ווי ניצן די פּאַמעלעך-קוקער אָדער קראַקפּאַט צו צוגרייטן אַ האַרציק מאָלצייַט? עס קריייץ געשמאַק מילז און איז פּשוט צו נוצן. דעם פּאַמעלעך-קוקער כאַזער סטעם רעצעפּט איז מיט עפּל עפּל ווי געזונט עפּל און קעראַץ, פּאַטייטאָוז, און אַניאַנז פֿאַר אַ באמת היים-געשמאַק טאַם. די עפּל עפּלזאַמז און עפּל נעמען דעם דישן צו אן אנדער מדרגה. פּלוס, עס קאַמביינז געשמאַק פלייווערז אין אַ צימעס מיט כאַזער - אַנשטאָט פון רינדערנס - פֿאַר אַ יינציק מאָלצייַט. פילע מענטשן קען קיינמאָל האָבן געפרוווט אַ כאַזער סטאָוו, וואָס מאַכן דעם אַ ידעאַל מוזן-פּרובירן כאַזער רעצעפּט.
וועגן פּאָקער אַקסל אָדער פּאָרק באַט
דעם רעצעפּט ניצט אַ דורכשניט פון כאַזער באקאנט ווי כאַזער אַקסל. דעם דורכשניט פון כאַזער איז אויך באקאנט ווי אַ כאַזער באַט אָדער באָסטאָן באַט. (עס איז נישט פון די כייַע 'ס הינער, כאָטש - עס איז פּונקט די פּלייצע פון די חזיר.) פּאָרק אַקסל איז טיפּיקלי ראָוסטיד און אויך גוט פֿאַר ברייקינג. וואָס האט געזאגט, עס איז אויך גרויס פֿאַר פּאַמעלעך-ראָוסטינג אָדער באַרביקיוינג. זיי זענען טיפּיקלי געוויינט צו מאַכן פּולד כאַזער - ספּעציעל אין די דרום קוקינג ארענע. טיפּיקאַללי, עס איז פארקויפט ווי אַ 5- אָדער 10-פונט בראָטן אין די שפּייַזקראָם קראָם.
זען אויך
גרינג בראַנזוויק סטו מיט פּאָרק און טשיקקען
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט באָנאָלע טרימעד כאַזער אַקסל, שנייַדן אין 3/4-אינטש קובעס
- 3 טייבאַלספּונז מעל
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע דאַר טיים
- 1/4 לעפעלע פעפער
- 6 קעראַץ, שנייַדן אין 1/2-אינטש סלייסיז
- 4 מיטל פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין 3/4-אינטש קובעס
- 1 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 1 גרויס עפּל, פּילד, קאָרעד, און געהאַקט
- 2 טעפּלעך עפּל עפּלזאַפט
- 1 לעפל עסיק
- 1/2 טעפּל קאַלט וואַסער
- 1/4 גלעזל מעל
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין די מעל, זאַלץ, טיים און פעפער. וואָרף די בשמים מיט די פלייש.
- שטעלן די געהאַקט-אַרויף וועדזשטאַבאַלז (קעראַץ, פּאַטייטאָוז, און אַניאַנז) און די עפּל אין די פּאַמעלעך-קוקער.
- שטעלן די כאַזער קובעס אויף שפּיץ.
- קאַמביין עפּל עפּלזאַפט און עסיק, און גיסן עס איבער די פלייש.
- שטעלן די דעקל אויף שפּיץ פון די פּאַמעלעך-קוקער און שטעלן עס אויף די נידעריק באַשטעטיקן. האַלטן עס אויף די נידעריק באַשטעטיקן פֿאַר 9-11 שעה.
- נאָך אַז צייַט, מאַך די פּאַמעלעך-קוקער צו הויך. צונויפגיסן 1/4 גלעזל מעל און 1/2 גלעזל קעלט וואַסער צוזאַמען, סטימינג זיי ביז די געמיש איז גלאַט (דאָס וועט טיקאַן די סאָוס).
- די מעל און וואַסער אין די הייס פליסיק. האַלטן די קראַקפּאָט הויך, און קאָכן עס פֿאַר 15 מינוט מער, אָדער ביז טיקאַנד.
- געשמאַק און סטרויערן די סאָוסינגז ווי געוואלט.
Variations
- לייג קאַביד זיס פּאַטייטאָוז אָדער ווינטער קאַבאַק צו די דישן צוזאמען מיט די פּאַטייטאָוז.
- לייגן סלייסט סעלדעריי צו די סטו געמיש.
מער פּאָרק רעסיפּעס
ווילן צו נוצן כאַזער אין מער פלייווערפאַל מילז? פּרובירן די רעסאַפּיז: