דעם פלייווערפאַל בראַקאַלי קיש איז געמאכט מיט פאַרפרוירן כאַקט בראַקאַלי, טשעדדאַר קעז און מאַשרומז. ווי רובֿ קוויטשעס, דעם איינער איז ווערסאַטאַל. ניצן שווייצער קעז אָדער אַ טשעדדאַר דזשאַק צונויפגיסן, אָדער לייגן עטלעכע דייסט שינקע, האַלב קראַמבאַלד בייקאָן, טערקיי, אָדער הינדל פֿאַר אַ כאַרטיער שיסל. זען די עצות און ווערייישאַנז פֿאַר מער לייגן-אין פֿירלייגן און סאַבסטיטושאַן געדאנקען.
ניצן אַ טיף שיסל פאַרפרוירן פּיראָג געבעקס, אַ גרייט-געמאכט ריפרידזשערייטיד געבעקס, אָדער כאָוממייד געבעקס. זען דעם עסנוואַרג פּראַסעסער געבעקס אָדער די אַלע-פּוטער געבעקס - מאַכן אַ טאָפּל פּעקל פון געבעקס און פרירן אַ דיסק פֿאַר אנדערן טאָג.
דינען דעם קיש פֿאַר לאָנטש, בראַנטש אָדער מיטאָג, מיט זופּ אָדער אַ סאַלאַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 9-אינטש פּיראָג שאָל, כאָוממייד, פאַרפרוירן, אָדער מיט ריפרידזשערייטיד פּיראָג געבעקס
- 1 (10 אָז) פּאַקקאַגינג פאַרפרוירן בראַקאַלי, וועגן 1 1/2 טעפּלעך
- 8 אונז פריש מאַשרומז, טינלי סלייסט
- 1 טעפּל גאַנץ מילך
- 3 גרויס עגגס, געשלאגן
- 2 טייבאַלספּונז מאַרגאַרין אָדער פּוטער, צעלאָזן
- 1 לעפל אַלע-ציל מעל
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1 טעפּל שעדיד טשעדדאַר קעז, צעטיילט, אָדער אַ טשעדדאַר צונויפגיסן
ווי צו מאַכן עס
היץ די ויוון צו 375 עף.
פּאַסיק די טשילד און ראָולד געבעקס אין די פּיראָג טעלער. שורה די געבעקס מיט אַ בויגן פון שטער און דריקן לייטלי קעגן די דנאָ און זייטן. פּלאָמבירן די שאָל מיט פּיראָג ווייץ אָדער דאַר בינז. אויב איר נוצן אַ פאַרפרוירן טיף שיסל פּיראָג קראַסט, קאָנטראָלירן דעם פּעקל פֿאַר ספּעציפיש אינסטרוקציעס פֿאַר טייל באַקינג.
באַקן די פּיראָג סקאָרינקע וועגן 10 מינוט אָדער ביז דנאָ איז אַ ביסל ברוין. אַראָפּנעמען די פּיראָג ווייץ און שטעלן די פּיראָג שאָל אויף אַ געשטעל צו קיל.
פּאַרע די בראַקאַלי פֿאַר 3-5 מינוט, אָדער פּונקט ביז ווייך; פליסן געזונט.
אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די מילך, עגגס, צעלאָזן פּוטער אָדער מאַרגאַרין, מעל, זאַלץ, פעפער און 3/4 גלעזל קעז; וויסק ביז געזונט בלענדיד. שפּריצן רוען 1/4 גלעזל פון קעז איבער סקאָרינקע. לייַער בראַקאַלי און מאַשרומז אויף קעז. גיסן מילך און יי געמיש איבער אַלע. באַקן אין די 375 ו ויוון פֿאַר 35-45 מינוט אָדער ביז אַ מעסער ינסערטאַד אין צענטער קומט אויס ריין.
4-6 סערווינגז.
עצות און ווערייישאַנז
- פאַרבייַטן די פאַרפרוירן בראַקאַלי מיט פריש בראַקאַלי פלאָרעץ. פּאַרע זיי אין וועגן אַן אינטש פון וואַסער פֿאַר וועגן דער זעלביקער סומע פון צייַט, אָדער ביז פּונקט ווייך.
- אָמיט די מאַשרומז אָדער פאַרבייַטן מיט דאַקט סידיד טאַמייטאָוז.
- לייג 1/4 גלעזל פון גרין ציבעלע צו די קישקע צוזאמען מיט די בראַקאַלי.
- לייג וועגן 1/2 טעפּל פון דאַקט שינקע אָדער עטלעכע האַלב קראַמבאַלד בייקאָן צו די קוויטשע נאָך די קעז.
- לייגן 1/2 גלעזל פון דאַקט האַלב טערקיי אָדער הינדל צו די קוויטשע נאָך די פּלאַסט פון קעז.
- Top די קוויטשע מיט טינלי סלייסט פּאָמידאָר פּונקט איידער עס גייט אין די ויוון. שפּריצן די טאַמאַטאָוז מיט אַ ביסל עקסטרע טייבאַלספּונז פון שרעדיד קעז.
איר קען אויך ווי