א דזשאַזז-אַרויף באַרביקיו סאָוס און אַ פאַרשיידנקייַט פון סיזאַנינגז און ספּייסאַז מאַכן דעם אַ פלייווערפאַל און גרינג כאַזער בראָטן, האַלב צו שליימעס אין די פּאַמעלעך קוקער. דינען די כאַזער בראָטן מיט פּאַטייטאָוז אָדער מעק און קעז און דיין באַליבט זייַט וועדזשטאַבאַלז , אָדער רעפטל און דינען אין סאַנדוויטשיז מיט עקסטרע סאָוס.
א באָנאַלד כאַזער אַקסל קענען זיין געוויינט אַנשטאָט פון די לעאַנער כאַזער לויז בראָטן. אויב איר נוצן אַ כאַזער שעפּן, לייגן אין מינדסטער 2 שעה אָדער מער צו די קוקינג צייַט. עס זאָל זיין זייער ווייך.
זען אויך
פּאַמעלעך קוקער ברוין צוקער פּאָרק לאָין
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס ציבעלע, סלייסט אָדער קאָאַרסעלי געהאַקט
- 1 לעפל גרינס בוימל
- 1 באָנאַלד כאַזער לאָדן בראָטן, וועגן 2 צו 3 פונט (נישט טענדערלאָין)
- זאַלץ און פרישלי ערד שוואַרץ פעפער
- סאָוס:
- 1/2 טעפּל באַרביקיו סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז ברוין צוקער, ליכט אָדער פינצטער
- 1 לעפל עפּלזאַפט עסיק
- 1 לעפל סוי סאָוס, נידעריק סאָדיום
- 1/2 לעפעלע ערד ינגבער
- 1/2 לעפעלע מינסט קנאָבל
- 1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס סקעלעט, היץ די גרינס בוימל איבער מיטל היץ. לייג די ציבעלע און קאָכן פֿאַר 3 מינוט.
- אויב די בראָטן איז אלנגעוויקלט אין נעטינג, אַראָפּנעמען עס. שפּריצן די בראָטן אַלע איבער מיט זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער.
- לייג צו די אַניאַנז און ברוין אויף אַלע זייטן, וועגן 8-10 מינוט גאַנץ.
- אַריבערפירן די בראָטן און אַניאַנז צו די פּאַמעלעך קוקער.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן די סאָוס ינגרידיאַנץ. גיסן איבער די בראָטן.
- קאָכן און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 5-7 שעה, אָדער ביז די בראָטן איז ווייך און ונ דורך קאָכן. די מינימום זיכער טעמפּעראַטור פֿאַר כאַזער (לויט foodsafety.gov) איז 145 עף.
- קערפאַלי באַזייַטיקן די חזיר לאָדן בראָטן צו אַ פּאַן אָדער טאַץ.
- ויסמעקן פעט פון די סאָוס און גיסן אין אַ פאַן. ברענגען צו אַ קאָכן אויף די סטאָוועטאַפּ און קאָכן, סטערינג טייל מאָל, ביז דער סאָוס איז רידוסט און טיקאַנד, וועגן 4 מינוט.
- שטעלן די כאַזער לאָדן בראָטן און סאָוס צוריק אין די פּאַמעלעך קוקער און האַלטן וואַרעם ביז געדינט צייַט.
- רעפטל און דינען די כאַזער בראָטן מיט פּאַטייטאָוז און אַ זייַט גרינס אָדער דינען אין סאַנדוויטשיז מיט קאָלעסלאַוו.
עצות און ווערייישאַנז
- פאַרבינדן די באַרביקיו סאָוס ינגרידיאַנץ מיט וועגן 2/3 גלעזל צו 1 גלעזל פון דיין משפּחה ס באַליבט געשעפט סאָוס.
- טאָפּל די סאָוס ינגרידיאַנץ און ראַטעווען האַלב פון עס צו דינען אויף דער זייַט.
- לייגן אַ קליין סומע פון פליסיק רויך אָדער מעסקווייט געווירץ צו די סאָוס פֿאַר רויכיק טאַם.
- לייג וועגן 1/4 צו 1/2 לעפעלע פון קראַשט רויט פעפער פלאַקעס צו די סאָוס געמיש.
- מאַכן דעם רעצעפּט מיט באָונלאַס כאַזער ריבס און קאָכן פֿאַר דער זעלביקער צייַט.
- ניצן כאַזער פּלייצעס אַנשטאָט פון כאַזער לאָדן און לייגן 2 צו 3 שעה צו די קוקינג צייַט. א כאַזער-פלייש זאָל זיין ויסגעצייכנט פֿאַר סאַנדוויטשיז. עס זאָל זיין פאַלינג-באַזונדער-ווייך און גרינג צו פּיצל פֿאַר סאַנדוויטשיז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 386 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 99 mg |
| סאָדיום | 473 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 35 ג |