אין דער מאָדערן קאַשער קיטטשען , קוקבוק מחבר ראַני פין, פון היפּ קאָשער רום, ינפיוזיז איר פריש נעמט אויף אמעריקאנער רעגיאָנאַל קוויזין מיט אינטערנאַציאָנאַלע פלייווערז, און אָפפערס ינספּייערד, מוטיק פלייווערד רעסאַפּיז וואָס זענען פלעקסאַבאַל גענוג צו אַרבעטן פֿאַר וועענניגהץ און ספּעציעל מאל.
פייַן באשאפן דעם קראַנבעררי און פּער טשוטני צו דינען אַלאָנגסייד פּאַנקאָ-קראַסטעד טערקיי קוטלעץ, אָבער די גרינג-צו-מאַכן רעצעפּט וואָלט זיין די גאנץ דערצו צו די Thanksgiving טיש. עס וואָלט זיין אַ שאָד, כאָטש, צו ראַטעווען דעם טשאַטניי פֿאַר אַ אַמאָל-אַ יאָר געלעגנהייַט - מאַכן אַ פּעקל צו הנאה מיט קעז, אויף סאַנדוויטשיז, ווי אַ טאַפּינג פֿאַר קאַרטאָפל לאַטקעס , אָדער ווי אַ קאַנדאַמאַנט פֿאַר גרילד מיץ אָדער פיש.
וואָס איר דאַרפֿן
- 12 אונז / 340 ג קראַנבעריז (פריש)
- 1 גלעזל / 150 ג ברוין צוקער
- 2 פּערז (פעסט, פּילד און שנייַדן אין בייסן-גרייס טשאַנגקס)
- 3/4 טעפּל / 100 ג רייזאַנז
- 1 טעפּל / 235 מל עפּל עפּלזאַפט
- 6 טייבאַלספּונז / 90 מל עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 2 טייבאַלספּונז / 12 ג פריש ינגבער (פיינלי געהאַקט)
- 2 טיספּונז טשילע פעפער (כאַפּט)
ווי צו מאַכן עס
1. שטעלן אַלע די טשאַטניי ינגרידיאַנץ אין אַ פאַן. מישן און ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ.
2. רעדוצירן די היץ און סימער די ינגרידיאַנץ פֿאַר וועגן 40 מינוט אָדער ביז דער סאָוס האט טיקאַנד. זאל קיל. קראָם אין די פרידזשידער.