גיין באַזונדער גרוי מיט דעם בערנז נאָיסעטטע רעצעפּט פֿאַר סיידז אָדער ענטרעעס
צאָרנדיק נאָיזעט , פּראַנאַונסט בער-נוואַה-זעט, איז אַ פראנצויזיש טערמין פֿאַר "ברוין פּוטער" אָדער ממש "האָזנ ניסל פּוטער". עס איז ממש אַ איין ינגרידיאַנט קאַנדאַמאַנט, ונסאַלטעד פּוטער, קאָכן אין אַ פּאַן ביז עס טורנס אַ גאָלדען ברוין. די ריזאַלטינג פּוטער האט אַ נאַטי טאַם און איז צוגעגעבן צו וועדזשטאַבאַלז, מאַקאַראָנען, פיש, אָמעלעץ אָדער הינדל. ים באַס מיט שוועמל טרער האָז איז אַ פאָלקס מאָלצייַט.
ווי צו מאַכן ברוין פּוטער
ווי איר קען וויסן, פּוטער האט אַ נידעריק רויך פונט אַזוי עס איז גענוג צו עסן "ברוין" פֿאַר דעם צוועק עטלעכע געדולד און פּינטלעכקייַט.
דעם איז איין קוקינג טעכניק וואָס רופט פֿאַר קעסיידערדיק ופמערקזאַמקייַט. קיין געלאזן די פּאַן אַנאַטענדיד אָדער גענומען דיין אויגן אַוועק פון בראַונינג פּוטער. גיי די עצות פֿאַר מאכן דיין אייגן ברוין פּוטער.
קודם, נוצן אַ פּאַן וואָס האט אַ דנאָ וואָס איז נישט טונקל - אַ ומבאַפלעקט שטאָל פּאַן אַרבעט וואונדער. היץ די פּאַן איבער מיטל היץ. געדענקען, אויך פיל היץ וועט ברענען די פּוטער, אַזוי אָנהייבן די היץ סלאָולי. שנייַדן פּוטער אין לעפל-סייזד פּאַץ און באַזונדער זיי. אָנהייב צו לייגן די פּוטער צו די העאַטעד פּאַן איינער פּונקט אין אַ צייַט אַסעמבאַלינג די פּוטער זייַט דורך זייַט. ניצן אַ וויסק ווי די פּוטער מעלץ, סווירל די פּוטער אַזוי אַז עס קוקט יוואַנלי. סווירל די פּאַן טייל מאָל צו ענשור קיין פּוטער ברענט. די פּוטער וועט אָנהייבן פּינע נאָך 30 סעקונדעס אָדער אַזוי. האַלטן קעסיידער ווי די פּוטער הייבט צו צעשמעלצן און די פּראָטעינס ברוין. האַלטן אַן אויג אויף די פֿאַרב פון די פּוטער. איר זוכט פֿאַר אַ גאָלדען ברוין כיו. אַמאָל איר זען אַז, גיסן די פּוטער אויס פון די פּאַן אין אַ גרויס לאַטז באַפאַלן אָדער עטלעכע אנדערע היץפּראָאָף קאַנטיינער.
איר קענען נוצן ברוין פּוטער צו טאַם ראָוסטאַד וועדזשטאַבאַלז, צו שפּיץ בייקט פּייסטריז אָדער ווי אַ סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען קיילים אַזאַ ווי גנאָקטשי. אויב איר טאָן ניט נוצן עס אַלע מיד, קראָם עס אין אַ אַירטייט קאַנטיינער פֿאַר אַרויף צו צוויי וואָכן.
3 פּראָסט טייפּס פון ברוין פּוטער
טיפּיקאַללי עס איז גאָלדען ברוין, ברוין-ברוין און כּמעט בלאַקאַנד ברוין פּוטער.
זייער דיפראַנסאַז האָבן צו טעם און נוצן. די דאַרקער די ברוין פּוטער, די בעסער זיי זענען ווי אַ קאַנטראַסט צו זיס קיילים ווי עפּל גאַלעטטע. די ברוין-ברוין פּוטער קאַמפּלימאַנץ פיש און מאַקאַראָנען קיילים געזונט. די לייטאַסט פון די ברוין פּוטער איז בעסטער אויף קיילים אַזאַ ווי ראָוסטיד קאַבאַק אָדער קעראַץ, געוויינט אין סאַלאַט דרעסינגז אָדער אַפֿילו געניצט אין בוטטערקרעאַם ייסינג.
גרויס ברוין פּוטער רעסיפּעס
ווי שוועריקייטן גיין, ברוין פּוטער איז בעסטער מיט צוגעלייגט הערבס און בשמים. סאַגע, לאַוואַנדע, עגראַגאָן און לימענע טיים זענען אַלע גרויס אַדישאַנז צו אַ גרונט ברוין פּוטער רעצעפּט. דאָ זענען 5 רעסאַפּיז וואָס נוצן ברוין פּוטער אין ענטרעעס: