א גאנץ רעצעפּט פֿאַר קאַלט פאַלן אָדער ווינטער נאַכט, דעם האַרציק כאַזער טשילי איז אָנגעפילט מיט געשמאַק ינגרידיאַנץ. עס איז אַ פּאַמעלעך קוקער רעצעפּט אַז איר קענען צוגרייטן אין דער מאָרגן, און עס וועט זיין גרייט ווען עס איז צייַט פֿאַר מיטאָג. נאָר גיין צו אַרבעטן, לויפן ערגערס, אָדער טאָן עטלעכע שפּאַס זאכן מיט די פֿרייַ צייַט.
דאס ווערסיע האט אַלץ מיר ליבע וועגן טשילי, אַרייַנגערעכנט טאַמייטאָוז, טשילי בינז, און טשילע פּעפּערז. סנעאַק אַ שרעדיד מער אין די טשילי פֿאַר יענע פּיקי יטערז. ניט נאָר טאָן די קעראַץ לייגן נוטריאַנץ; זיי אויך לייגן נאַטירלעך זיסקייַט. אויב איר בעסער אַ מילד טשילי, ויבן די הייס טשילע פעפער אָדער פאַרבייַטן עס מיט אַ מילדער פעפער, אַזאַ ווי אַנאַהעים. אָדער פֿאַר מער היץ, לייגן אַן עקסטרע הייס פעפער צו די געמיש.
פּאָרק אַקסל איז דער בעסטער שנייַדן צו נוצן אין טשילי ווייַל עס סטייז ווייך און זאַפטיק אַפֿילו נאָך אַ לאַנג קוקינג צייַט. אויב איר נוצן קירבעס לענד, קאָנטראָלירן עס נאָך וועגן 5 צו 6 שעה צו מאַכן זיכער די כאַזער איז נישט טרוקן. עס איז אַ פייַן טוויסט אויף די קלאַסיש טשילי , און די טשאַנגקס פון פלייש געבן עס מער פון אַ עכט סטו-ווי פילן.
דינען דעם טשילי מיט פריש-בייקט פּאַפּשוי אָדער קראַקערז. אויב איר ווי, שפּיץ יעדער שיסל מיט גרייטיד טשעדדאַר קעז אָדער פעפער דזשאַק קעז. אָדער גאַרניש סערווינגז מיט אַ דאַלאַפּ פון זויער קרעם אָדער עטלעכע סלייסט גרין אַניאַנז אָדער סילאַנטראָו. קיין ענין ווי איר דינען עס, דיין משפּחה וועט זיין צופרידן צו גראָבן אין.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 1/2 פונט באָנאָלע כאַזער אַקסל (אָדער באָנאָלע אַקסל טשאַפּס)
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 1 מיטל ציבעלע
- 1 גרין גלאָק פעפער (קליין)
- 1 דזשאַלאַפּענאָ (אָדער סעראַנאָ אָדער אן אנדער מין פון הייס טשילע פעפער)
- 1 קלאָווע קנאָבל, מינסט
- 2 (14.5-אונס) קאַנס דיטיד טאַמאַטאָוז אין זאַפט
- 1 (16-אונס) קענען טשילי בינז, ינטראָודוסט
- 1 (8-אונס) קענען פּאָמידאָר סאָוס
- 1/2 cup
- פּאָמידאָר סאַלסאַ
- 1 לעפל
- טשילי פּודער
- 1/4 לעפעלע קייען פעפער (אָדער אַדאַפּט צו געשמאַק)
- זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די כאַזער אין 1-אינטש קובעס.
- היץ די גרינס בוימל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ. לייג די כאַזער קובעס און קאָכן ביז בראַונד אויף אַלע זייטן, סטערינג און טורנס אָפט.
- בשעת די כאַזער איז קוקינג, שאָלעכץ און צעהאַקן די ציבעלע. אַראָפּנעמען זאמען פון גלאַט פעפער און דזשאַלאַפּענאָ. צעהאַקן די גלאָק פעפער און צעהאַקן די דזשאַלאַפּענאָ.
- אָרט כאַזער אין די פּאַמעלעך קוקער און לייגן די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז און מינסט קנאָבל.
- לייג די טאַמייטאָוז, בינז, פּאָמידאָר סאָוס, און סאַלסאַ צוזאמען מיט טשילי פּודער און קייען פעפער.
- סטיר ביז די ינגרידיאַנץ זענען געזונט בלענדיד.
- קאָווער און קאָכן פֿאַר נידעריק 8-10 שעה.
- געשמאַק און סטרויערן די סעאַסאָנינגס מיט זאַלץ און פעפער, ווי דארף.
וואָס זענען טשילי בעאַנס?
טשילי בינז זענען קאַנד בינז אין אַ מילד אָדער געווירציק טשילי סאָוס. זיי זענען יוזשאַוואַלי געמאכט מיט רויט בינז אָדער פּינטאָ בינז. פאַרלייגן מיט אַ קאַן פון קליין רויט בינז, פּינטאָ בינז, אָדער פּינטאָ בינז מיט דזשאַלאַפּענאָ פּעפּערז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 505 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 98 מג |
| סאָדיום | 137 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 41 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 11 ג |
| פּראָטעין | 43 ג |