קאָשער , אָדער קאַשרוט, איז אַ גאַנג פון דייאַטערי כּללים אין די ייִדיש רעליגיע. זיכער פודז קענען זיין געגעסן לויט האַלאַקהאַ , איבערזעצן צו "פּאַסיק." קאָשער פודז האָבן גיידליינז אַרום ווי עסנוואַרג איז פאַרקויפט, האַלב, אָדער געגעסן און אַרומרינגלען דרייַ קאַטעגאָריעס: פלייש, מילכיק, און פּאַרע . Pareve איז דער יידיש טערמין, וואָס האָט אָפּגעשטעלט די עסנוואַרג אָן פלייש אָדער מילכיק. דאָס כולל פירות, וועדזשטאַבאַלז, מאַקאַראָנען, גריינז, ניסלעך, בינז, און מער.
בעשאַס פסח, די ייִדיש קאָשער געזעצן זענען פולשטענדיק. אויך באקאנט ווי פּעסאַטש , פסח איז אַ הויפּט ביבליאַקלי דערייווד ייִדיש יום טוּב. יהודים פֿרייען דעם יום טוּב ווי אַ קאַמעמעריישאַן פון זייער באַפרייַונג דורך גאָט פון קנעכטשאַפֿט אין אלטע מצרים, צוזאמען מיט זייער פֿרייַהייט ווי אַ פאָלק אונטער די פירער משה. זייַנען קאָשער פֿאַר פסח מיטל אַז עפּעס כאַמזז אַוווידיד, אָדער לעאַווענעד. דעם כולל גריינז ווי ווייץ, קאָרן, גערשטן, אָוץ, און ספּעלד.
קאָשער וויין און קאָשער פֿאַר פסח וויין
צוזאמען מיט פסח פון פילע כּללים פֿאַר עסנוואַרג קומט זייַן גיידליינז פֿאַר אַלקאָהאָל. אַרטשאַעאָלאָגיקאַל זאָגן אַז ווייַן איז געוויינט אין יהודה אין אלטע ישראל פֿאַר טראדיציאנעלן און רעליגיעזע צוועקן. אין די יו. עס., קאָשער ווייַן יווענטשאַוואַלי געווארן פארבונדן מיט זיס קאָנקאָרד וויינז געמאכט פון וויינעריז מיט ייִדיש ימאַגראַנט גרינדערס.
קאָשער ווייַן איז אַ ווייַנטרויב ווייַן וואָס איז געשאפן לויט די רעליגיעז און דייאַטערי געזעץ פון יידאַיסם.
צוליב אַ וויין צו זיין קאָשער, עס זאָל זיין באשאפן אונטער אַ רעגולער השגחה פון רבי, מיט בלויז שבתדיקע ייִדישע מענער, וואָס אָנרירן די ווייַנטרויבן פון די קראַשינג פייז דורך די באַטלינג.
בשעת אַלע וויינז דאַרפן אַ פאַרשיידנקייט פון פערמאַנטיישאַן, קאָשער פֿאַר פסח ווייַן מוזן זיין געמאכט פון אַ פורעם וואָס איז ניט געוואקסן אויף ברויט (אַזאַ ווי צוקער אָדער פרוכט) און מוזן ויסמעקן עטלעכע פּראָסט פּראַזערוואַטיווז, ווי פּאַטאַסיאַם סאָרבאַטע.
א וויין וואָס איז קאָשער פֿאַר פסח קענען נישט אַרייַננעמען כאַמעטז , וואָס כולל קערל, ברויט, און טייג. די מערסט קאָשער ווייַן וואָס איז מאַרקד און פארקויפט קאמערשעל האט אַ פּלאָמבע פון האַסקאָמע גערופן העטששער . דאס טיפּיקלי קומט פון אַ קאָשער סערטאַפאַקיישאַן אַגענטור.
ווו צו באַקומען קאָשער וויין
קאָשער ווינעס האָבן ווערן ינקריסינגלי פאָלקס, מיט פּראָדוקציע רייזינג אין ישראל, פֿראַנקרייַך, דייַטשלאַנד, די פאַרייניקטע שטאַטן, און מער. אַלע ישראל וויינז זענען קאָשער פֿאַר פסח און רובֿ (אָבער ניט אַלע) קאָשער וויינז זענען קאָשער פֿאַר פסח. צו זיין זיכער, געדענקען צו קאָנטראָלירן די פירמע. עטלעכע פון די וועלט 'ס ביגאַסט קאָשער ווייַן פּראָדוסערס און ימפּאָרטערז אַרייַננעמען קעדעם און מאַניסטשיץ.
אויך באקאנט ווי די רויאַל וויין פֿירמע, קעדעם אנגעהויבן צו זיין די פּלוקזעניק ברידער אין די 1940 ס און איז געווען לויפן דורך די הערזז ס זינט 1958. באַזירט אין בייאַן, ניו דזשערזי, קעדער ס קאָשער ווייַן און ווייַנטרויב זאַפט איז פארקויפט אין 16 לענדער אַרום די וועלט און האט וואַן פילע ווייַן קאַמפּאַטישאַנז. מאַניסקוויץ, אויף די אנדערע האַנט, איז באקאנט פֿאַר זייער מאַטזאָ און קאָשער ווייַן, געגרינדעט אין 1888. דעם סאָרט איז באקאנט ווי די וועלט 'ס גרעסטער מאַטזאָ פאַבריקאַנט. מאַטזאָ איז אַ ונלעאַווענעד פלאַטברעאַד וואָס קענען זיין געמאכט אין עטלעכע פלייווערז, קראַקערז, מאָלצייַט, און לאָקשן. די מאַניסקוויטז ווייַן איז באקאנט פֿאַר זייַן בודזשעט קאָנקאָרד ווייַן געמאכט פון לאַברוסקאַ ווייַנטרויבן און באגלייט דורך אַ יינציק אַראָמאַ און ריזידזשואַל צוקער.