פּאָאַטשינג איז אַן ינקרעדאַבלי ווערסאַטאַל קוקינג אופֿן; נאָר וועגן אַלץ פון פירות צו מיץ קענען זיין האַלב ניצן דעם טעכניק . פּאָאַטשינג איז בלויז סימערינג עסנוואַרג אין פליסיק ביז עס איז האַלב דורך.
ווי מיט באַקינג , די געדיכטקייַט פון די עסנוואַרג וועט באַשטימען די קוקינג געדויער צייַט; פיש איז קאָכן פֿאַר אַ קורץ סומע פון צייַט אין אַ פליסיק וואָס איז ביסלעכווייַז הייס, בשעת דענסער מיץ קאָכן מער סטאַרטינג מיט אַ קאַלט פליסיק, אַזוי ווי צו ענשור גרונטיק קוקינג.
דער שליסל צו פּאָאַטשינג מיץ און פּראָטעינס איז צו מאַכן זיכער אַז דיין הרובע טעמפּעראַטור איז נישט צו הויך און אַז דיין פליסיק טוט נישט קומען צו אַ קאָכן, ווי דאָס וועט פאַרשאַפן די פלייש צו ברעכן אַראָפּ, ריזאַלטינג אין אַ גריסי מאָלצייַט אין וואָס די פאַץ זענען ניט מער אפגעשיידט אויף די שפּיץ פון די פליסיק. (די מערסט קאָכן קלייַבן צו אָפּשפּרונג די פעט אַוועק פון די שפּיץ פון די פּאָאַטשינג פליסיק ווען קוקינג פלייש דעם וועג, אָדער רעסטינג עס פֿאַר נוצן אין אַ יויך אָדער סאָוס אָדער פשוט דיסקאַרדינג עס.) ווייַל עגגס קאָכן געשווינד, די פליסיק איז ערשטער געבראכט צו אַ קאָכן און דעמאָלט פארקערט אַוועק. דעריבער, די עגגס זענען צוגעגעבן און באדעקט ביז האַלב צו דער געוואלט דאָנענעסס. ווען ינגינג עגגס , אין סדר צו האַלטן די ווייץ בעשאָלעם, עס העלפט צו לייגן אַ ביסל פון עסיק צו די וואַסער (וועגן 1 צו 2-3 טייפּס פון פליסיק).