די רייַבן פֿאַר דעם סמאָוקט בריסקעט זאָל זיין צוגעגרייט ווי אַ דיק פּאַפּ, וואָס וועט העלפן עס אַדכיר צו די פלייש. פלייווערפאַל און געשמאַק, דעם סמאָוקט בריסקעט וועט געשווינד ווערן אַ באַליבסטע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 רינדערנס בריסקעט (וועגן 8 צו 10 פונט אָדער 3.6 צו 4/5 קג)
- For Rub:
- 3 טייבאַלספּונז (45 מל) ברוין צוקער
- 2 טייבאַלספּונז (30 מל) קייען
- 2 טייבאַלספּונז (30 מל) וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1 לעפל (15 מל) פּאַפּריקאַ
- 1 לעפל (15 מל) זאַלץ
- 1 לעפל (15 מל) ציבעלע פּודער
- 1 לעפל (15 מל) שוואַרץ פעפער
- 1 לעפל (15 מל)
- טאַבאַסקאָ
- 1 לעפעלע (5 מל) פּאַודערד קומין
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעהעאַט סמאָוקער און לייגן האָלץ טשיפּס (נאָכגיין דיין ינסטראַקשאַנז מאַנואַל). ריין און טרוקן די בריסקעט. קאַמביין רייַבן ינגרידיאַנץ און צולייגן אַנטו בריסקעט.
2. אָרט בריסקעט אין סמאָוקער 8-10 שעה. האַלטן די סמאָוקער טעמפּעראַטור בייַ וועגן 220 דיגריז ף / 105 דיגריז C. צו פאַרגרעסערן צערטלעכקייַט, נעמען די בריסקעט אויס פון די סמאָוקער, ייַנוויקלען אין אַלומינום פאַרמייַדן און שטעלן אין ויוון בייַ 180-280 דיגריז F / 80-90 דיגריז C פֿאַר די לעצטע צוויי שעה.
טיפּיקלי נאָך 8-10 שעה אַ שטיק פון פלייש וועט אַבזאָרבד ווי פיל רויך ווי עס קענען און נאָך סמאָקינג קען ימפּאַרט אַ ביטער טאַם.
3. נעמען בריסקעט אַוועק פון היץ און לאָזן זיצן פֿאַר 20 מינוט איידער סלייסינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1143 |
| גאַנץ פאַט | 60 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 23 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 26 ג |
| קאַלעסטעראָל | 435 מג |
| סאָדיום | 1,018 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 6 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 136 ג |