די וואַרעם, העל פלייווערז פון רויט ווייַן און באַלסאַמיק עסיק בישליימעס וואָג די רייַך זיסקייַט פון צייַטיק פייגן אין דעם גרינג קלעם רעצעפּט. עס ס פאַביאַלאַס אויף טאָסט, אָבער אויך פּרובירן עס געדינט מיט מילד ציגעלע קעז און קראַקערז פֿאַר אַ שנעל כאָרס d'אָוועוורעס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 פונט רייעך, פריש פייגן
- 1 1/4 טעפּלעך צוקער
- 1 טעפּל האָניק
- 1/2 טעפּל טרוקן רויט ווייַן
- 1/4 טעפּל באַלזאַמיק עסיק
ווי צו מאַכן עס
- וואַשן פייגן. שנייַדן די סטעמס. אויב די פייגן זענען קליין, נאָר שנייַדן זיי אין העלפט. שנייַדן גרעסער פייגן אין קוואַרטערס.
- שטעלן די פייגן אין אַ גרויס ומבאַפלעקט שטאָל טאָפּ. קאָך אין די צוקער, האָניק, רויט ווייַן, און די באַלזאַמיק עסיק. דעקן דעם טאָפּ און לאָזן די ינגרידיאַנץ זיצן בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 1-2 שעה.
- אַראָפּנעמען די דעקן פון די טאָפּ. ברענגען די ינגרידיאַנץ צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. פאָרזעצן צו קאָכן איבער הויך היץ, סטערינג אָפט, ביז די געמיש סטאַרץ צו טיקאַן. אַמאָל עס הייבט צו טיקאַן, קאָך קעסיידער צו פאַרמייַדן די קלעם פון סטיקינג צו די דנאָ פון די טאָפּ און ברענען. טעסט אָפט אין דעם בינע פֿאַר די געל פונט .
- אַמאָל די קלעם ריטשאַז די געל פונט, קער אַוועק די היץ. לאַגלע די קלעם אין ריין קאַנינג דזשאַרז געלאזן האַלב אַן אינטש פון קאָפּ פּלאַץ צווישן די שפּיץ פון די עסנוואַרג און די רימז פון די דזשאַרז. עס איז ניט נייטיק צו סטעראַלייז די דזשאַרס פֿאַר דעם רעצעפּט. ווישן די רער פון די דזשאַרז מיט אַ ריין קיילע אָדער פּאַפּיר האַנטעך. סקרו אויף די לידז.
- פֿאַר לאַנג טערמין סטאָרידזש אין צימער טעמפּעראַטור, פּראָצעס די דזשאַרז אין אַ בוילינג וואַסער וואַנע פֿאַר 15 מינוט (סטרויערן די קאַנינג צייַט אויב איר לעבן אין אַ הויך הייך ). דער קלעם וועט האַלטן, אַנאַפּאַנד, פֿאַר בייַ מינדסטער אַ יאָר. באַמערקונג אַז אַמאָל איר עפענען איינער פון די דזשאַרז, איר וועט דאַרפֿן צו קראָם עס אין די פרידזשידער פּונקט ווי איר וואָלט מיט קראָם-געקויפט קלעם.
איר קענען אויך שפּרינגען די בוילינג וואַסער וואַנע קאַנינג פּראָצעס און פשוט שטעלן די דזשאַרז פון קלעם גלייַך אין די פרידזשידער. אויב איר אַפּט פֿאַר דעם ווערסיע, עס איז ניט נייטיק צו נוצן ספּעציעל קאַנינג דזשאַרז. די דזשאַרז פון פיג-קלעם וועט האַלטן אין די פרידזשידער פֿאַר דרייַ חדשים.
דעליסיאָוס ווייַס צו דינען בימז דזשאַם מיט ווייַן און באַלסאַמיק
דעם אַרייַנשטופּן פּערז ביוטאַפלי מיט ווייך, מיילדלי אַסידיק טשיזיז אַזאַ ווי טשעוורע אָדער פעטאַ.
טאָפּל אַרויף די פייגן טאַם דורך קאַמביינינג געהאַקט פריש פייגן מיט פאָן קלעם און וואָג עס מיט טשאַנגקס פון זאַפטיק קאַנטאַלאָופּ אָדער האָניקדעוו מעלאָן פֿאַר אַ ספּעציעל פרוכט סאַלאַט.
לעפל עטלעכע פייז קלעם אין יאָגורט פֿאַר אַ שנעל פרישטיק אָדער פֿאַרבייַסן.
לעצט אָבער ניט קלענסטער: יאָ, פייגן קלעם מיט ווייַן און באַלסאַמיק איז אויך געשמאַק אויף ברויט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 49 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |