דעם קראַקפּאַט טערקיי און סאָוס איז געמאכט מיט בלויז פיר ינגרידיאַנץ. דעם רעצעפּט איז אַ פּשוט קאָמבינאַציע פון באָונלעסס טערקיי ברוסט און צוגעגרייט ברויט אָדער פּאַפּשוי סטאַפט מישן און עס איז געמאכט סופּער גרינג אין די פּאַמעלעך קוקער.
פילן פריי צו צוגרייטן דעם סאָוס אויף די סטאָוועטאָפּ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 באָנאָלע טערקיי ברוסט, וועגן 3 פונט, גאָר טאָד אין די פרידזשידער
- 1/2 טעפּל הינדל יויך
- 1 פּעקל
- סטאַפינג מישן, צוגעגרייט (וועגן 6-8 אונס טרוקן מישן)
- 2 טייבאַלספּונז צעלאָזן פּוטער
- 1 אָדער 2 דזשאַרז פון צוגעגרייט יויך (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די טערקיי ברוסט אין די קראַקפּאָט אָדער פּאַמעלעך קוקער מיט די הינדל יויך.
- צוגרייטן די סטאַפינג מישן נאָך די פּעקל אינסטרוקציעס; פּאַקן עס אויף אָדער אַרום די טערקיי, פּאַטינג אַראָפּ, אָבער נישט פּאַקינג עס ענג.
- דריזזלע פּוטער איבער די סטאַפינג.
- קאָווער און קאָכן אויף הויך פֿאַר 1 שעה. אַראָפּרעכענען די באַשטעטיקן צו נידעריק און קאָכן פֿאַר 4 צו 6 שעה מער, אָדער ביז טערקיי איז זייער ווייך. אָדער, פאָרזעצן קוקינג אויף הויך פֿאַר וועגן 3-3 1/2 שעה.
- אויב די סאָוס געץ אויך סאַגגי, באַזייַטיקן עס און פאַרשפּרייטן אין אַ פּליטקע גראָז פּאַן. באַקן אין אַ 400 ף פֿאַר וועגן 30 מינוט, אָדער ביז ברוין און קראַסטי.
- דינען מיט יויך, אויב געוואלט.
עקספּערט עצות
- לויט צו די וסדאַ, טערקיי און אנדערע אָף זאָל זיין האַלב צו אַ מינימום זיכער טעמפּעראַטור פון 165 F. אויב אין צווייפל, נוצן אַ פאַרלאָזלעך רעגע-לייענען טערמאָמעטער ינסערטאַד אין די טיקיסט טייל פון די טערקיי ברוסט.
איר קען אויך ווי
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 748 |
| גאַנץ פאַט | 32 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 236 מג |
| סאָדיום | 4,607 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 47 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 65 ג |