דאס גרין גאַזפּאַטשאָ רעצעפּט איז פון Ottolenghi 'ס בוך, Plenty. ווי ער שטייט אין דעם בוך, עס זענען אַ מיליאָן רעסאַפּיז פֿאַר גאַזפּאַטשאָ, וואָס ער זאגט איז זיין באַליבט קאַלט זופּ . דעם איינער, אַ גרין ווערייישאַן איז לאָסלי באזירט אויף טאַראַטאָר, אַ קאַלט יאָגהורט און וגערקע זופּ פון די באַלקאַנס. א פֿרייַ שטייענדיק בלענדער מעשים בעסטער אָבער אַ שטעקן בלענדער קען אויך זיין געניצט.
ווי איר קענען זען פון די ינסטראַקשאַנז, דאָס איז די יזיאַסט פון סופּס צו מאַכן. עס קען זיין פילע ינגרידיאַנץ ביסל זיי זענען גלייַך און דאַרפן זייער קליין צוגרייטונג. עס איז אַוואַדע ווערט די מי. א געשמאַק זופּ און גאנץ אויף אַ הייס זומער טאָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 סעלדעריי סטיקס (אַרייַנגערעכנט די בלעטער)
- 2 קליין גרין פּעפּערז (דעססעדעד)
- 6 מיני קיוקאַמערז (12 אַז / 350 ג אין גאַנץ, פּילד)
- 3 סלייסיז סטאַל ווייַס ברויט (4 1/4 אָז / 120 ג גאַנץ, קראַסטס אַוועקגענומען)
- 1 פריש גרין טשיללי (אָדער ווייניקער אויב איר טאָן נישט וועלן עס צו הייס)
- 4 קנאָבל קלאָוועס
- 1 צפּ צוקער
- 5 1/4 זז / 150 ג וואָלנאַץ (לייטלי טאָאַסטעד)
- 7 oz / 200 ג בעיבי שפּינאַט
- 1 אַז / 25 ג באַסיל בלעטער
- 1/3 אַז / 10 ג פּעטרעשקע
- 4 טבספּ שערער עסיק
- 1/2 טעפּל / 110 מל מאַסלינע בוימל
- 1 1/3 אָז / 40 ג גריכיש יאָגהורט
- וועגן 2 טעפּלעך / 450 מל וואַסער
- 8 3/4 אַז / 250 ג ייַז קיובז
- 2 צפּ זאַלץ
- דאַש ווייַס פעפער
- פֿאַר די קראָוטאָנס:
- דאַש זאַלץ
- 1/2 טעפּל / 110 מל מאַסלינע בוימל
- 2 דיק סלייסיז
- סאָורדאָוגה ברויט, (5 1/4 אַז / 150 ג גאַנץ)
ווי צו מאַכן עס
- אָנהייבן דעם שיסל דורך מאכן די קראָוטאָנס. פּרעהעאַט די ויוון צו 375 ° F / 190 ° C / גאַס מארק 5. קאַט די ברויט אין 1 "/ 2 קם קיובז און וואָרף זיי מיט די בוימל און אַ ביסל פון זאַלץ. ביז די קראָוטאָנס דרייַ גאָלדען און קרוכלע. אַראָפּנעמען פון די ויוון און לאָזן קיל.
- בעערעך טשאַפּ אַרויף די סעלדעריי, פּעפּערז, קיוקאַמערז, ברויט, טשיללי און קנאָבל. אָרט אין אַ בלענדער און לייגן די צוקער, וואָלנאַץ, שפּינאַט, באַסיל, פּעטרעשקע, עסיק, בוימל, יאָגהורט, רובֿ פון די וואַסער, העלפט די ייַז קיובז, די זאַלץ און עטלעכע ווייַס פעפער.
- בליץ די זופּ ביז גלאַט. לייג מער וואַסער, אויב איר דאַרפֿן, באַקומען דיין בילכער קאָנסיסטענסי. געשמאַק די זופּ און סטרויערן די געווירץ.
- לעסאָף לייגן די רוען ייַז און דויפעק אַמאָל אָדער צוויי מאָל, נאָר צו צעשטערן עס אַ ביסל.
- דינען אַמאָל, מיט די קראָוטאָנס.
וועגן יאָטטאַם אַטטאָלענגהי
אַטהאָלענגהי איז געהאלטן איינער פון די בעסטער פון די מאָדערן בריטיש שעף. זיין צוגאַנג צו עסנוואַרג איז באזירט אויף פריש, סיזאַנאַל ינגרידיאַנץ און פיל פון די השפּעה קומט פון זייַן געבוירן ישראל און אנדערע מיטל מזרח קוויזינז. ער אַוואַדע גענומען די וק דורך שטורעם ווען ער ערשטער איז געווען ווי אַ ערנסט שעף און האט פארבליבן צו טאָן אַזוי פֿאַר עטלעכע היפּש צייַט. זיין רעסאַפּיז זענען געזונט ריסערטשט און אַרבעט זייער געזונט. איר זענט געראַנטיד הצלחה.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 688 |
| גאַנץ פאַט | 54 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 29 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1,068 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 44 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 13 ג |