טראַדיטיאָנאַללי, כינעזיש וגערקע סאַלאַט איז געמאכט דורך באַהיצונג קיוקאַמערז אין אַ געווירציק געמיש פון סעסאַמי ייל, טשילי פּעפּערז, און סזשואַן פּעפּפּערקאָרנס. אין דעם שנעל און גרינג רעצעפּט פֿאַר וגערקע סאַלאַט, קיוקאַמערז זענען טאָסט אין אַ רויט ווייַן עסיק סאָוס ספּיקעד מיט מינסט ינגבער און טשילי פלאַקעס.
באַמערקונג: אויב איר געפֿינען די סעסאַמי טאַם אַ ביסל צו שטאַרק, רעדוצירן עס צו 1 לעפעלע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 פּיקקלינג קיוקאַמערז (וועגן 1 1/4 פונט)
- 2 טיספּונז זאַלץ
- 3 טייבאַלספּונז רויט ווייַן עסיק
- 1 לעפל
- כינעזיש סוי סאָוס
- 1 1/2 טיספּונז אַסיאַן סעסאַמי בוימל
- 2 1/2 טייבאַלספּונז ברוין צוקער
- 1 לעפעלע מינסט פריש ינגבער וואָרצל אָדער געשמאַק
- 1/2 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס, אָדער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די ענדס אַוועק די פּיקלינג קיוקאַמערז. שנייַדן אין העלפט, דעמאָלט לענגטווייז אין קוואַרטערס, און אין סטריפּס וועגן די ברייט פון פראנצויזיש פרייז.
- אָרט די וגערקע סטריפּס אין אַ קאַלאַנדער און שפּריצן די זאַלץ איבער. לאָזן די קיוקאַמערז זיצן פֿאַר 30 מינוט. באַמערקונג : איך געפֿינען אַז ווייינג אַראָפּ די קיוקאַמערז בעשאַס סאָלטינג אַזוי זיי מעלדונג מער וואַסער האלט זיי קרוכלע און העלפט פאַרמייַדן אַ וואָטערי סאָוס פון קאַלעקטינג בייַ די דנאָ פון די שיסל. איך געוויינט 2 רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק באַגס וועגן 3/4 פול מיט וואַסער; איר קענען אויך נוצן אַ טעצל. פּיפּ טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז צו באַזייַטיקן די וידעפדיק וואַסער.
- בשעת די קיוקאַמערז זענען דעסאַלטינג, מאַכן זיך די סאָוס: ווהיסק צוזאַמען די רויט ווייַן עסיק, סוי סאָוס, אַסיאַן סעסאַמי ייל, ברוין צוקער, פריש ינגבער וואָרצל, און רויט פעפער פלאַקעס.
- לייגן אויס די וגערקע סטריפּס אין אַ שיסל און גיסן די סאָוס איבער. קאָווער מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און טשיל די קיוקאַמערז פֿאַר 4 שעה אָדער יבערנאַכטיק. דינען די וגערקע סאַלאַט קאַלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 75 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1,404 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |