קויפן די בעסטער סמאָוקט לאַקס איר קענען געפֿינען פֿאַר דעם רעצעפּט - די וועג די רייַך פיש פיעסעס קעגן די געשמאַק טיגינאַס פון קרעם פריש איז נאָר ווונדערלעך. קרעמע פריש איז בנימצא אין די קעז אָפּטיילונג פון די מילכיק אָפּטיילונג פון רובֿ סופּערמאַרקיץ, און איר קענען אויך סדר עס אָנליין. עס גלאַט און טאַנגי און קענען זיין געניצט אין רעסאַפּיז אָדער סייווערז אָדער זיס. עס ס ווי זויער קרעם אויף סטערוידז , זייער פייַן און אַזוי קרימי.
איך ליבע די קרעם פריש פון ווערמאָנט קרעאַמערי, וואָס איז זייער וויידלי בנימצא. בעת די האָלידייַס איך שטענדיק האָבן אַ ביסל טובז פון זייער קרעם פריש גרייט צו גיין אין די פרידזש, ווייַל עס איז אַזוי גאנץ אין אַלע מינים פון יום טוּב רעסאַפּיז . פּרובירן עס אויף קאַרטאָפל פּאַנקייקס, ביי בייקט פּאַטייטאָוז, סווירלעד אין אַ זופּ , אין דיפּס, ערגעץ איר וואָלט נוצן זויער קרעם. די ביסל אַפּפּעטיזערס זענען לעגאַמרע פּרעכטיק, זייער פּשוט אָבער זייער סאַפיסטאַקייטיד. מייַן קידס ליב געהאט זיי.
נאָך איר פּלאָמבירן אַ פּלאַסטיק זעקל מיט די געמיש, לאָזן די קידס רער דער פאַרשפּרייטן אויף סלייסיז פון וגערקע אָדער קליין טאָץ אָדער אַפֿילו מיני קאַרטאָפל פּאַנקייקס. עס איז אַ גרויס אַרבעט פֿאַר אַפֿילו קליין. איר קענען גאַרניש די מיט מינסט טשייווז אויב איר ווי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2/3 cup crème fraiche
- 4 ounces קרעם קעז, סאָפאַנד
- 1 לעפעלע
- פיינלי גרייטיד לימענע פּעסט
- 1 לעפעלע פריש לימענע זאַפט
- קנאָבל קייען פעפער
- 2 טייבאַלספּונז קאַפּערס, רינסעד
- ½ פונט טינלי סלייסט סמאָוקט לאַקס, שנייַדן אין דין סליווערז און אפגעשיידט
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
- סלייסיז פון וגערקע צו דינען
ווי צו מאַכן עס
- אָרט דעם קרעם פריש, קרעם קעז, לימענע פּעסט און זאַפט, קייען, און שוואַרץ פעפער אין די עסנוואַרג פּראַסעסער. פּאַלס צו פאַרבינדן געזונט. לייג די קאַפּערס און סמאָוקט לאַקס און דויפעק ביז אַלץ איז געזונט קאַמביינד, אָבער איר קענען נאָך זען ביץ פון סמאָוקט לאַקס.
- אָרט דעם געמיש אין אַ קרעפטיק פּלאַסטיק זעקל, און שנייַדן אַ קליין לאָך אין איין ווינקל פון די טאַש. קוועטשן וועגן אַ לעפעלע פון די פאַרשפּרייטן אויף יעדער וגערקע רעפטל אין אַ אַטראַקטיוו סווירל.
דו זאלסט נישט פאַרפירן: עטלעכע מער פון אונדזער באַליבט אַפּפּעטיזערס