קאָרעיִש קימפּאַפּ זענען רייַז ראָללס וואָס קוק אַ פּלאַץ ווי סושי. טראַדיציאָנעל פילינגז פֿאַר קימבאַפּ אַרייַננעמען סיזאַנד וועדזשטאַבאַלז, יי, פלייש און / אָדער נאָכמאַך קראַב, אָבער די טעג עפּעס גייט. פון סאָול צו ניו יארק סיטי, פילינגז קייט פון טשיזיז צו געווירציק צו פריש. קימבאַפּ איז ווי די קאָרעיִש ווערסיע פון אַ סאַנדוויטש-איר קענען טוישן די פילונג צו פּאַסיק קיין דיעטע, גומען, אָדער געלעגנהייַט.
קים אָדער גאַם מיטל דאַר יאַמ - גראָז אין קאָרעיִש, און באַפּ אָדער באָפּ מיטל רייַז. טשאַמטשי (טונאַ אין קאָרעיִש) איז אָנגעפילט מיט טונאַ און אנדערע וועדזשטאַבאַלז, קימטשי קימבאַפּ פֿעיִקייטן קימטשי ווי איינער פון זייַן שטערן, און טשונגמו קימבאַפּ איז אַ רייַז-בלויז זעמל פון די שטאָט פון טשונגמו אין קארעע. פּרובירן קיין פון די פאלגענדע טראדיציאנעלן און ניט-טראדיציאנעלן קימבאַפּ פילינגז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 בויגן יאַמ - גראָז (דאַר, נאָרי)
- 2 טעפּלעך רייַז (האַלב)
- 2 צפּ. sesame oil
- 2 צפּ. זאַלץ
- פֿאַר טראַדיציאָנעל קימבאַפּ פילינגז:
- 1 מער (דזשוליענעד)
- 1 וגערקע (שנייַדן אין לאַנג סטריפּס)
- 2 עגגס
- 8 oz. רינדערנס (בולגאָגי)
- 1/2 לב פון שפּינאַט (פּאַרבאָילעד)
- 5 זויער רייליש (שנייַדן אין סטריפּס)
- אָפּטיאָנאַל: נאָכמאַך קראַב
- אָפּטיאָנאַל: פישקייק
- אָלטערנאַטיוו פאָלקס פילונג פֿירלייגן:
- סמאָוקט לאַקס און קרעם קעז
- קימטשי און קעז
- ספּאַם, מייאָו, און וועדזשיז
- שינקע און קעז
- טונאַ סאַלאַט מיט ראָמאַינע סאַלאַט און קעז
ווי צו מאַכן עס
- ווען רייַז איז כּמעט קולד, מישן מיט סעסאַמי ייל און זאַלץ.
- סטיר-פּרעגלען קעראַץ בעקיצער מיט אַ לאָך פון זאַלץ.
- סטיר-פּרעגלען וגערקע מיט אַ לאָך פון זאַלץ.
- וויסק עגגס ביז יוואַנלי געל און פּרעגלען אין פלאַך פייַנקוכן.
- שנייַדן האַלב יי אין לאַנג סטריפּס.
- קאָכן בולגאָגי לויט רעצעפּט אינסטרוקציעס.
- ניצן אַ באַמבו סושי וואַל אָדער אַ שטיק פון צין פויל, לייגן די דאַר יאַמ - גראָז בלאַנק זייַט אַראָפּ.
- פאַרשפּרייטן וועגן ½ גלעזל פון רייַז אַנטו 2/3 פון די יאַמ - גראָז, געלאזן די שפּיץ 1/3 נאַקעט. אויב איר מאָיסטען דיין פינגער אָדער אַ לעפל צו פּונקט אַראָפּ די רייַז, איר וועט באַקומען ווייניקער פון אַ קלעפּיק באַלאַגאַן.
- לייגן די ערשטער ינגרידיאַנט אַראָפּ אַרום 1/3 פון די וועג אַרויף פון די דנאָ פון די יאַמ - גראָז.
- לייגן די אנדערע פילינגז אַראָפּ אויף שפּיץ.
- זעמל פון די דנאָ (ווי אויב איר זענט ראָולינג אַ סליפּינג זעקל), דרינגלעך אַראָפּ צו מאַכן די פילינגז בלייַבן אין.
- ווי איר פאָרזעצן צו זעמל, פּול די גאנצע זאַך אַראָפּ צו די סוף פון די באַמבו מאַטע.
- פאַרשפּרייטן אַ קליינטשיק דאַב פון וואַסער צוזאמען די שפּיץ נעט צו האַלטן די זעמל צוזאַמען.
- שטעלן באַזונדער און פאָרזעצן מיט אנדערע יאַמ - גראָז שיץ.
- קאַט יעדער זעמל אין 7-8 ברעקלעך.