פויליש פּאַמפּקין זופּ, באקאנט ווי זופּאַ ז דיני (זאָאָ-פּזז דיה-י) אָדער זופּאַ דיניאָוואַ (זאָאָ-פי דיה-ניאָה-וואַה) האט ריין קירבעס טאַם מיט די ריינקייַט פון גוט-קוואַליטעט (כאָוממייד איז בילכער) הינדל לאַגער.
קירבעס זאמען געפונען זייער וועג פון די אמעריקאנער צו אייראָפּע און אַ ליבע אַפפאַירס אנגעהויבן.
טראדיציאנעלן פויליש קירבעס זופּ טוט נישט נוצן די הערבס און ספּייסאַז געפונען אין פילע הייַנטצייַטיק ווערסיעס - נאָר אַ גרייטיד מער, זאַלץ און פעפער און האַלב-און-העלפט.
פאַלן פּאַטייטאָוז דאַמפּלינגז - קאַרטאָפלאַנע קלוסקי - צושטעלן די טשעוו פאַקטאָר פֿאַר דעם גלאַט פּיורע.
קאַנד קירבעס קענען זיין געוויינט, אין וועלכע פאַל די זופּ וועט זיין דאַרקער אין קאָלירן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 (2-פונט) פּיראָג קירבעס, געוואשן, פּילד, דיזעדיד און שנייַדן אין טשאַנגקס, אָדער 2 (14-אונס) קאַנס קירבעס פּיעטע
- 4 טעפּלעך וואַסער
- 4 טעפּלעך כאָוממייד אָדער גוט-קוואַליטעט הינדל לאַגער
- 1 מער, פּילד און גרייטיד
- 1 טעפּל העלפט-און-העלפט
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס פאַן אָדער האָלענדיש ויוון, פאַרבינדן פלייש פון אַ 2-פונט פּיראָג קירבעס אָדער 2 (14-אונס) קאַנס קירבעס פּיורע, 4 טעפּלעך וואַסער, 4 טעפּלעך כאָוממייד אָדער גוט-קוואַליטעט הינדל לאַגער און 1 פּילד און גרייטיד מער.
- ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן היץ, דעקן און קאָכן איבער מיטל-נידעריק היץ פֿאַר וועגן 1 שעה אָדער ביז וועדזשטאַבאַלז ווייך. אויב ניצן קאַנד קירבעס פּורע, דאָס וועט נעמען פיל ווייניקער צייַט.
- אַריבערפירן צו אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער (אין באַטשאַז, אויב נייטיק) און פּוריע ביז גלאַט. צוריק צו דער פאַן.
- לייגן טעמפּערד האַלב און האַלב צו זופּ און וואַרעם. דינען אין העאַטעד זופּ באָולז מיט קאַפּ קאַרטאָפל דאַמפּלינגז.
צי האָט איר וויסן פּאַמקאַנז ביסט אַ פרוכט?
ס 'איז אמת. פּאַמקאַנז זענען קאַבאַק און, פון אַ באַטאַניקאַל סטאַנדפּוינט, קאַבאַק איז געהאלטן פירות ווייַל זיי אַנטהאַלטן די זאמען פון די פאַבריק. קירבעס איז געהאלטן אַ ווינטער קאַבאַק אַפֿילו כאָטש עס איז אַ וואַרעם-וועטער גערעטעניש אָבער זיי קענען זיין סטאָרד דורך די ווינטער און, אַזוי, זייער נאָמען.
עס זענען פיר מינים פון ווינטער קאַבאַק - קורביטאַ פּעפּאָ (דעמבניסל, ספּאַגעטי, און אנדערע), קובבריביטאַ מאָסטשאַטאַ (קאַלאַבאַזאַ און אנדערע), קוקורביטאַ מיקסאַ (butternut און אנדערע), און קוקורביטאַ מאַקסימאַ (הובבאַרד, טורבאַן, באַנאַנאַ, און אנדערע) מיט קירבעס ווערייאַטיז אין אַלע פון זיי.
ווינטער קאַבאַק איז הויך אין וויטאַמינס א און C, אייַזן און ריבאָפלאַווין. די פלייש איז פערמער ווי זומער קאַבאַק און ריקווייערז מער קוקינג און די הויט איז ינעדאַבאַל. ווען סעלינג, קוק פֿאַר קאַבאַק וואָס איז שווער פֿאַר זייער גרייס און האָבן אַ שווער, טיף-בונט, ויספעלן-פֿרייַ הויט.
דאָ זענען מער זאכן מיר געוועט איר האט ניט וויסן וועגן קירבעס און 15 וועגן צו נוצן זיי אין קוקינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 89 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 11 mg |
| סאָדיום | 309 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |