פּוקקופּין מיטבאָלז זענען געשמאַק און דעם איז אַ שפּאַס רעצעפּט אַז די גאנצע משפּחה וועט הנאה. די רינדערנס און כאַזער מיטבאָלז זענען קאָכן אין אַ פּשוט פּאָמידאָר סאָוס אין די פּאַמעלעך קוקער, אַזוי זיי ניטאָ אַ קישקע צו צוגרייטן.
וואָס זענען פּיקאַפּינע מיטבאָלז? גאַנץ פשוט, זיי'רע מיטבאָלז וואָס אַרייַננעמען רייַז. עס איז אַ שנעל דרייַ אויף טראדיציאנעלן מיטבאָלז וואָס גיט זיי אַ ביסל עקסטרע געוועב. עס איז לאַנג שוין אַ באַליבט מאָלצייַט פֿאַר פילע כאַוסכאָולדז און איר קען אַפֿילו צוריקקריגן דיין מוטער אָדער באָבע געמאכט פּיקאַפּינע מיטבאָלז ווען איר געווען יונג.
דעם גרינג רעצעפּט קאָז די מיטבאָלז אין אַ פּאָמידאָר סאָוס סיזאַנד מיט באַסיל. פילן פֿרייַ צו נוצן טשילי פּודער, סיזאַנד זאַלץ, אָדער אַ זאַלץ-פֿרייַ קרייַטעכץ צונויפגיסן אויב איר ווי. אויך, איר קענען נוצן פּאָמידאָר זופּ אין פּלאַץ פון די פּאָמידאָר סאָוס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט דאַר ערד רינדערנס
- 1 פונט דאַר ערד כאַזער (אָדער נוצן אַלע רינדערנס)
- 1 געשלאגן יי
- 1/2 טעפּל מילך
- 2/3 טעפּלעך ומגעוויינטלעך רייַז
- 1 לעפעלע זאַלץ
- סאָוס:
- 1 קענען (14 1/2 ounces) טאַמאַטאָוז (דייסט)
- 1 קענען (8 אונסעס) פּאָמידאָר סאָוס
- 1/2 טעפּל וואַסער אָדער הינדל יויך
- 2 טייבאַלספּונז געהאַקט ציבעלע
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע דאַר בייסבאָל אָדער וועגן 1 עסלעפל פריש האָפּעד באַסיל
- 1 בייַ בלאַט
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די ערד פלייש. לייג די יי, מילך, רייַז און זאַלץ.
- פאָרעם די געמיש אין 1 1/2-אינטש מיטבאָלז. ברוין זיי אין אַ גרויס סקעלאַטי ספּרייד מיט ניט-שטעקן קוקינג שפּריץ אָדער לייגן אַ ביסל בוימל צו די סקילאַט.
- אין אן אנדער שיסל, פאַרבינדן די טאַמייטאָוז, פּאָמידאָר סאָוס, וואַסער אָדער יויך, ציבעלע, זאַלץ, באַסיל און יאָדלע בלאַט.
- דריינג וידעפדיק שמירן פון די מיטבאָלז און לייגן זיי צו די סאָוס געמיש. אַריבערפירן צו די פּאַמעלעך קוקער.
- קאָכן און קאָכן פֿאַר 5-7 שעה אויף נידעריק אָדער 3-4 שעה אויף הויך.
טרינקגעלט פֿאַר גרויס פּיקאַלופּין מיטבאָלז
די פלייש. עס איז וויכטיק אַז איר קלייַבן דאַר ערד מיץ פֿאַר דעם רעצעפּט ווייַל זיי זענען בייקט גלייַך אין די סאָוס. דעם ראַדוסאַז די סומע פון וידעפדיק פעט און 90 פּראָצענט דאַר איז אַ גאנץ ברירה.
די קאָמבינאַציע פון כאַזער און רינדערנס לייגט אַ טשיקאַווע געשמאַק צו די מעאַטבאַללס. אויב איר טאָן ניט האָבן כאַזער, פילן פֿרייַ צו נוצן צוויי פונט פון רינדערנס.
די רייס. וואָס רייַז זאָל איר קלייַבן? ניט ווי בייקט בייקופּין מיטבאָלז, איר טאָן ניט האָבן צו זאָרג אַזוי פיל וועגן דעם טיפּ פון רייַז ווייַל די קאָכן פֿאַר אַזוי לאַנג. פילע מענטשן בעסער לאַנג-קערל רייַז, כאָטש קורץ-קערל אָדער רעגע רייַז וועט טאָן נאָר פייַן.
מער געשמאַק פלייש רעסיפּעס
- שאָקאָלאַד מיט טשונקי טאָמאַטאָ סאָס
- Baked Porcupine Meatballs
- שוועדיש מיטבאָלז פֿאַר די פּאַמעלעך קוקער אָדער סטאָוועטאָפּ
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 499 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 174 מג |
| סאָדיום | 215 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 26 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 47 ג |