פּיצאַז זענען גערופן לאַטעניאַ אָדער לאַדיאַ אין גריכנלאנד (פּראַנאַונסט ליאַם-טהען-יאַ) און זיי זענען היים-קוקינג פאַוואָריטעס. דעם גריכיש פּיצאַ טייג רעצעפּט איז פּשוט, אָבער גרינג טוט נישט מיינען סאַבסטאַנדערד. די טייג קריייץ אַ פאַביאַלאַס פּיצאַ סקאָרינקע ניצן זיך רייזינג מעל - איר קענען מאַכן דיין אייגן אויב איר טאָן ניט האָבן קיין האַנט. עס איז נאָר אַ זאַך צו לייגן עטלעכע באַקינג פּודער און זאַלץ צו אַלע-ציל מעל.
נאָך איר האָבן צוגעגרייט דעם טייג, ענדיקן דיין פּיצאַ מיט אַ מעדיטערראַנעאַן פלער אָדער גריל דיין פּיצאַ ווי די גריכן טאָן. דאָ ס וואָס איר וועט דאַרפֿן צו טאָן צו באַקומען סטאַרטעד.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טעפּלעך מעל (זיך-רייזינג)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 טעפּל פּוטער (סאָפאַנד)
- 1 1/4 טעפּלעך מילך
- 2 צו 3 טיספּונז אָוליוו ייל פֿאַר (בראַשינג איידער קוקינג)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 400 F (300 C).
- פאַרבינדן אַלע טייג ינגרידיאַנץ. ניד פֿאַר 20 מינוט און שטעלן באַזונדער ביז די ויוון האט גאָר פּרעהעאַטעד. איר קענען נוצן דעם צייַט צו צוגרייטן דיין טאַפּינגז. די טייג וועט אָנהייבן צו העכערונג.
- ראָולד די טייג אויס צו אַ גרעב פון וועגן 1/4 אינטש. באַרשט עס לייטלי מיט מאַסלינע בוימל איידער אַדינג די טאַפּינג.
- באַקן ביז דיין טאַפּינג איז צעלאָזן און די טייג איז האַלב דורך וועגן 15-20 מינוט.
עצות און ווערייישאַנז:
- דעם רעצעפּט מאכט גענוג פֿאַר איין 18-אינטש פּיצאַ, צוויי 9-אינטש פּיצאַז אָדער דרייַ 6-אינטש פּיצאַז.
- איר קענען לאָזן פּיצע טייג זיצן יבערנאַכטיק אין די פרידזשידער אלא ווי ניד עס אויב די פרידזשידער טעמפּעראַטור איז קיין וואָרמער ווי 40 F. דעם מאכט טייג סטרעטטשי - ענזימעס ברעכן אַראָפּ די לאַנג מעל פּראָטעינס און די קירצער אָנעס וועט געוויינטלעך וויוו צוזאַמען אין גלוטען, שאפן יענע "באַבאַלז" אין פּיצע טייג.
- אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען לאָזן די טייג העכערונג אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַרויף צו צוויי שעה אויב פּריפּערינג די טאַפּינג נעמט מער ווי דערוואַרט. אבער האַלטן אין גייַסט אַז די מער די טייג זיצט, די מער מסתּמא עס איז צו אַנטוויקלען אַ ביסל זויער טעם. די וסדאַ רעקאַמענדז קעגן קאַנסומינג קיין שפּייַז מיט אַ מילך פּראָדוקט וואָס איז געזעסן בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר לאַנג.
- לייג פעטאַ קעז צו דיין געמיש פֿאַר אַ טראדיציאנעלן גריכיש טאַפּינג, אָבער טאָן ניט נוצן עס אין לואָ פון מאָזזאַרעללאַ. מישן וועגן אַ גלעזל פון מאָזזאַרעללאַ צו 3/4 גלעזל פון פעטאַ.
- לייג אַ ביסל געהאַקט שפּינאַט - וועגן 5 אונסעס - צו דיין פילונג פֿאַר אנדערן טראדיציאנעלן גריכיש פאַרבינדן.
- באַטראַכטן ניצן אַ פּיצע שטיין אלא ווי אַ סקילאַט אָדער באַקינג בלאַט צו קאָכן דיין פּיצאַ. זיי ניטאָ טייַער און איר וועט סוף אַרויף מיט אַ פיל מער "פאַכמאַן" טייג. פשוט לייגן דעם שטיין אין די ויוון איידער איר פאַרריכטן עס, און שטעלן די פּיצאַ אויף שפּיץ פון די שטיין ווען עס איז וואָרמד. דעם קוקס די פּיצע ווי אויב עס איז בייקט אין אַ ציגל ויוון.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 92 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 13 mg |
| סאָדיום | 129 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |