שאָקאָלאַד שפּאָן קיכל שאָס טעפּלעך שאפן איז נישט גרינג אָדער שנעל, כאָטש אַמאָל איר באַקומען אין די ריטם, עס איז אַ שפּאַס פּרויעקט און דער רעזולטאַט איז אַ געשמאַק, עסן שאָס 'גלאז.' דעם איז אַ גרויס נייַקייַט צו ציען אויס פֿאַר ספּעציעל פּאַרטיעס און איר קענען מאַכן זיי טעג אין שטייַגן.
די קיכל גלעזל איז באשאפן דורך באַקינג שאָקאָלאַד שפּאָן קיכל טייג אין די פאָרעם פון אַ גלעזל, דעמאָלט לייַנען עס מיט צעלאָזן שאָקאָלאַד. די פאַרטיק גלעזל קענען זיין אָנגעפילט מיט מילך (גרויס פֿאַר קידס), טשילד עספּרעסאָ, אַ געמישט שוטער , אָדער אַ גלייַך גיסן פון דיין באַליבט ליקער - שאָקאָלאַד און קרעם ליקערז זענען ויסגעצייכנט אָפּציעס.
דער ציל פון די קיכל גלעזל איז ניט צו מאַכן ווייך, גאָאָיד שאָקאָלאַד שפּאָן קיכלעך, אָבער צו באַקומען די קריספּינאַס פון אַ וואַפליע שישקע אין אַ ביסל טיקער, שאָקאָלאַד-לייסט שאָל (זיי זענען געשמאַק אויף זייער אייגן). צו טאָן דאָס, איך האָבן צוגעלייגט איין גלעזל פון מעל צו אַ נאָרמאַל שאָקאָלאַד שפּאָן קיכל רעצעפּט און נוצן עקסטרע מעל ווען ארבעטן די טייג אין די טעפּלעך (פיל ווי ארבעטן מיט צוקער קיכלעך).
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל ונסאַלטעד פּוטער (סאָפאַנד)
- 3/4 גלעזל צוקער
- 3/4 טעפּל ברוין צוקער (פּאַקט)
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 2 גרויס עגגס
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 3 1/2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל (סיפטיד)
- 3/4 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1 פּעקל מיני שאָקאָלאַד טשיפּס
- 1 טעפּל מילך שאָקאָלאַד (פֿאַר מעלטינג, טשיפּס אָדער פיינלי געהאַקט שאָקאָלאַד)
ווי צו מאַכן עס
טשאָאָסינג די רעכט באַקינג פּאַן
איינער פון די קיז צו קיכל טעפּלעך איז די פּאַן. איר וועט דאַרפֿן אַ האַרט-סיידיד, סעקשאַנאַל באַקינג פּאַן וואָס איז שמירן צווישן יעדער פּעקל. אויב איר האָבן אַ פּאָפּאָווער פּאַן , נוצן אַז ווייַל איר וועט באַקומען אַ דיפּער טעפּל. אָבער, איר קענען אויך נוצן אַ מאַפאַן צין. מיני מאַפאַן טינז אַרבעט בישליימעס פֿאַר ביס-סייזד פּודינג שאַץ כאָטש זיי פאַרגיסן לייכט מיט פליסיק.
אין אַ נאָרמאַל מאַפאַן צין, די שיסער טעפּלעך וועט האַלטן וועגן 1 אונס פון פליסיק און זיי האַלטן צוזאַמען בישליימעס אַזוי זיי קען זיין ריפילד פֿאַר אנדערן קייַלעכיק.
די קריספּי קיכל און שאָקאָלאַד קאָוטינג געהאלטן פליסיק פֿאַר איבער אַ שעה אָן געגאנגען סאָגגי. איך גלויבן אַז זיי קען גיין מער, כאָטש איר זאָל נאָך נוצן וואָרענען אין פילונג די טעפּלעך צו פרי אין אַ פּאַרטיי.
באַקינג עסן קיכל קאַפּס
געדענקען אַז קיכלעך העכערונג ווי זיי באַקן און די טעפּלעך זענען קיין ויסנעם. דאָס טוט נישט אַרבעטן צו אונדזער ציל, ווייַל מיר ווילן צו שאַפֿן אַ לאָך צו האַלטן אונדזער טרינקען. די פאַרריכטן איז צו באַקן זיי רובֿ פון די וועג, דעמאָלט דריקן פלאַך (אָדער 'דיפלייט') די צענטער יעדער צוויי מינוט ביז זיי זענען געטאן. עס ריקווייערז אַ ביסל געדולד, אָבער עס איז נישט שווער און אַוואַדע ווערט די מי.
איר וועט וועלן צו שטעלן באַזונדער וועגן 1/8 גלעזל פון מעל אין אַ שיסל. ניצן דעם ווי דארף בשעת אַרבעט מיט די טייג און פורעמונג די טעפּלעך צו פאַרמייַדן עס פון סטיקינג צו דיין פינגער און מכשירים.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 375 עף.
- קלייַבן אַלע די ינגרידיאַנץ און לאָזן זיי צו קומען צו צימער טעמפּעראַטור.
- שמירן די באַקינג פּאַן טעפּלעך מיט פלייינג אָדער קוקינג שפּריץ. ווי צו שמירן אַ מאַפאַן טין
- ניצן אַ עלעקטריש מיקסער, קרעם צוזאַמען די שוגערז, זאַלץ, און פּוטער אויף נידעריק גיכקייַט.
- לייגן די עגגס און וואַניל און מישן ביז געזונט געמישט.
- אין אַ באַזונדער שיסל, פאַרבינדן די מעל און באַקינג סאָדע. לייג דעם צו די הויפּט שיסל און מישן ביז געזונט קאַמביינד.
- ניצן אַ גרויס לעפל צו כאַפּן אַ גרויס פּילקע פון טייג און פּודער דיין הענט לייטלי מיט מעל. ראָולד די טייג אין דיין הענט, געבן די פּילקע אַ פייַן מאַנטל ביז די יקסטיריער איז אַ ביסל טרוקן.
- אָרט די טייג אין איינער פון די גרויזד פּאַן טעפּלעך (די טייג פּילקע זאָל נעמען אַרויף בעערעך 1/2 פון די גלעזל) און אַרבעט עס מיט דיין פינגער צו שורה די זייטן און דנאָ.
- דער ציל איז צו מאַכן ווי גלאַט פון אַ גלעזל ווי איר קענען בשעת בעכעסקעם די גרעב אַפֿילו אַלע די וועג אַרום. פּרובירן נישט צו באַקומען די טייג איבער די באַרגרוקן פון די גלעזל. אַנשטאָט גלאַט און קייַלעכיק די שפּיץ עדזשאַז.
- פאָרזעצן ביז אַלע פון די פּאַן ס טעפּלעך זענען אָנגעפילט מיט טייג טעפּלעך.
- אָרט די פּאַן אויף די צענטער געשטעל פון די ויוון און באַקן פֿאַר 8 מינוט.
- אַראָפּנעמען די פּאַן פון די ויוון און, ניצן די פלאַך סוף פון אַ מודדלער (אָדער אַ קליין לעפל אָדער שאָלעכץ-באדעקט ווייַן קאָריק), דיפלייט די צענטער פון די קיכל גלעזל דורך דרינגלעך פעסט צו פּאַקן די האַלב-בייקט טייג. אין דער זעלביקער צייַט, פאָרעם די ין עדזשאַז אין אַ ראַונדיד פאָרעם.
- שטעלן די פּאַן צוריק אין די ויוון און באַקן פֿאַר צוויי מער מינוט. אַראָפּנעמען און ויסמעקן ווידער. איבערחזרן דעם 2-מינוט ציקל איין אָדער צוויי מאָל (אַ גאַנץ פון 2-3 דעפלאַציע סייקאַלז פֿאַר אַ גאַנץ באַקינג צייַט פון 12-14 מינוט) ביז די ראַם פון די קיכל טעפּל איז גאָלדען ברוין. אַראָפּנעמען פון די ויוון, דעפלייט אַ מער מאָל (און מער אָפט בשעת קאָאָלינג, אויב איר דאַרפֿן) און לאָזן די טעפּלעך קיל אין די פּאַן.
- שפּיץ: אויב, אין דער ערשטער (אָדער רגע) קייַלעכיק פון דעפלאַציע, איר געפינען אַז איר האָבן אויך פיל טייג אויף די דנאָ, איר קענען אַראָפּנעמען אַ ביסל מיט אַ קליין לעפל. פשוט דריקן די רוען טייג צוריק אין אָרט צו דעקן קיין האָלעס.
- אַמאָל קיל, פליפּ די פּאַן קאַפּויער און די טעפּלעך זאָל פאַלן אויס. אויב זיי שטעקן, דזשענטלי צאַפּן די פּאַן אויף די טאָמבאַנק ביז זיי מעלדונג. אויב זיי טאָן ניט מעלדונג, עס קען נישט האָבן גענוג שמירן אויף די פּאַן אָדער די פּאַן איז נישט קיל גענוג. ווי צו באַזייַטיקן בייקט גאָאָדס פון פּאַנס
ונטערשלאַק די קוקי קאַפּ מיט שאָקאָלאַד
אַמאָל איר האָבן די טעפּלעך, עס איז צייַט צו מאַטשט ין מיט שאָקאָלאַד. דעם אקטן ווי אַ סילאַנט צו האַלטן די פליסיק פון מאַכן די קיכל גיין ווייך און מושי.
- אויב איר האָבן אַ מייקראַווייוו, נוצן עס: ווי צו מעלט שאָקאָלאַד .
- אויב איר טאָן ניט האָבן אַ מייקראַווייוו, נוצן דעם גרינג סטאָוועטאָפּ אופֿן פֿאַר מעלטינג שאָקאָלאַד אָדער צעשמעלצן עס אין דיין טאָפּל קעסל.
ווען דיין שאָקאָלאַד איז צעלאָזן, לעפל אַ קליין סומע אין יעדער קיכל גלעזל און פאַרשפּרייטן יוואַנלי אַרום די ין. אָרט די קאָוטאַד טעפּלעך אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה צו לאָזן די שאָקאָלאַד צו פאַרשטאַרקן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 255 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 70 מג |
| סאָדיום | 141 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 25 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |