טראָץ דעם נאָמען, רובֿ מענטשן שטימען אַז בערלינערקראַנסער ("בערלין וורעאַטהס") זענען נאָרוועגיש קיכלעך. עס איז שווער צו געפֿינען אַ טראדיציאנעלער נאָרוועגיש אָדער נאָרוועגיש-אמעריקאנער קוקבוק אַז טוט נישט האָבן אַ רעצעפּט פֿאַר די בוטטערי ניטל פאַוואָריטעס.
בערלינערקראַנסער איז אַ "מוזן האָבן" פֿאַר קיין זיבן-נומער סקאַנדינאַוויאַן קיכל טעלער בעשאַס די יום טוּב צייַט. ווי רובֿ סקאַנדינאַוויאַן ניטל קיכלעך, די קענען זיין צוגעגרייט געזונט פאָרויס פון צייַט און פאַרפרוירן ביז איר דאַרפֿן זיי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 עגגס (שווער-בוילד)
- 2 עגגס (פריש)
- 1 טעפּל צוקער (סופּערפינע אָדער רעגולער)
- 1 לעפעלע
- וואַניל צוקער
- 2 1/2 טעפּלעך מעל (אַלע-ציל)
- 1 טעפּל פּוטער (אייראפעישער סטיל אַזאַ ווי פּלאַגראַ אָדער קערריגאָלד, טשילד)
- 1 לעפל וואַסער
- 1/3 טעפּל צוקער (גאַזאָלין אָדער פּערל צוקער)
- גאַרניש: געצוקערט פרוכט
ווי צו מאַכן עס
- באַזונדער די יי ווייץ פון די יאָוקס פון די שווער-בוילד עגגס און אַוועקוואַרפן די ווייץ. צעברעקלען די יי יאָוקס אין אַ גרויס מיקסינג שיסל.
- באַזונדער די יאָוקס פון די ווייץ פון די צוויי פריש עגגס. רעזערוו די ווייץ פֿאַר אַ יי וואַש. קלאַפּן די רוי יאָוקס אין די שווער-בוילד יאָוקס.
- וויגעראַסלי ווייזן די צוקער און די וואַניל צוקער אין די קאַמביינד יאָוקס.
- די מעל אין די יאָוקס צו אָנצינדן אַ ווייך טייג.
- שנייַדן די טשילד פּוטער אין 1/2-אינטש שטיקער. ניצן אַ געבעקס קאַטער אָדער צוויי נייווז צו שנייַדן עס אין די טייג, ווי איר וואָלט פֿאַר אַ געבעקס סקאָרינקע.
- פּאַטט די טייג אין אַ פּילקע און דעקן עס גאָר מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען. אָפּרוען די טייג פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 375 ו און שטעלן צוויי ונינסיאַלעד באַקינג שיץ אין דיין פריזער צו טשיל פֿאַר 15 מינוט.
- פּינק אַוועק וועלשענער נוס סייזד ברעקלעך פון טייג און זעמל זיי אין 6-אינטש-לאַנג "סנייקס" וועגן די גרעב פון אַ בלייַער. פאַרלייגן די ענדס איבער איין אנדערן אין אַ קראַפט פאָרעם.
- שורה די טשילד באַקינג שיץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און שטעלן די וורייץ אויף זיי, געלאזן בייַ מינדסטער אַ אינטש פון אָרט אַרום יעדער קיכל.
- קלאַפּן די רעזערווירט יי ווייץ מיט אַ לעפל פון וואַסער. באַרשט יעדער קרעם יוואַנלי מיט די יי וואַש. שפּריצן ברייטער האנט מיט גאַזירטע אָדער פּערל צוקער.
- שטעלן די באַקינג שיץ אין די ויוון און באַקן די קיכלעך פֿאַר 10 מינוט, אָדער ביז זיי ווענדן גאָלד. וואַך ענג צו מאַכן זיכער זיי טאָן ניט פאַרברענען, ווי ויוון טעמפּעראַטורעס קענען בייַטן.
- קיל אויף די באַקינג בלאַט פֿאַר אַ ביסל מינוט, און אַריבערפירן די קיכלעך צו אַ דראָט געשטעל. דזשענטלי דריקן געצוקערט פרוכט אין די שפּיץ פון די קיכלעך פֿאַר באַפּוצונג, אויב געוואלט.
- קיל קיכלעך גאָר און קראָם אין אַ ברייטהאַרציק קאַנטיינער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 226 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 88 מג |
| סאָדיום | 117 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |