עס איז אַ נאַטי, פעפעריי פלאַטברעאַד, שייכות צו די איטאַליעניש פלאַטברעאַד פלעינאַטאַ , געמאכט מיט גאַרבאַנזאָ בעבל (טשיקקפּעאַ) מעל. עס מאכט אַ גרויס פאַרבייַסן, ספּעציעל מיט טאַפּינגז, אָבער עס איז אָפט געדינט ווי אַן אַקאַמפּנימאַנט צו פּיצאַ. אין פאַקט, טאַפּינג אַ רייַז פּיצאַ מיט אַ שטיק פון פייַן איז אַ זייער פּראָסט פיר אין ביידע ארגענטינע און אורוגוויי, ווו פאַנגאַ איז זייער פאָלקס. ווען פּיצאַ און פאַין זענען פּערד דעם וועג עס גערופן פּיצאַ אַ קאַבאַללאָ (כאָרסבאַק פּיצאַ).
פנאַ איז זייער שנעל און גרינג צו מאַכן, און איר קענען געפֿינען גאַרבאַנזאָ בעבל מעל (גלוטען פֿרייַ) בייַ פילע נאַטירלעך עסנוואַרג סטאָרז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 1/2 cups garbanzo בעבל מעל
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 cup plus 3 tablespoons olive oil (divided)
- אָפּטיאָנאַל: 2 טייבאַלספּונז פּאַרמעסאַן קעז
- 1/2 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער (אָדער געשמאַק)
- 2-2 1/2 טעפּלעך וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיטל שיסל, כוויסק די גאַרבאַנזאָ בעבל מעל מיט די זאַלץ, 3 טייבאַלספּונז פון די מאַסלינע ייל, די פּאַרמעסאַן קעז (אויב ניצן) און אַ ברייטהאַרציק סומע פון ערד שוואַרץ פעפער.
- ווהיסק אין 1 3/4 טעפּלעך פון וואַסער ביז דער געמיש איז געזונט בלענדיד. באַשטעטיק טייג פֿאַר וועגן 30 מינוט צו לאָזן די גאַרבזאַנזאָ מעל פֿאַרזאַמלונג עטלעכע פון די וואַסער.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 450 ע. ווען עס איז הייס, שטעלן די רוען 1/4 טעפּל מאַסלינע ייל אין אַ 12-אינטש פּיצע פּאַן. היץ די פּאַן אין די ויוון ביז זייער הייס.
- ביסלעכווייַז קאָך רוען וואַסער אין די טייג געמישונג ביז עס איז דין גענוג צו גיסן. אַראָפּנעמען די הייס פּיצאַ פּאַן פון ויוון, און מיד גיסן די טייג אין די פּאַן. די טייג זאָל מאַכן אַ דין שיכטע, וועגן 1/4 אינטש. אָרט די פּאַן צוריק אין די ויוון און באַקן ביז פאַנגאַ איז גאָלדען און קריספּי וועגן 8-10 מינוט.
- שנייַדן זיי אין ברעקלעך און דינען.
באַמערקונג: איר קענען נוצן אַ קלענערער פּאַן צו מאַכן טיקער פאַנגאַ, וואָס וועט דאַרפֿן אַ ביסל מער באַקינג צייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 219 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 1 מג |
| סאָדיום | 135 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 26 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |