קוטטלעפיש איז נישט אַ פיש אָדער עס איז זייער קאַדלי. עס איז אַ קאָרעוו פון די טינטפיש און ספּרוט וואָס איז באַליבט אין די מעדיטערראַנעאַן און אין סאָוטהעאַסט אזיע.
ווי טוט עס געשמאַק?
די טאַם פון קוטטלעפיש איז אַ קרייַז צווישן ספּרוט און טינטפיש. זיי זענען פולער פלייווערד ווי קאַלאַמאַרי אָבער נישט קימאַט ווי רייַך ווי זייער רייוואַלז, די אָקטאָפּי.
ווו צו געפֿינען קוטטלעפיש
כאָטש עס איז ראַרעלי געזען פריש אין יו. עס. מארקפלעצער, צפון אַמעריקע קאָנסומערס קענען געפֿינען דעם געשמאַק סעפאַלאָפּאָד פאַרפרוירן אין אַסיאַן מארקפלעצער.
פאַרפרוירן קוטטלעפיש איז יוזשאַוואַלי פאַר - קלינד.
ווי צו באַזייַטיקן Cuttlefish
אויב איר זאָל געפֿינען פריש אָדער ומדריי קאַטלפיש, איר דאַרפֿן צו ריין עס ווי אַ טינטפיש. שנייַדן פּונקט אונטער די אויגן צו באַפרייַען די לעגס, שנייַדן אויס די ביסל שנאָבל די קוטטלעפיש עסן מיט, אַראָפּנעמען די יקקי שטאָפּן ין די קאָפּ און נעמען אויס די "קוטטלעבאָנע," אַ שווער סענטערפּיעסע פון קאַרטאַלאַדזש אַז פּאַרראָץ ליבע צו קייַען אויף.
ווי צו קאָכן קוטטלעפיש
קוטטלעפיש, ווי טינטפיש, מוזן קאָכן אין איינער פון צוויי וועגן - אין אַ ראַגינגלי הייס פּאַן פֿאַר 2-3 מינוט, אָדער סטוד פֿאַר די בעסער טייל פון 2 שעה.
די סיבה פֿאַר דעם איז ווייַל די מאַסאַלז פון קוטטלעפיש, טינטפיש, און ספּרוט זענען זייער געדיכט, מיט ריזיק אַמאַונץ פון קאַנעקטיווע געוועב. געדענקען זיי האָבן קיין ביינער און קענען מאַך אין אַלע אינסטרוקציעס, טייַטש די קריטערז דאַרפֿן זייער פייַן מאָטאָר קאָנטראָל פון די ביסל געווער.
פלאַש פּרעגלען די פֿיס און גוף (וואָס איז typically cut into rings) און איר האָט נישט לאָזן אַז קאַנעקטיוו געוועב harden up.
סטו עס פֿאַר שעה און איר האָט צעבראכן אַז קאַנעקטיוו טישו אַראָפּ.
א גוטע הערשן פון גראָבער פינגער איז צו גריל גרויס קוטטלעפיש איבער אַ זייער הייס פייַער פֿאַר אַ ביסל מינוט ווי מיט בעיבי אָקטאָפּוס אָדער נוצן עס אין קאָך פרייז אַסיאַן-נוסח. פיילינג אַז, צעשטערן סוטלעפיש אין קיין נומער פון גריכיש, איטאַליעניש אָדער Spanish רעסאַפּיז אָדער פּרובירן עס אין דעם טייַלענדיש סעאַפאָאָד נאָאָדלע סאַלאַט רעצעפּט .