יובאַ, אָדער טאָפו הויט, איז ינקרעדאַבלי פּראָסט אין אַסיאַן קוויזין, אָבער איז בלויז אָנהייב צו מאַכן זייַן וועג אין אמעריקאנער קיטשאַנז. איך ערשט לייענען עס דאָ, אָבער, איידער סיזאַנד פאָאָדיעס האָבן וויסן וועגן דעם שטאָפּן פֿאַר יאָרן. עס ס אַ גלייבן וועגאַן פלייש פאַרטרעטער אַז איז פּונקט ווי פלעקסאַבאַל אין זייַן קולינאַריש ניצט ווי עס איז געשמאַק.
אויף מיין לעצט יאַזדע צו די היגע אַסיאַן מאַרק איך פּיקט זיך עטלעכע יובאַ פון אַ וואַסט סעלעקציע בנימצא אין די פריזער אָפּטיילונג קראָם (און איך געוועט איר קענען געפֿינען עטלעכע אין דיין היגע אַסיאַן מאַרק אויך). איינער פון די פּאַקאַדזשאַז איז געווען דרייַ פֿיס לאַנג! איך אַפּטיד פֿאַר די קליין פּעקל, און די 4 שיץ נאָך ענדס אַרויף זייַענדיק 2 פֿיס אַריבער ווען אַנראָולטאַד. פֿאַר $ 2.00 וסד, דאָס איז אַ גאַנווענען, ווי איך קענען לייכט מאַכן 10 משפּחה סייזד מילז פון יובאַ צוגעגרייט פון דעם סומע.
ווען זיי ערשטער אַנראַפּט, זיי ריזעמבאַל די פּלאַסטיק שיכטע וואָס איז געווען עטלעכע מאל קלאָוזד איבער אַנטו זיך. איר וועט דאַרפֿן צו זויגן עס אין וואַרעם וואַסער פֿאַר 15 סעקונדעס, פליסן די וואַסער, און דעמאָלט באַזונדער די שיץ.
דערנאָך, איר קערפאַלי נעמען איין בויגן (ווידער, מיין געווען וועגן 24 אינטשעס אַריבער) און פאַרלייגן עס אין האַלב, אָדער דריטס, און זעמל עס אַרויף טייטלי מאכן אַ רער בעערעך 8-10 אינטשעס לאַנג. זעמל וועגן 6 בויגן פון יובאַ.
אַמאָל זיי זענען אַלע ראָלד אַרויף, פּאַן פּרעגלען זיי אין אַ געזונט סיזאַנד געשטאַלט אייַזן אָדער ניט שטעקן פּאַן מיט וועגן 1 לעפל קאַנאָלאַ בוימל איבער מיטל צו מיטל-הויך היץ. פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין אויף יעדער זייַט, פליפּינג ווי נייטיק. דאס וועט מאַכן זיי פייַן און קרעפטיק צו קאָכן אין די סאָוס.
ווייַטער, מאַכן דיין סאָוס דורך זאַמלען אַלע סאָוס ינגרידיאַנץ און נאָכגיין די פּשוט ינסטראַקשאַנז ונטער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 צו 8 שיץ צוגעגרייט און געפּרעגלט יובאַ (זען אויבן)
- 1 1/2 קובעס פון וועדזשי ביוליאָן: רינדערנס פלייווערד, הינדל פלייווערד אָדער גלייַך אַרויף גרינס
- 1 טעפּל בוילינג וואַסער
- 1 טבספּ טאָוסטיד סעסאַמי בוימל
- 3 גרין אַניאַנז, סלייסט אין קליין ברעקלעך
- 3 קנאָבל קלאָוועס, מינסט
- 2 1/2 טבספּ אָרגאַניק גראַנולאַטעד צוקער
- 1/2 טבספּ רייַז עסיק
- זאַפט און זעסט פון איין מיטל-סייזד מאַראַנץ
ווי צו מאַכן עס
קאָך בוילדאָן קובעס און בוילינג וואַסער ביז גאָר צעלאָזן. ווהיסק אין אַלע אנדערע סאָוס ינגרידיאַנץ ביז געזונט קאַמביינד. שנייַדן די יובאַ ראָללס אין קליין סעקשאַנז, וועגן 1 אינטש לאַנג.
גיי אינסטרוקציעס פֿאַר קוקינג יובאַ מיט סאָוס.
אָרט שנייַדן יובאַ ראָללס אין דער זעלביקער פּאַן איר בראַונד זיי אין און גיסן סאָוס איבער צו מאַנטל. עס וועט זיין אַ גוט ביסל פון עקסטרע פליסיק; דאָס איז אָוקיי! זאל זיי קאָכן אויף מיטל היץ ביז סאָוס טיקאַנז און אַלע די פליסיק שיין פיל פארשווינדט, פליפּינג יובאַ ראָללס אַפנ האַלבנ וועג דורך.
שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען.
דינען אויף שפּיץ פון רייַז, געמישט אין מיט וועדזשיז, אָדער וועלכער איר פאַנטאַזיע. איך ליב געהאט די שפּיץ פון אַ בעט פון גרינז און ברוין סושי רייַז, און דעמאָלט טאַפּט מיט אַ ריזיק דרויסן פון כאָוממייד קנאָבל טשילי סאָוס אָדער סריטשאַטשאַ.