טאַמאַטאָוז אויף די גריל זענען אַ גרויס וועג צו הנאה זומער ס באַליבט וועדזשטאַבאַלז אָדער פרוכט, אָדער ... טאַמאַטאָוז. עס איז אמת אַז טאַמאַטאָוז זענען פירות, באַטאַניקלי גערעדט, און עס ווייזט אין זייער ווייך געוועב. איר קענען נאָך גרילל זיי, אָבער עס העלפט צו זיין אַווער פון וואָס טייפּס פון פּאָמידאָר איר זענט גריללינג. אין אַלגעמיין, איר ווילן צו נוצן טאַמאַטאָוז וואָס זענען פעסט ווען ריפּינג, אַזאַ ווי פרי גירלס, פֿאַר גריללינג, זינט סאַפטער ווערייאַטיז האָבן אַ טענדענץ צו פאַלן באַזונדער ווען יקספּאָוזד צו היץ.
בשעת בישליימעס טאַם טייפּס זענען גוט צו גרילל, גרילינג קענען אויך העאַטהען און לייגן טאַם צו ווייניקער-ווי-גאנץ פּראַמאַמז, אויך. פּלוס, די זאַפטיק ברייטנאַס פון גרילד טאַמייטאָוז לייגט אַ גרויס טאָן צו אַ טאַפּט פון גרילד וועדזשטאַבאַלז , קיין קאָמבינאַציע פון וואָס איז גוט הייס אָדער אין צימער טעמפּעראַטור, מאכן זיי אַ גרויס ברירה פֿאַר גרינג פֿאַרוויילערישע, זינט זיי קענען זיין געטאן איידער ווער עס יז ווייזט אַרויף די טיר אָדער אין די הויף.
דעם רעצעפּט איז ווי פיל אַ טעכניק ווי אַ רעצעפּט, אַזוי פילן פֿרייַ צו עקספּערימענט מיט נאָך פלייווערז אָדער סאָסיז. דאָך, איר קענען גריל ווי פילע אָדער ווי ביסל טאַמאַטאָוז ווי איר ווי און די גריל אין האַנט וועט האַלטן.
ווילן צו דזשאַז זאכן אַרויף? איר וועט געפֿינען עטלעכע געשמאַק סאָסיז אין די סוף פון די רעצעפּט פֿאַר פּראַזעראַטינג אויף גרילד טאַמאַטאָוז אויב איר ווילן צו אָנטאָן אַ ביסל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4
- טאמאטעס
- 1 לעפל
- מאַסלינע ייל (איר וועט ניט דאַווקע נוצן עס אַלע)
- ים זאַלץ פֿאַר ספּרינגקאַלינג
ווי צו מאַכן עס
- היץ אַ האָלצקוילן אָדער גאַז גריל צו מיטל-הויך היץ (עס זאָל זיין הייס גענוג אַזוי איר קענען האַלטן דיין האַנט וועגן 1 אינטש אויבן די קוקינג גרייט פֿאַר 3-4 שעה איידער פּולינג עס אַוועק פון די היץ).
- שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין האַלב קראָסווייז (ימאַדזשאַן די טאַמאַטאָוז זענען גלאָובז, שנייַדן זיי צוזאמען די "עקוואַטאָר"). לייגן די פּאָמידאָר האַלוועס שנייַדן-זייַט-אַרויף אויף אַ גרויס באַקינג בויגן אָדער טאַץ. באַרשט די שנייַדן זייטן מיט מאַסלינע ייל און שפּריצן זיי מיט זאַלץ.
- לייגן די טאַמאַטאָוז אָילעד-זייַט-אַראָפּ אויף די גרילל. נאָענט די דעקל אויב איר נוצן אַ גאַז גרילל . קאָכן ביז גריל מאַרקס דערשייַנען אויף די טאַמאַטאָוז, וועגן 5 מינוט.
- באַרשט די אנדערע זייטן מיט ייל און שפּריצן זיי מיט זאַלץ. דרייַ די פּאָמידאָר האַלוועס איבער, פאַרמאַכן די דעקל אויף אַ גאַז גריל און קאָכן ביז גריל מאַרקס דערשייַנען אויף די אנדערע זייַט, וועגן 5 מער מינוט.
- ניצן טאָנגז אָדער אַ ספּאַטשולאַ צו אַריבערפירן די טאַמאַטאָוז צוריק צו די באַקינג בויגן אָדער אַנטו אַ סערווינגז טאַץ.
דינען גרילד טאַמאַטאָוז הייס אָדער אין צימער טעמפּעראַטור.
סאָוס 'עם!
די סאָסיז ביסט אַ גרויס וועג צו לייגן גרינג עקסטרע טאַם צו פּשוט גרילד טאַמאַטאָוז:
- שפּריצן אויף גוט-קוואַליטעט באַלזאַמיק עסיק אָדער אַלט שעריער עסיק
- דריזזלע מיט לעמאָן קנאָבל ווינאַיגרעטטע
- לייגן אַ דאַלאַפּ פון באַסיל פּעסטאָ צו די סלייסיז
- מאַכן עס געזאָלצן מיט פעטאַ ווינאַהיגרעטטע
- גרין קנאָבל סאָס אַדז אַ פייַן זעץ
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 31 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 42 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 4 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |