איך ליבע מינעסטראָנע, אָבער צו זיין ערלעך עס טוט נישט האָבן גענוג "בריק" אין עס פֿאַר מיר. איך דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון בשמים. טשאָרבאַ איז אַ זופּ, ווי די מינעסטראָנע , אָבער האט אַ פּלאַץ פון פלייווערז. עס איז פּאָמידאָר באזירט מיט טשיקקפּעאַס און ספּיסעס.סאָמע ווערייישאַנז נוצן ווערמיסעלי אַנשטאָט פון טשיקקפּעאַס. דאָס איז אַ גוטע טרייסט עסנוואַרג וואָס איז זייער פאָלקס בעשאַס ראַמאַדאַן אין מיטל מזרח.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לאַב לייד שאָפּס אָדער רינדערנס פלייש פלייש
- 2 אַניאַנז, פיינלי מינסט
- 3 טאַמייטאָוז, פּילד סידאַד, דעמאָלט קראַשט
- 3 קעראַץ, טינלי סלייסט
- 2 סעלדעריי סטאָקס, טינלי סלייסט
- 3 מיטל סייזד פּאַטייטאָוז, געהאַקט
- 2 טרוקן, געהאַקט
- 1/4 טעפּל פריש פּעטרעשקע, כאַט זייער פייַן
- 2 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ
- 1 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1/4 טעפּל לימענע זאַפט
- 1/4 לעפעלע טוממעריק
- 1/4 לעפעלע ינגבער
- 1/4 לעפעלע סאַפראַן
- 1 1/2 טעפּלעך דאַר טשיקקפּעאַס אָדער גאַרבאַנזאָס, סאָוקט יבערנאַכטיק
ווי צו מאַכן עס
1. אָרט פלייש און וועדזשיז (חוץ טאַמייטאָוז) אין אַ גרויס פאַן. לייגן וועגן 10 טעפּלעך פון וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן.
2. רינען אין טאַמאַטאָוז און פּאָמידאָר פּאַפּ. זיין זייער מילד און טאָן נישט קעסיידער. איר ווילן די טאַם צו אַנטלויפן די טאַמאַטאָוז סלאָולי.
3. לייג טשיקקפּעאַס, געווירץ און לימענע זאַפט. סלאָולי קאָך.
4. רעדוצירן היץ צו נידעריק און לאָזן צו מיקס פֿאַר 30-35 מינוט באדעקט אָדער ביז פלייש און טשיקקפּעאַס זענען געטאן.