דעם זיס און זויער שרימפּ פּראָוועס אַז די פּאַמעלעך קוקער איז נישט נאָר פֿאַר לאַנג-קוקינג בראָטן און סטאַוו. עס איז אַ ווערסאַטאַל אַפּפּליאַנסע וואָס אָפפערס די קאַנוויניאַנס פון הענט-פֿרייַ קוקינג.
דעם שיסל איז אַ גרינג זיס און זויער שרימפּ, געמאכט מיט פאַרפרוירן האַלב שרימפּ, אַנאַנאַס, אַרבעס פּאָדס און זיס און זויער סאָוס געמיש. די שרימפּ איז צוגעגעבן צו די פּאַמעלעך קוקער וועגן 15-20 מינוט איידער די שיסל איז גרייט.
פעפער סטריפּס און טינלי סלייסט קאַראַץ אָדער סעלדעריי וואָלט אויך זיין גרויס פֿאַר דעם שיסל, אין אָרט פון אָדער צוזאמען מיט די אַרבעס פּאָדס. אָדער ניצן אַ פאַרפרוירן אַסיאַן גרינס מעדלי צוזאמען מיט די אַרבעס פּאָדס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פּעקל (6 אונס) פאַרפרוירן כינעזיש אַרבעס פּאָדס
- 1 (14-אונס) קענען אַנאַנאַס טידביץ (אָדער טשאַנגקס)
- 2 טייבאַלספּונז cornstarch
- 3 טייבאַלספּונז צוקער (גראַנולאַטעד)
- 1 גלעזל
- הינדל לאַגער (פּרעפעראַבלי אַנסאַלטעד אָדער נידעריק סאָדיום)
- 1/2 טעפּל רעזערווירט אַנאַנאַס זאַפט
- 1 לעפל סוי סאָוס
- 1/2 לעפעלע ערד ינגבער
- 1 (16-אונס) זעקל פאַרפרוירן האַלב שרימפּ (
- מיטל אָדער גרויס )
- 2 טייבאַלספּונז עפּלזאַפט עסיק (אָדער רייַז עסיק)
- 1 טעפּל פון רייַז (
- הייס און האַלב , פֿאַר געדינט)
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די אַרבעס פּאָדס אין אַ קאַלאַנדער און לויפן קאַלט וואַסער איבער זיי ביז טאַד גענוג צו באַזונדער לייכט.
- דריינלייגן די קאַש פון אַנאַנאַס אין אַ זיפּ איבער אַ שיסל; רעזערוו 1/2 טעפּל פון די זאַפט.
- אָרט די אַרבעס פּאָדס און ויסגעשעפּט אַנאַנאַס אין די פּאַמעלעך קוקער.
- אין אַ קליין פאַן, פאַרבינדן די פּאַפּשוי און צוקער; קאָך צו צונויפגיסן. לייג די הינדל לאַגער, די 1/2 גלעזל פון רעזערווירט אַנאַנאַס זאַפט, סוי סאָוס, און ינגבער. ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. קאָכן די סאָוס פֿאַר וועגן 1 מינוט, סטערינג קעסיידער. די סאָוס זאָל זיין טיקאַנד און קלאָר.
- גיסן די סאָוס איבער די אַרבעס פּאָדס און אַנאַנאַס; קאָך דזשענטלי צו צונויפגיסן די ינגרידיאַנץ. קאָכן און קאָכן פֿאַר נידעריק 3-4 שעה. לייג די טאָד האַלב שרימפּ און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט מער, אָדער ביז הייס. לייג דעם עסיק און קאָך גענטלי.
- דינען מיט הייס האַלב רייַז.
עצות
- עס זענען עטלעכע וועגן צו פאַרדעקן פאַרפרוירן שרימפּ. צי די זעקל פון שרימפּ אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק אויב מעגלעך. פֿאַר פאַסטער טאָינג, שטעלן די שרימפּ אין אַ קאַלאַנדער. לויפן קאַלט וואַסער איבער די שרימפּ אָדער סאַבמערדזש די קאַלאַנדער אין אַ שיסל פון קאַלט וואַסער פֿאַר וועגן 10 מינוט. הייבן די קאַלאַנדער אויס און לאָזן די שרימפּ פליסן. פּאָט זיי טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז, אויב געוואלט.
- פֿאַר רוי ונפּעעלעד שרימפּ: טאָ די שרימפּ אויב פאַרפרוירן (זען אויבן). שעפּן אַ שרימפּ און לויפן די שפּיץ פון אַ קליין, שאַרף מעסער אַראָפּ די צוריק. פּול אויס די פינצטער אָדער אָדער שאַרבן עס מיט די מעסער. ריפּיטיד מיט די רוען שרימפּ און שווענקען זיי ונ דורך קאַלט וואַסער. ברענגען אַ טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן. לייג די קלינד שרימפּ און רעדוצירן די היץ צו נידעריק. סימער פֿאַר וועגן קסנומקס-קסנומקס מינוט, אָדער ביז זיי זענען אָופּייק און ראָזעווע אין קאָלירן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 395 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 227 מג |
| סאָדיום | 960 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 61 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 33 ג |