די פּאָרטוגעזיש סאָוס איז אַ האַרציק פּאָמידאָר סאָוס געמאכט מיט סוטיד עדן, קנאָבל, פּאָמידאָר קאָנקאַסס און פּעטרעשקע.
טאָמאַטאָ קאָנקאַסס (פּראַנאַונסט "קאָנק-אַ-סיי") איז אַ פאַנטאַזיע קולינאַריש טערמין צו באַשרייַבן טאַמאַטאָוז וואָס האָבן געווארן פּילד, סידיד און בעערעך געהאַקט. דאָ ס אַ דעמאָ אויף ווי צו מאַכן פּאָמידאָר קאָנקאַססעד .
באַמערקונג: דעם רעצעפּט רופט פֿאַר 1 קוואַרט פון די קלאַסיש פּאָמידאָר סאָוס , וואָס איז איינער פון די פינף אַזוי גערופענע מוטער סאָסיז פון די קולינאַריש קונסט. איר קענט אַנשטאָט ניצן 1 קוואַרט פון יקערדיק פּאָמידאָר מאַקאַראָנען סאָוס , וואָס איז גרינגער צו מאַכן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קוואַרט פון פּאָמידאָר סאָוס
- 3/4 טעפּל ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 2 טעפּלעך טאַמאַטאָוז אָנגעפילט
- 1 קלאָווע קנאָבל (מינסט)
- 1/4 טעפּל פּעטרעשקע (כאַפּט)
- לאָך קאָשער זאַלץ (צו געשמאַק)
- פליסנדיק פעפער (צו געשמאַק)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ שווער-באַטאַמד פאַן, סאָט די אַניאַנז ביז זיי זענען טראַנסלוסאַנט, וועגן 5 מינוט.
- לייג די טאַמאַטאָוז און קנאָבל און פאָרזעצן צו סאַטאַ ביז די טאַמאַטאָוז זענען ווייך, וועגן 10 מינוט.
- לייג די פּאָמידאָר סאָוס, ברענגען צו אַ מליען און רעדוצירן פֿאַר וועגן 10 מינוט.
- צייַט מיט די זאַלץ און פעפער און דינען רעכט אַוועק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 48 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 31 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 11 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |