דאָס איז אַ ריווייזד און ימפּרוווד ווערסיע פון אונדזער אָריגינעל גלוטען-פֿרייַ פּיראָג קראַסט רעצעפּט. דעם פּוטער-רייַך גלוטען-פֿרייַ פּיראָג קראַסט איז גרינג צו מאַכן ניצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער . ניצן עס פֿאַר אַלע טייפּס פון פּיעס, סייווערי טאַרץ און קוויטשע פילינגז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל ברוין רייַז מעל
- 1/2 גלעזל אָרגאַניק cornstarch
- 1/4 גלעזל אָרגאַניק מאָומין מעל
- 1/4 גלעזל זיס רייַז מעל
- 1 לעפל קאַנע צוקער
- 1/4 לעפעלע
- קסאַנטהאַן גומע
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 3 טייבאַלספּונז וואַסער (ייַז קאַלט, איר זאל דאַרפֿן מער אָדער ווייניקער)
- 1 גרויס יי
- 12 טייבאַלספּונז פּוטער (קעלט און קאַבעד)
ווי צו מאַכן עס
צו מאַכן טייג:
- מאָס טרוקן ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס מיקסינג שיסל. ניצן אַ וויסק צו ונ דורך געמישט ינגרידיאַנץ.
- גיסן די טרוקן ינגרידיאַנץ אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער שיסל, פיטאַד מיט אַ מעטאַל בלייד.
- לייג די קעלט פּוטער קיובז און דויפעק ביז די פּוטער קובעס זענען רידוסט צו די גרייס פון פּיז און די געמיש קוקט קרומבלי.
- לייג די יי און דויפעק נאָר ביז יי איז ינקאָרפּערייטיד אין די מעל-פּוטער מישן.
- לייגן ייַז וואַסער, איין לעפל אין אַ צייַט און דויפעק עטלעכע מאל. לייג נאָר גענוג וואַסער צו באַקומען די ינגרידיאַנץ צו האַלטן צוזאַמען ווען סקוויזד אין דיין האַנט גאָר.
- אויב די טייג איז אויך קרומבלי און טרוקן, לייגן נאָך ייַז וואַסער און דויפעק עטלעכע מאָל. קוק די קאָנסיסטענסי פון די טייג ווידער. אויב די טייג האלט צוזאַמען און איר קענען פאָרעם אַ פּילקע טאָן ניט לייגן מער וואַסער. אַדדינג אויך פיל וואַסער וועט מאַכן די טייג קלעפּיק און האַרדער צו זעמל אויס און פאָרעם.
- סקראַפּ די טייג, וואָס וועט קוקן אַ ביסל קרומבלי, אויף אַ ריין, גלוטען-פֿרייַ אַרבעט ייבערפלאַך באדעקט מיט וואַקסיד פּאַפּיר. קלייַבן די קרומבלי טייג אין אַ פּילקע. טיילן די טייג אין צוויי ברעקלעך און פלאַטאַן אין דיסקס. אָרט יעדער דיסק אין אַ פּלאַסטיק זעקל און פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער איין שעה איידער ראָולינג די טייג. באַמערקונג-אין דעם בינע, די טייג קענען זיין פאַרפרוירן. אָרט אלנגעוויקלט טייג אין אַ פריזער זעקל, פירמע און פרירן פֿאַר צוקונפֿט נוצן.
צו ראָלל טייג:
- אַראָפּנעמען טייג פון פרידזשידער און שטעלן טייג צווישן צוויי שיץ פון וואַקסיד פּאַפּיר. לאָזן טייג זיצן נאָר ביז עס איז ווייך גענוג צו זעמל. ווען ווערקאַבאַל, זעמל פון די צענטער אַוטווערד, ארבעטן צו מאַכן אַ קרייַז וועגן 10-אינטשעס אין דיאַמעטער און 1/8-אינטש דיק. אויב די טייג געץ אויך וואַרעם און קלעפּיק, שטעלן עס אין די פריזער פֿאַר עטלעכע מינוט און דעמאָלט פאָרזעצן ראָולינג עס.
- שיילן שפּיץ בויגן פון וואַקס פּאַפּיר פון די טייג און קערפאַלי פליפּ די טייג נאָך אויף די רוען שטיק פון וואַקסיד פּאַפּיר איבער אַ 9-אינטש פּיראָג טעלער. דזשענטלי שאָלעכץ די וואַקסיד פּאַפּיר פון די טייג.
- דזשענטלי פּאַסיק די טייג אין די פּיראָג טעלער.
- טרים עדזשאַז מיט אַ מעסער און קרימפּ ברעג מיט אַ גאָפּל אָדער ניצן דיין באַליבסטע אופֿן.
- פּיראָג קראַסט איז גרייט צו פּלאָמבירן אָדער טייל באַקן ווי געוואלט.
- צו באַקן די סקאָרינקע, פּרעהעאַט ויוון צו 350 F. ניצן אַ גאָפּל צו דורכשטאָט די סקאָרינקע - דאָס וועט פאַרמייַדן די סקאָרינקע פון באַבלינג אַרויף בשעת באַקינג. אָדער, שורה די טייג מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און פּלאָמבירן די טעלער מיט טרוקן בינז אָדער פּיראָג ווייץ. באַקן די סקאָרינקע פֿאַר וועגן 15 מינוט, אָדער ביז לייטלי גאָלדען.
באָנוס ניצן פֿאַר לעפטאָווער טייג: ראָלל אויס לעפטאָוווער טייג סקראַפּס, פּוטער, און שפּריצן מיט צימערינג און צוקער פֿאַר אַ אַלטמאָדיש מייַכל.
עצה: א טאַרט פּאַן מיט אַ רימווואַבאַל דנאָ מאכט שאַפּינג און קאַטינג פּיעס פיל גרינגער. איר קענען געפֿינען טאַרט פּאַנס אין רובֿ גרויס קוקווער סטאָרז אָדער אָנליין.
דערמאָנונג: שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס, און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען. שטענדיק לייענען פּראָדוקט לאַבעלס. מאַניאַפאַקטשערערז קענען טוישן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן. ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 154 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 79 מג |
| סאָדיום | 24 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |