האָט איר אלץ געהערט פון לימענאַד וואָס איז געווען ניט זויער? נעמען אַ זופּ פון טערקיש לימענאַד און איר וועט זיין סאַפּרייזד בייַ זייַן רעפרעשינג לימענע געשמאַק אָן די סאָורנעסס.
ווי אַזוי? די לימענע ריינז און צוקער זענען אָדער ראַבד צוזאַמען אָדער קאָכן איידער זיי זענען געמישט מיט די לימענע זאַפט. דעם בלעטער איר מיט אַ גלאַט, זיס לימענאַד מינוס די בייַסן.
לעמאָנאַדע איז זייער טראדיציאנעלן און געפונען נאָר וועגן אומעטום. עס איז אָפט בילכער וועגן קאַלאַס און אנדערע קאַרבאַנייטאַד ווייך טרינקען, ספּעציעל פֿאַר קידס.
איך גאַט דעם רעצעפּט פֿאַר האַלב לימענאַד פון אַ פאַרקויפער אין די אַלט שטאָט דיסטריקט פון יסטאַנבול, וואָס איז געווארן סעלינג לימענעאַד פֿאַר 45 יאר. ער האט געזאגט אַז ער גאַט דער רעצעפּט פון זיין מוטער. פרובירט עס אין דיין אייגן היים פֿאַר אַ נייַ, גלאַט טוויסט אויף לימענאַד.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 לעמאַנז
- 4 1/4 טעפּלעך (1 ליטער) וואַסער
- 1.5 טעפּלעך צוקער, מער אָדער ווייניקער געשמאַק
- מינץ בלעטער (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- שאָלעכץ די לעמאַנז און רייַבן די ריינז. שטעלן די גרייטיד ריינז אין אַ פאַן מיט וואַסער און צוקער.
- קוועטשן די פּילד לעמאַנז און שטעלן די זאַפט צוזאַמען מיט די לעפטאָוווער ברעקלעך אין אַ גלאז שיסל און שטעלן באַזונדער.
- ברענגען די געמיש אין די פאַן צו אַ קאָכן און גערודער ביז די צוקער איז צעלאָזן.
- אַראָפּרעכענען די היץ און פאָרזעצן צו קאָכן דזשענטלי פֿאַר 5 מינוט. אַראָפּנעמען פון די היץ און לאָזן עס קיל אַראָפּ.
- בשעת דער געמיש איז נאָך וואַרעם, לייגן עס צו די ינגרידיאַנץ אין די גלאז שיסל. לייג דיין אָפּטיאָנאַל מינט בלעטער.
- קאָווער די שיסל מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און פאַרפרוירן פֿאַר אַ ביסל שעה אָדער יבערנאַכטיק.
- אַראָפּנעמען די שיסל פון די פרידזש און שפּאַנונג די געמיש ניצן אַ פייַן ייגל דראָט זייַער.
- דרוקן די ינגרידיאַנץ צו באַקומען אויס ווי פיל פליסיק ווי מעגלעך, דעמאָלט אַוועקוואַרפן זיי.
- זיכער אַ שטיק פון טשעעסעקלאָטה איבער די מויל פון אַ שיסל אָדער די קרוג איר פּלאַן צו נוצן מיט אַ גומע באַנד (אויב איר ניטאָ אַליין, באַקומען עמעצער צו האַלטן עס פֿאַר איר).
- דורכפירן אַ רגע, ויסגעצייכנט סטריינינג דורך פליסנדיק די פליסיק סלאָולי איבער די טשעעסעקלאָטה און לאָזן עס דריפּן אַראָפּ. דעם רגע סטריינינג איז יקערדיק צו באַקומען די געוואלט דורכזעיקייַט און גלאַטנאַס.
- סטרויערן די אַמאַונץ פון צוקער און וואַסער צו דיין געשמאַק, אויב דארף.
- דינען אייער לימענאַד איבער ייַז און גאַרניש מיט לימענע סלייסיז און מינט ספּיגס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 533 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 9 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 142 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |