל טאָפּ פּיראָג איז ווי אַ קרייַז אָפּטיילונג פון פאַקטיש לעבן. די האַלב הינדל קענען זיין כאָוממייד, אָדער פון אַ געקויפט ראָטיסעסיע הינדל. עטלעכע פון די וועדזשטאַבאַלז זענען פריש, אנדערע קענען קומען פון די פריזער דורכגאַנג. די ראָוזמערי קענען זיין פריש אָדער דאַר. די סקאָרינקע קראָם איז געקויפט. און די ריזאַלטינג טאָפּ פּיראָג איז אַלע דייַן.
אַזוי, פֿאַר יענע פון איר וואָס איז צופרידן אַז הינדל פּאָט פּיראָג איז צוריק אין סטיל, און פֿאַר די פון איר וואס קיינמאָל איינגעזען עס איז געווען אלץ אויס פון וואָוג, מאַכן איינער פון די און זען ווי דאָס "אַלט שולע" באַליבט גייט איבער מיט דיין משפּחה.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז ונסאַלטעד פּוטער
- 1 לעפעלע מינסט קנאָבל
- 2 גרויס ליקס, ווייַס און ליכט גרין טיילן, קלינד און געהאַקט
- 1 טעפּל פּילד און סלייסט קעראַץ
- 1 גלעזל סלייסט מאַשרומז
- 1 לעפל אַלע-ציל מעל
- 1 לעפעלע מינסט פריש ראָוזמערי אָדער 1/2 לעפעלע דאַר
- פּראָסט אָדער קאָשער זאַלץ און פרישלי ערד פעפער צו טעם
- 1 קענען קרעם פון שוואָם זופּ
- 1 גלעזל וואַסער
- ½ טעפּל פריש, אָדער פאַרפרוירן און דיפראָסטעד, פּיז
- 1 גלעזל פאַרפרוירן און דיפראָסטעד פּילד פּערל אַניאַנז
- 3 טעפּלעך קאַבעד אָדער שרעדיד האַלב הינדל
- ½ טעפּל געהאַקט פריש פּעטרעשקע
- 1 בלאַט בלאָז געבעקס (העלפט פון אַ 17.3-אונס פּעקל)
- 1 גרויס יי, געשלאגן
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 400 ° F. לייטלי שפּריץ אַ 9-אינטש טיף שיסל פּיראָג פּאַן אָדער ענלעך סייזד באַקינג שיסל מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ.
- אין אַ גרויס סקעלעט, באַהאַלטן די פּוטער איבער מיטל הויך היץ. די קנאָבל און ליקס פֿאַר 5 מינוט, ביז ווייך. לייג די קעראַץ, מאַשרומז, און ראָוזמערי, זאַלץ און פעפער, און סאַטאַ פֿאַר וועגן 8 מינוט, ביז די מאַשרומז זענען ווארטן ברוין (זיי זאלן אַרויסלאָזן פליסיק ווי זיי אָנהייבן צו קאָכן, האַלטן סאַוטיינג די גרינס געמיש ביז די פליסיק האט יוואַפּערייטיד און די וועדזשטאַבאַלז אָנהייבן צו קעראַמאַליז.) דעריבער מישן אין די מעל, און פאָרזעצן צו קאָך און קאָכן פֿאַר 2 מינוט ביז דער מעל געץ אַ ביסל טאָוסטיד. לייג די קרעם פון שוועמל זופּ און וואַסער, קאָך, און ברענגען צו אַ מליען. סימער פֿאַר וועגן 3 מינוט ביז די געמיש האט טיקאַנד אַ ביסל. לייג די פּיז, פּערל אַניאַנז און הינדל, און צוריקקומען די געמיש צו אַ מליען. קאָך אין די פּעטרעשקע.
- דרייַ די געמיש אין די פּיראָג פּאַן. זעמל אויס די בלאָז געבעקס טייג אַ ביסל אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך.
- אָרט דעם בלאָז געבעקס איבער די פילונג, און טרים אַוועק די עקן אויב זיי הענגען אונטער די דנאָ פון די פּאַן. באַרשט די שפּיץ פון די געבעקס מיט די געשלאגן יי און נוצן אַ שאַרף מעסער צו מאַכן עטלעכע סלאַץ אין די סקאָרינקע אַזוי פּאַרע קענען אַנטלויפן. באַקן פֿאַר 20-30 מינוט ביז די סקאָרינקע איז גאָלדען ברוין און אַלץ איז באַבי.
וואָס די קידס קענען טאָן:
שאָלעכץ קעראַץ, רעפטל מאַשרומז, מעסטן ינגרידיאַנץ, כערד הינדל, זעמל די בלאָז געבעקס, שטעלן עס אויף די פּיראָג, און שנייַדן סלייץ אין עס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 997 |
| גאַנץ פאַט | 68 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 21 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 19 ג |
| קאַלעסטעראָל | 275 מג |
| סאָדיום | 709 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 59 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 38 ג |