אויב איר זוכט פֿאַר אַ מאָלצייַט פֿאַר צוויי אַז וואָלט זיין גאנץ פֿאַר אַ וואַלענטינע ס טאָג מאָלצייַט, אַ יאָרטאָג מיטאָג, אָדער נאָר אַ שנעל און גרינג מיטאָג אויף אַ פאַרנומען טאָג, איר קענען נישט גיין פאַלש מיט דעם רעצעפּט פון טאני. עס וועט פּאַסיק נאָר וועגן קיין געלעגנהייַט, און עס איז ינקרעדאַבלי שנעל און גרינג. און האַלטן אין מיינונג אַז די רעצעפּט קענען זיין דאַבאַלד אָדער טריפּאַלד פֿאַר אַ גרעסער משפּחה מאָלצייַט אָדער מיטאָג פּאַרטיי.
ווי ווייַט ווי די נומער פון שרימפּ גיין, נוצן דיין אייגן משפט. די סערווינג-גרייס רעקאַמענדיד דורך די אמעריקאנער האַרץ אַססאָסיאַטיאָן איז 3 אונז (האַלב) פּער מענטש, אָבער עס דעפּענדס אויף דיין אַפּאַטיטעס. אין דורכשניטלעך, עס זענען וועגן 31-35 שרימפּ אין אַ פונט פון גרויס שרימפּ, אַזוי 8 ounces וואָלט מיסטאָמע זיין מער ווי גענוג פֿאַר צוויי מענטשן. ניצן פריש אָדער טרוקן מלאך האָר מאַקאַראָנען (capelli d'angelo), אָדער נוצן קאַפּעלליני, וואָס איז נאָר אַ ביסל טיקער. דין ספּאַגעטי אָדער ענלעך סטראַנדז וואָלט אַרבעט ווי געזונט.
לייגן אַ פריש טאָסט גרין סאַלאַט און אַ ביסל וואַרעם קרוסטי ראָללס אָדער קנאָבל ברויט, און איר וועט האָבן אַ גאנץ מיטאָג פֿאַר צוויי מיט זייער קליין מי!
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 אונסעס שרימפּ (דעפּענדס אויף אַפּעטיט)
- 4 ounces מלאך האָר מאַקאַראָנען (אָדער קאַפּעלליני)
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 2 טייבאַלספּונז
- extra virgin olive oil
- 2 קלאָוועס קנאָבל (טינלי סלייסט אָדער קאָאַרסעלי געהאַקט)
- קנאָבל זאַלץ, אָדער צו טעם
- קנאָבל פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, אָדער צו טעם
- 1 1/2 טייבאַלספּונז פריש כאַפּט פּעטרעשקע (צעטיילט)
- 2 טייבאַלספּונז גרייטיד פריש פּאַרמעסאַן קעז (פּלוס מער, פֿאַר געדינט)
ווי צו מאַכן עס
- אַראָפּנעמען די שעלז פון די שרימפּ. לויפן די שפּיץ פון אַ קליין, שאַרף מעסער אַראָפּ די לענג פון די צוריק פון יעדער שרימפּ און באַזייַטיקן די פינצטער אָדער (דאָס איז די דיגעסטיווע שעטעך פון שרימפּ, אַזוי עס זאָל זיין אַוועקגענומען). קלייַבן עס אויס אָדער סקראַפּ עס אויס מיט די שפּיץ פון די מעסער. שווענקען די שרימפּ אונטער קאַלט פליסנדיק וואַסער און שטעלן באַזונדער.
- קאָכן די מלאך האָר מאַקאַראָנען אין בוילינג סאָלטיד וואַסער ווייַטערדיק די פּעקל אינסטרוקציעס. אויב איר נוצן פריש מאַקאַראָנען, איר זאל וועלן וואַרטן צו קאָכן עס אין די לעצטע מינוט. פליסן אין אַ קאַלאַנדער.
- דערווייַל, היץ די פּוטער און מאַסלינע ייל אין אַ מיטל פאַן אָדער סוט פּאַן איבער מיטל היץ.
- ווען די פּוטער און ייל זענען הייס, לייגן די מינסט קנאָבל און קאָכן ביז לייטלי גאָלדען און עראַמאַטיק. שעפּן די קנאָבל אויס מיט אַ סלאַטיד לעפל און אַוועקוואַרפן.
- לייג די שרימפּ צו די קנאָבל בוימל; שפּריצן מיט די זאַלץ, פעפער, און 1 עסלעפל פון די פּעטרעשקע.
- קאָכן איבער מיטל היץ ביז שרימפּ איז אָופּייק און טורנס ראָזעווע. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און לייגן די ויסגעשעפּט מלאך האָר מאַקאַראָנען.
- לייג די פּאַרמעסאַן קעז און די רוען 1/2 לעפל פון פּעטרעשקע. טאָסס צו צונויפגיסן.
- דינען גלייך מיט אַ קיסר סאַלאַט אָדער פּשוט גרין סאַלאַט, וואַרעם ראָללס אָדער קנאָבל ברויט, און מער פּאַרמעסאַן קעז, אויב געוואלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 680 |
| גאַנץ פאַט | 29 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 261 מג |
| סאָדיום | 857 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 67 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 40 ג |