דעם גרינג הינדל און לימענע שיסל איז געמאכט מיט ביין-אין הינדל ברעקלעך, פּוטער, און לימענע זאַפט. איך געוויינט שפּאַלטן הינדל בריסט אין די פּיקטשערד שיסל.
דעם רעצעפּט איז אַ פּשוט און ווערסאַטאַל סקיללעט לימענע הינדל צוגרייטונג מיט די דערצו פון סלייסט מאַשרומז און יקערדיק סעאַסאָנינגס. ניצן אַ שנייַדן-אַרויף פריינג הינדל, שפּאַלטן הינדל בריסט (ביין-אין), גאַנץ הינדל לעגס, אָדער טייז אין דעם שיסל. אויב איר טאָן ניט ווי מאַשרומז, פילן פֿרייַ צו לאָזן זיי אויס אָדער פאַרבייַטן זיי מיט סלייסט סעלדעריי, געהאַקט מילד אַניאַנז, אָדער אַ ביסל פון ביידע.
לימענע און קנאָבל צושטעלן ויסגעצייכנט טאַם, צוזאמען מיט די פּוטער און סיזאַנינגז. דעפּענדינג אויף וואָס איר דינען מיט דעם הינדל, עס קענען זיין אַ יקערדיק, וואָכעדיק משפּחה מאָלצייַט אָדער אַן עלעגאַנט מיטאָג.
אויב איר בעסער צו נוצן באָנאָלע הינדל בריסט אָדער טייז, פּרובירן די מאַרינאַטעד לימאָן טשיקקען מיט קנאָבל אָדער לימענע טשיקקען פּיקקאַטאַ .
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 ounce (1/2 cup) butter
- 8 אונז מאַשרומז, קלינד און סלייסט
- 2 צו 3 טייבאַלספּונז פריש לימענע זאַפט, פּלוס 1 לימענע, טינלי סלייסט
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1 קנאָבל קנאָבל אָדער 2 קליין קלאָוועס, געדריקט
- 1/8 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 2 1/2 צו 3 1/2 פונט שנייַדן-אַרויף הינדל טיילן, * גאַנץ לעגס, טייז אָדער שפּאַלטן הינדל בריסט
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס, שווער סקעלעט אָדער סוט פּאַן איבער מיטל-נידעריק היץ, צעלאָזן פּוטער.
- ווען די פּוטער איז פאָומינג, לייגן די סלייסט מאַשרומז צו די פּאַן; סאָוקט ביז ווייך און גאָלדען ברוין.
- לייג די 2-3 טייבאַלספּונז פון פריש לימענע זאַפט, קאָשער זאַלץ, און פרישלי ערד שוואַרץ פעפער; ברענגען די פּוטער און לימענע זאַפט געמיש צו אַ מליען.
- לייג הינדל ברעקלעך צו די סקילאַט, הויט-זייַט אַראָפּ, און קאָכן פֿאַר וועגן 5-10 מינוט צו ברוין די הויט אַ ביסל.
- לייגן די קנאָבל און קאָכן פֿאַר וועגן 1 מינוט.
- פאַרשפּרייטן די סלייסט לימענע איבער די הינדל טיילן אין די פּאַן.
- רעדוצירן היץ צו נידעריק, דעקן די פּאַן, און קאָכן פֿאַר וועגן 20-30 מינוט, שיפטינג און טורנינג די הינדל טייל מאָל. די הינדל פלייש זאָל זייַן ווייך, און דזשוסאַז זאָל לויפן קלאָר ווען די הינדל איז פּריקט מיט אַ גאָפּל. אויב איר געניצט הינדל טיילן פון פאַרשידענע סיזעס, אַראָפּנעמען קלענערער ברעקלעך ווי זיי פּרובירן געטאן און האַלטן זיי וואַרעם בשעת איר קאָכן די רוען ברעקלעך.
- פֿאַר קריספּייער הויט מיט מער קאָלירן, היץ די ברעמער. מאַך די פּאַן (הינדל הויט-זייַט אַרויף) צו די ויוון נאָר איידער די הינדל איז געטאן און בריל פֿאַר אַ ביסל מינוט.
- דינען די הינדל מיט מאַשט אָדער בייקט פּאַטייטאָוז, אַ רייַז שיסל, אָדער מאַקאַראָנען און קעז. לייגן אַ זייַט גרינס אָדער אַ טאָסט סאַלאַט אָדער סלאָ, צוזאמען מיט ביסקאַץ אָדער ראָללס.
באַמערקונג: לויט די וסדאַ, די מינימום זיכער טעמפּעראַטור פֿאַר קוקינג הינדל איז 165 ° F (74 ° C). ניצן אַ פאַרלאָזלעך עסנוואַרג טערמאָמעטער צו ענשור אַז די הינדל האט דערגרייכט די פארלאנגט ינערלעך טעמפּעראַטור.
איר קען אויך ווי
פּשוט גרילד טשיקקען מיט לימענע און ראָסעמאַרי
ראָאַסטעד טשיקקען קוואַרטערס מיט לימענע און קנאָבל
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1062 |
| גאַנץ פאַט | 69 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 27 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 25 ג |
| קאַלעסטעראָל | 346 מג |
| סאָדיום | 979 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 93 ג |