גאָרנישט איז בעסער אויף אַ הייס זומער טאָג ווי אַ גרויס געשמאַק שיסל פון סאַלאַט. דעם גרין פּאַפּייאַ און סערלאָין סאַלאַט איז ניט פּונקט אַן אָריגינעל כינעזיש אָדער טאַיוואַנעסע שיסל אָבער עס ס מער ווי אַ אַסיאַן ינספּייערד סאַלאַט שיסל וואָס איך טאַקע ווי.
פֿאַר דעם רעצעפּט איר קענען פאַרבייַטן די וגערקע, ציבעלע און אפילו גרין פּאַפּייאַ פֿאַר אנדערע וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי קעראַץ, טאַמייטאָוז, פּעפּערז און סעלדעריי. איר קענען אַפֿילו פּרובירן צו לייגן אין עפּל אָדער אַסיאַן באַר אויב איר ווילט. איך ימפּרווייז מיין קוקינג אַ פּלאַץ פון די צייַט ווי עס זענען אַזוי פילע ינגרידיאַנץ פון די מזרח איך פשוט קענען נישט האַלטן אין די וק אַזוי נאָך יאָרן פון לעבעדיק אין עדינבורגה איך געלערנט צו ימפּראַווייז און אַדאַפּט מיין עסנוואַרג צו די ינגרידיאַנץ איך קענען באַקומען דאָ.
אויך, ביטע פילן פֿרייַ צו סטרויערן די סעאַסאָנינגס פֿאַר די מאַרינייד און סאָוס. אויב איר ווילן די סאָוס צו זיין מער זויער און לייגן מער לימענע אָבער אויב איר ווילן צו שנייַדן אַראָפּ די סומע פון זאַלץ איר עסן דעמאָלט לאָזן די זאַלץ אויס פון די סאָוס.
איך גאַרנישט דעם שיסל מיט עטלעכע געהאַקט מינץ. מינץ איז הייס אַ קרייַטעכץ מיר יוזשאַוואַלי נוצן אין כינעזיש קוויזין אָבער ווי דערקלערט פריער דעם איז אַ אַסיאַן ינפלוענסט שיסל אַזוי איך צוגעגעבן מינץ ווייַל איך טראַכטן די טאַם פון די מינץ קאַמפּלאַמענץ דעם שיסל בישליימעס.
אויב איר זענט נישט אַ פאָכער פון רויט פלייש, איר קענען נוצן טשאַרלילל הינדל אָדער כאַזער אַנשטאָט פון די סטייק. איר קענען אויך נוצן פּראַוון אָדער פיש צו פאַרבייַטן די ביפסטייק און איר קענען אַפֿילו נוצן כריין אַנשטאָט פון וואַסאַבי צו געבן די שיסל אַ אַנדערש סאָרט פון טאַם.
איך האט ניט נוצן אַ פּלאַץ פון וואַשאַבי אין דעם רעצעפּט ווייַל איך זאָרג אפֿשר עס איז אויך שטאַרק פֿאַר עטלעכע מענטשן ס טייסץ, אָבער איך פּערסנאַלי טאַקע הנאה אַז ספּעציעל בריק די וואַסאַבי גיט צו דעם רעצעפּט אַזוי פּערסאַנלי איך שטעלן אַ פּלאַץ פון וואַשאַבי אין דעם שיסל ווען איך מאַכן עס אין שטוב.
דאָ זענען עטלעכע פון די געזונט נוץ פון גרין פּאַפּייאַ:
- גרין פּאַפּייאַ איז הויך אין פּאַטאַסיאַם. עסן הויך פּאַטאַסיאַם עסנוואַרג קענען נידעריקער דער ריזיקירן פון אַ מאַך און אַנטוויקלען האַרץ קרענק. גרין פּאַפּייאַ האט העכער פּאַטאַסיאַם ווי אַ צייַטיק פּאַפּייאַ. איר קען וויסן די אַמאָל פרוכט איז צייַטיק עס ס געזונט בענעפיץ אָנהייבן צו דיפּליטיד.
- עס איז פּאַפּאַין געפונען אין גרין פּאַפּייאַ. פּאַפּאַין איז אַ טיפּ פון פּראָטעין-דיידזשעסטינג ענזיים וואָס יוזשאַוואַלי געניצט דורך מענטשן צו פאַרווייכערן פלייש. אויב איר נעמען papain as a health supplement it can help your digestive system function better.
- פּאַפּאַין איז אויך באקאנט ווי אַ סגולע צו רעדוצירן אָנצינדונג.
- רייַך אין פיברע
- גרין פּאַפּייאַ איז פול פון וויטאַמין א
- משמעות אנדערן מאַגיש פון גרין פּאַפּייאַ איז עס קענען העלפן איר צו באַקומען דיין ירעגיאַלער מענסטרואַל ציקל צוריק אויף שפּור. דעם איז ווייַל גרין פּאַפּייאַ קענען העלפן צו אָפּמאַך די מאַסאַלז אין דיין טראכט.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די סטייק:
- 700 ג (1.5 פונט) סירלאָאָן ביפסטייק
- 200 ג (7 1/8 ounce) גרין פּאַפּייאַ (דזשוליענעד)
- 70 ג (2.5 אונסעס) וגערקע (דזשוליענעד)
- 85 ג (3 אונסעס) ציבעלע (דזשוליענעד)
- 1 טשילי, אַראָפּנעמען זאמען און דזשוליענעד)
- 1 ספּיג מינץ (פֿאַר גאַרניש)
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 1.5 טייבאַלספּונז ליכט סוי סאָוס
- ½ לעפעלע זאַלץ
- 2 פּינטשען פּראָסט שוואַרץ פעפער
- ½ לעפל צוקער צוקער
- פֿאַר די סאָוס:
- ¼ לעפעלע וואַשאַב
- 1 לעפל לימענע זאַפט
- 1 לעפעלע פיש סאָוס
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- ½ לעפל צוקער
- 1 לעפל ליכט סוי סאָוס
ווי צו מאַכן עס
- מאַרינאַדע די סעראָוין סטעד פֿאַר 30 מינוט. אויב איר האָבן צייַט לאָזן עס צו מאַרינייד מער.
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם סאָוס יוואַנלי און לאָזן באַזונדער.
- מישן די דזשוליעננעד גרין פּאַפּייאַ מיט אַ פּאָר פּינטשעס פון זאַלץ און לאָזן עס באַזונדער פֿאַר ליס 10 מינוט.
- גלאָרילל די ביפסטייק צו ווי איר ווי עס דעמאָלט לאָזן עס באַזונדער צו קילן אַראָפּ.
- מישן אַלע די וועדזשטאַבאַלז צוזאַמען און אָרט אויף אַ געדינט טעלער.
- רעפטל ביפסטייק און שטעלן אויף שפּיץ פון די שריט 5.
- איר קענען גיסן די סאָוס אויף שפּיץ פון די ביפסטייק אָדער גיסן די סאָוס אויף שפּיץ פון די גרין פּאַפּייאַ סאַלאַט ווי איר ווילט.
- גאַרניש די שיסל מיט עטלעכע געהאַקט מינץ און גרילד לימענע. גרייט צו דינען.