פראנצויזיש ציבעלע זופּ איז אַ קלאַסי און פּשוט רעצעפּט וואָס איז אַזוי געשמאַק און האַרץ-וואָרמינג. דעם גרינג רעצעפּט ניצט עטלעכע טריקס פֿאַר מער טאַם. אַדדינג צוקער צו די קאַראַמעליזעד אַניאַנז ינקריסיז זייער זיסקייַט און העלפט זיי ברוין. ניצן פּוטער און מאַסלינע ייל צו קאָכן די אַניאַנז העלפט פאַרמייַדן ברענען און מוסיף גרויס טאַם.
טאָסט עטלעכע פראנצויזיש ברויט און שפּיץ מיט דיין באַליבסטע קעז ; ברילן דעם און פלאָוט עס אויף שפּיץ פון יעדער געדינט פון זופּ פֿאַר די גאנץ פינישינג פאַרבינדן. אויב איר האָבן אָווענפּראָאָף דינען באָולז, איר קענען שטעלן די ברויט אויף די זופּ, שפּיץ עס מיט קעז און ברילן. זיין אָפּגעהיט ווען דינען דעם, ווייַל די באָולז וועט באַקומען הייס.
אָדער, פֿאַר די קלאַסיש קוק פון קעז געחתמעט אַנטו די באָולז, לעפל די זופּ אין זעקס אָווענפּראָאָף באָולז און שפּיץ יעדער מיט אַ טאָוסטיד רעפטל פון פראנצויזיש אָדער סאָורדאָוגה ברויט. צעטיילט 2 טעפּלעך שרעדיד קעז איבער טאָוסטיד ברויט אין יעדער שיסל. שטעלן די אָנגעפילט באָולז אויף אַ קיכל בלאַט און באַקן אין 400 ו ויוון פֿאַר 10-15 מינוט ביז דער קעז איז צעלאָזן און סטאַרץ צו ברוין. זיין אָפּגעהיט ווען איר עסן עס - די גאנצע זאַך איז זייער הייס!
דעם זופּ טאַקע איז אַ מאָלצייַט אין זיך; איר טאָן ניט דאַרפֿן עפּעס אַנדערש ווי אַ גרין סאַלאַט אָדער טאָמער עטלעכע פריש פרוכט. פאַרבייַסן זאָל זיין פּשוט און ליכט אויך; טאָמער טרוסקאַווקע מערינגוע קרעם אָדער עטלעכע ייַז קרעם געדינט מיט פרוכט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 גרויס אַניאַנז, טינלי סלייסט
- 1 לעפל בוימל, צעלאָזן
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- 1 לעפעלע צוקער
- 3 טייבאַלספּונז מעל
- 1/2 tsp. זאַלץ
- 1/4 tsp. פעפער
- 1 לעפעלע דאַר טיים בלעטער
- 1/2 לעפעלע דאַר מאַרדזשאָראַם בלעטער
- 1
- בייַ בלאַט
- 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 4 (14 אונס) קעז גרייט צו דינען רינדערנס בוט
- 8 סלייסיז פראנצויזיש ברויט, טאָוסטיד
- 1-1 / 2 טעפּלעך שרעדיד
- גראַערע אָדער שווייצער קעז
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס סקעלעט, פאַרבינדן אַניאַנז, צעלאָזן פּוטער, מאַסלינע ייל, און צוקער. קאָכן איבער מיטל היץ, סטערינג אָפט ביז אַניאַנז אָנהייבן צו פאַרווייכערן. דעריבער רעדוצירן די היץ צו נידעריק און קאָכן די אַניאַנז פֿאַר 10-20 מינוט אָדער ביז אַניאַנז אָנהייבן צו ברוין אַרום די עדזשאַז. שטרוי גרונט.
- אָרט די אַניאַנז אין אַ 3 - 4 קוואַרט פּאַמעלעך קוקער . לייג מעל, זאַלץ, פעפער, טהימע, בייַ בלאַט, קנאָבל, און די רינדערנס יויך און גערודער. קאָכן און קאָכן פֿאַר נידעריק 7-10 שעה אָדער ביז די אַניאַנז זענען זייער ווייך.
- אַראָפּנעמען די ביי בלאַט און אַוועקוואַרפן. לעפל די זופּ אין דינען באָולז. שפּיץ מיט דעם ברויט וואָס איז טאָוסטיד, ספּרינגקאַלד מיט קעז און טאָוסטיד ווידער, אָדער נאָכגיין די אינסטרוקציעס אויבן צו ענדיקן דעם רעצעפּט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 249 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 31 מג |
| סאָדיום | 1,130 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 20 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 13 ג |