דער סוד צו מאָוטהוואַטערינג רינדערנס ריבס איז צו קאָכן זיי נידעריק און פּאַמעלעך. דאָס ניט בלויז מאכט זיי ווייך, אָבער זייער פלייווערפאַל. איר זאָל מסתּמא נוצן אַ דריפּן פּאַן צו פאַרמייַדן פלער-אַפּס ווייַל רינדערנס ריבס האָבן אַ פּלאַץ פון פעט וואָס וועט ברענען געשווינד.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 פונט (1.8 קג) רינדערנס קורץ ריבס
- פֿאַר מאַרינאַדע:
- 1/2 טעפּל (120 מל) טרוקן רויט ווייַן
- 1/4 טעפּל (60 מל) סוי סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז (30 מל) גרינס בוימל
- 2 צו 3 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 לעפעלע (5 מל) דאַר טיים
- 1/2 לעפעלע (2.5 מל) זאַלץ
- 1/2 לעפעלע (2.5 מל) שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
1. אין אַ מיטל פּלאַסטיק אָדער גלאז שיסל, פאַרבינדן מאַרינייד ינגרידיאַנץ. מישן געזונט.
2. שטעלן די ריבס אין אַ פּליטקע, ניט-מעטאַל באַקינג שיסל און גיסן די מאַרינייד איבער זיי. מאַכן זיכער די ריבס זענען יוואַנלי קאָוטאַד. קאָווער מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און ריפרידזשערייט פֿאַר 2-6 שעה.
3. פּרעהעאַט גריל און גרייטן פֿאַר ומדירעקט גרילינג . ווען דער גריל איז הייס, באַזייַטיקן רייפּס פון מאַרינייד און אָרט אויף גריל צו קאָכן ינקערעקטלי.
ויסמעקן מאַרינייד. קאָכן פֿאַר 1-1 1/2 שעה, געטריבן יעדער 15 מינוט.
4. אַמאָל ריבס דערגרייכן אַן ינער טעמפּעראַטור פון 165 דיגריז (מאַכן זיכער צו קאָנטראָלירן עטלעכע), אַראָפּנעמען פון היץ און דינען. אָפּטיאָנאַל: איר קענען צולייגן באַרביקיו סאָוס אין די לעצטע 15 מינוט פון קאָכן צייַט. מאַכן זיכער צו האַלטן אַ נאָענט אויג אויף די ריבס, אַזוי זיי טאָן ניט ברענען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1666 |
| גאַנץ פאַט | 127 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 52 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 61 ג |
| קאַלעסטעראָל | 404 מג |
| סאָדיום | 1,536 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 112 ג |