Lebkuchenherzen, אָדער גינגערברעאַד הערצער, זענען פאָלקס אין דייַטש דרויסנדיק מארקפלעצער אַזאַ ווי ניטל מארקפלעצער, אָקטאָבערפעסט, קירמעס אָדער סטשוטזענפעסט. זיי יוזשאַוואַלי הענגען פון ריבאַנז און פירן קיוט רעדן אין דעם צענטער. טראַדישאַנאַלי זיי זענען געגעבן צו פריינט, סוועעטהעאַרץ אָדער דיין משפּחה צו אויסדריקן דיין געפילן.
ווען איר באַקן זיי אין שטוב און באַצירן זיי, איר קענען זאָגן פּונקט וואָס איר ווי.
די קיכלעך וועט לעצטע פֿאַר חדשים אין אַ צין אָדער געזונט-אלנגעוויקלט און סטאָרד אין צימער טעמפּעראַטור.
וואָס איר דאַרפֿן
- 7 טייבאַלספּונז פּוטער
- 3/4 טעפּל האָניק
- 5/8 טעפּל צוקער
- 2 1/2 טייבאַלספּונז קאַקאַאָ פּודער
- 1 לעפל גינגערברעאַד געווירץ מישן
- 5 טעפּלעך מעל
- 1 1/2 לעפעלע איין- אָדער טאָפּל-אַקטינג באַקינג פּודער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 יי
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די טייג
- ברענגען די פּוטער, האָניק, צוקער, קאַקאַאָ פּודער און גינגערברעאַד געווירץ מישן צו אַ קאָכן אין אַ מיטל-גרייס פאַן.
- קאָכן פֿאַר עטלעכע מינוט ביז די צוקער דיסאַלווז, דעריבער באַזייַטיקן פון היץ און קיל אַ ביסל.
- סיפט די מעל מיט די באַקינג פּודער און זאַלץ אין אַ שיסל.
- מאַכן אַ דעפּרעסיע אין די שיסל און לייגן דעם יי, דעמאָלט גיסן די האָניק געמיש איבער די מעל און מישן אויף נידעריק גיכקייַט ביז אַ פּילקע פון טייג קענען זיין געשאפן.
- די פּילקע פון טייג זאל נאָך זיין צעשויבערט אָבער וועט פאָרעם אַ גלאַט טייג ווי עס קולז אַראָפּ, אַזוי טאָן ניט לייגן עקסטרע מעל.
- ריין די פּילקע פון טייג אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן אין אַ זיכער פּלאַץ אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 4 צו 48 שעה (דעם טייג זאָל יבערקערן איבערנאַכט איידער באַקינג פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן.)
באַקן די קיכלעך
- היץ די ויוון צו 350 עף.
- ראָלל אויס האַלב די טייג צו 1/2-אינטש גרעב אויף אַ לייטלי פלאַוערד ברעט.
- ניצן אַ גרויס, האַרץ-שייפּט קיכל קאַטער אָדער דיין אייגן מוסטער צו שנייַדן אויס גרויס, האַרץ שייפּט קיכלעך.
- אויב איר ווילן צו הענגען די הערצער פון אַ בענד, מאַכן איינער אָדער צוויי האָלעס וועגן 3/4-אינטש ונטער דעם קאַנט פון די קיכל איידער איר באַקן עס.
- איבערחזרן מיט די מנוחה פון קיכל טייג. דעם טייג טוט נישט שייַעך-ראָלל געזונט, אַזוי נעמען זאָרגן צו ראָולד עס אין די רעכט גרייס דער ערשטער צייַט.
- אָרט די קיכלעך אויף אַ פּאַרמעט-ליינד קיכל בויגן און באַקן 20-25 מינוט, אָדער ביז די קיכלעך זענען שטעלן אין די מיטל און לייטלי בראַונד אויף די דנאָ. באַקן די טריממעד סקראַפּס צו נוצן פֿאַר פּראַקטיס דעקאָראַטינג.
- לאָזן די קיכלעך קיל גאָר אויף די באַקינג בלאַט. זיי וועלן פאַרגליווערט ווי קיל. כאָטש זיי זענען צומ עסן, דעם טייג איז אָפט געניצט צו מאַכן דעקאָראַטיווע קיכלעך וואָס זענען געהאנגען אויף די וואַנט אָדער אַרום די האַלדז פון די באַקומער און זענען זעלטן געגעסן.
- ניצן טינטעד רויאַל ייסינג צו באַצירן די קיכלעך. איר נאָר דאַרפֿן וועגן האַלב פון די רעצעפּט, אָבער איר וועט וועלן צו צוגרייטן דיין באַקינג סקראַפּס, און איר זאל וועלן צו נוצן עטלעכע פארבן, אַזוי מאַכן די גאנצע פּעקל.
- טינט עטלעכע פון די ייסינג אין אַ באַזונדער שיסל ניצן נאָרמאַל עסנוואַרג קאַלערינג. אויב די ייסינג איז נישט גאָר טינטעד איר קענען שאַפֿן סווירלס פון לייטער און דאַרקער פארבן ווי איר רער עס.
- אָרט דעם ייסינג אין אַ דעקאָראַטאָר זעקל מיט אַ בלאַט שפּיץ אַטאַטשט צו מאַכן די גרענעץ. ניצן אַ שרייבן שפּיץ פֿאַר די ווערטער. געפינען אויס מער וועגן פילונג און ניצן געבעקס באַגס דאָ .
- באַצירן ווי איר ווי. עס איז בעקאַבאָלעדיק צו שרייַבן קיוט רעדן אין דעם צענטער און געבן די קיכלעך צו מענטשן איר ווי.
נוציק פראַסעס
- "איך ליבע איר" (איך ליבע איר)
- "איך לייק דיר" (איך ווי איר)
- "ספּאַטזל" (ביסל שפּערקע)
- "ווייל איך קען" (ווייַל איך ווי איר --- אין מינכען דיאלעקט)
- "Für mein Mädl" (für meine Mädchen)
- "איך האָבן דיך (סאָאָאָ) ליב" (איך ווי איר סאָאָאָ פיל)
- "צום מוטערגאַג" (פֿאַר מוטער ס טאָג)
- "פּריקווע מיי" (האַלדז מיר)
- "Markus + Claudia" (אָדער מייק + דזשין, אאז"ו ו)
- "מייַן קוסטשעלמאַוס" (מיין סנוגאַל-מויז)
- "נומ 1 לערער" (נומ 1 לערער)
- "# 1 Mutti" (No. 1 מוטער)
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 877 |
| גאַנץ פאַט | 34 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 19 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 141 מג |
| סאָדיום | 807 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 144 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |