פּאָרק בראָטן איז בכלל טייל פון די מעניו פֿאַר אַ גרויס ווינטער מאָלצייַט, ווי זונטאג דינערז אין יאנואר אין פראָנט פון אַ ראָרינג פייַער. אָבער כאַזער בראָטן קענען זיין קאָכן צו געשמאַק ווירקונג אויף די גריל אין וואַרעם וועטער. לאַנג, פּאַמעלעך קוקינג אויף די ראָטיססעריע מאכט פֿאַר אַ זאַפטיק, ווייך ראָוסט וואָס ינפיוזד מיט רויכיק טאַם וואָס קענען נישט זיין דופּליקייטיד אין די ויוון. פֿאַר באַרביקיו טאַם, באַרשט די בראָטן מיט דיין באַליבט באַרביקיו אָדער גריל סאָוס וועגן 10 מינוט איידער עס ס פאַרטיק קוקינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 כאַזער בלייד בראָטן (וועגן 4 צו 5 פונט)
- 1 קלאָווע קנאָבל, מינסט
- 2 טיספּונז ערד פּאַפּריקאַ
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- 2 טיסעפּאָוז מאַסלינע בוימל
- 12 אונס ביר (סאַבסטאַטוץ: עפּל אָדער מאַראַנץ זאַפט)
- פריש הערבס (למשל, ספּריגס פון ראָוזמערי, טיים אָדער טשיווז, אָדער וועגן 2 טיספּונז יעדער פון דאַר ראָוזמערי און טהימע בלעטער)
ווי צו מאַכן עס
- צולייגן די בראָטן אויף די ראָטיססעריע שפּיצל און היץ די גרילל.
- פאַרבינדן די קנאָבל, פּאַפּריקאַ, זאַלץ, פעפער און מאַסלינע בוימל.
- רייַבן די כאַזער אַלע איבער מיט די געווירץ געמיש.
- שטעלן די ראָטשערערי אויף און סטרויערן די היץ מקור אַזוי די כאַזער איז קוקינג איבער ומדירעקט היץ; פּרובירן צו טייַנען אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 325-350 F.
- אָרט אַ דיספּאָוזאַבאַל אַלומינום פּאַן אונטער די כאַזער און לייגן די הערבס און ביר צו די פּאַן.
- פאַרמאַכן די דעקל פון די גרילל און קאָכן די כאַזער פֿאַר וועגן 1 1/2 צו 2 שעה, אָדער ביז די כאַזער רעגיסטערס 180 ף אויף אַ פלייש טערמאָמעטער.
סערווינג פֿירלייגן
סוממערטימע זייטן גיין גרויס מיט דעם כאַזער בראָטן גילד צו פּערפעקשאַן אויף די ראָטיססעריע. גרילד פּאַפּשוי אויף די קאַב, קלאַסיש קאַרטאָפל סאַלאַט אָדער קאַרטאָפל סאַלאַט דאַקטערד אַרויף מיט בייקאָן ביטן, און אַ קלעם פון קאַלט מאַקאַראָנען סאַלאַדס זענען אַלע גוט פּאָרינגז.
קאָלעסלאַוו איז אַ טראדיציאנעלן זייַט מיט באַרביקיויד כאַזער, און עס גייט גוט מיט דעם בראָטן גרילד אויף די ראָטיססעריע ווי געזונט. אָדער לייגן האָמעגראָוו פּאָמידאָר און וגערקע סאַלאַט מיט בופלאָקס מאָזזאַרעללאַ אָדער קיסר סאַלאַט מיט פרעשלי שרעדיד פּאַממעסאַן קעז און איר האָבן אַ מעניו פֿאַר דיינינג אַלפרעסקאָ.
אָנהייב זאכן אַוועק בייַ די קאָקטייל שעה מיט אַ גרויס קרוג פון מאַרגאַריטאַס אָדער מאָדזשיטאָס פֿאַר אַ טוישן פון גאַנג פון די געוויינטלעך ווייַן. א קאַלט פאַרבייַסן ווי ייַז קרעם, סאָרבעט, שליסל לייַם אָדער לימענע מערינגוע פּיראָג מאכט אַ סאַטיספייינג פינאַלע צו דעם מיטאָג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 974 |
| גאַנץ פאַט | 52 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 18 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 23 ג |
| קאַלעסטעראָל | 328 מג |
| סאָדיום | 233 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 104 ג |