דעם טעקסאַס-נוסח טרוקן רייַבן רעצעפּט איז אַ גרויס וועג צו געווירץ אַרויף רינדערנס בריסקעט . געדענקען, ווען אַפּלייינג צו די בריסקעט, אַרבעט די רייַבן ונ דורך אין די פלייש צו באַקומען די טאַם אינעווייניק.
אין אמת טעקס-מעק נוסח, דעם רייַבן האט אַ בריק צו עס פון קייען פעפער און הייס טשילי פּודער. די היץ קענען זיין אַדזשאַסטיד צו דיין געשמאַק אָבער לאָזן עטלעכע אין אַנדערש, דאָס וועט נישט זיין אַ סאָפעוורעסער-נוסח פלייש רייַבן.
דו זאלסט נישט לאָזן די "בריסקעט" אַדדזשעקטיווע פירן איר פאַלש; פילן פֿרייַ צו נוצן דעם רייַבן אויף אנדערע טייפּס פון פלייש ווי כאַזער, לאַם, און ווענאַסאָן, אָדער אָף און סעאַפאָאָד. ווען ניצן אַ רייַבן אויף אָף, מאַכן זיכער צו באַקומען עס ביידע אונטער די הויט און אויף שפּיץ פון די הויט.
דעם רעצעפּט מאכט גענוג פֿאַר 5 פונט פון פלייש, מיסטאָמע מער ווי איר קאָכן פֿאַר איין מאָלצייַט, אַזוי קיין רייַבן לעפטאָוווערז קענען זיין סטאָרד פֿאַר שפּעטער נוצן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 טייבאַלספּונז
- פּאַפּריקאַ
- 3 טייבאַלספּונז זאַלץ
- 2 טייבאַלספּונז קנאָבל פּודער
- 2 טייבאַלספּונז ציבעלע פּודער
- 1 לעפל שוואַרץ פעפער
- 1 לעפל דאַר פּעטרעשקע
- 2 טיספּונז קייען פעפער
- 2 טיספּונז ערד קומין
- 1 לעפעלע ערד קאָריאַנדער
- 1 לעפעלע דאַר אָרעגאַנאָ
- 1/4 לעפעלע
- הייס טשילי פּודער
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיטל שיסל, וויסקאַס צוזאַמען פּאַפּריקאַ, זאַלץ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, שוואַרץ פעפער, דאַר פּעטרעשקע, קייען פעפער, קומין, קאָריאַנדער, אָרעגאַנאָ, און הייס טשילי פּודער ביז ונ דורך געמישט.
- די רייַבן איז איצט גרייט צו געווענדט צו אַ בריסקעט אָדער קיין אנדערע פּראָטעין פון דיין טשוזינג. שפּריצן עס אויף ליבעראַלי און רייַבן עס אין ונ דורך אויף אַלע זייטן. קיינמאָל אָרט די גאנצע פּעקל פון רייַבן אין אַ שיסל און דעמאָלט שטעלן דעם פּראָטעין אין עס ווייַל איר וועט קאַנטאַמאַנייט קיין רייַבן לעפטאָוווערז רענדערינג זיי אַניוזאַבאַל.
- קאָכן די פּראָטעין ווי די בריסקעט רעצעפּט דירעקץ.
באַמערקונג: דעם רייַבן קענען זיין געמאכט פאָרויס פון צייַט. קראָם קיין לעפטאָוווער רייַבן (דאָס איז די סיבה פֿאַר שפּריצן עס אויף) אין אַ ערנסט קאַנטיינער אין אַ קיל, פינצטער אָרט פֿאַר עטלעכע חדשים. דו זאלסט נישט קראָם עס אין די פרידזשידער ווי דאָס וועט פאַרשאַפן קאַנדאַנסיישאַן און וועט ווירקן דער טאַם און קאָנסיסטענסי.
טרוקן רייַבן ווס
ביידע טרוקן רער און וועב ראַבז ויספירן די זעלבע ציל; זיי פֿאַרבעסערן דעם טאַם און קענען דינען צו טענדערז די פלייש. ווי ווויל איז בעסער, די זשורי איז נאָך אויס. עס טאַקע בוילז אַראָפּ צו וואָס איר בעסער. אויב איר ניטאָ אַנשורד, פּרוּווט עקספּערימענטינג אַ ביסל.
- טרוקן רעגן: א טרוקן רייַבן געמיש סטאַרץ אויס מיט די באַסיקס-צוקער, און זאַלץ. דערנאך, עס ס שיין פיל אַרויף צו איר ווי צו וואָס דאַר בשמים און הערבס איר נוצן. די צוקער קענען זיין ווייַס, ברוין, טורבינאַדאָ, אָדער קיין אנדערע מין און די בשמים קענען זיין וועלכער וויל דיין רובֿ. די טרוקן רייַבן איז דאַן ראַבד אין די פּראָטעין איר אַרבעט מיט, וואָס איז דעמאָלט טיפּיקלי גרילד, ראָוסטיד, אָדער קאָכן מיט אַ קאָמבינאַציע פון די צוויי טעקניקס.
- נאַס ראַבז: א נאַס רייַבן, ווי די נאָמען ימפּלייז, כּולל צוקער אין אַ פליסיק פאָרעם ווי מילאַסאַז אָדער האָניק, זאַלץ, בשמים, דאַר אָדער פריש הערבס און בוימל. די קאָנסיסטענסי איז אַ דיק פּאַפּ און די אַדוואַנידזשיז זענען אַז עס סטייז אויף די פלייש בעסער און די ייל קענען העלפן פאַרמייַדן פלייש פון דריינג אויס און סטיקינג צו די גרילל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 21 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1,750 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 4 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |