פּראָוון באַלטשאַאָ איז אַ פּאַטעטיש שיסל פון גאָאַ (אין ברעג מערב ינדיאַ) וואָס איז כּמעט ווי אַ זאַפט. טאָן ווי די גאָאַנז טאָן און דינען עס מיט הייס קלאָר בוילד רייַז. די קוויזין פון די גאָאָן געגנט איז שווער באזירט אויף זייער שעפעדיק סעאַפאָאָד, מיט ינפלואַנסיז פון הינדו, מוסלים, און פּאָרטוגעזיש קאַלטשערז.
דעם פּראָן פּייפּ וועט האַלטן אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע טעג, אַזוי עס איז עפּעס איר קענען מאַכן זיך פאָרויס און האָבן אויף האַנט פֿאַר געסט אָדער פֿאַר מילז שפּעטער אין דער וואָך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 קג (1 קג) קליין צו מיטל-סייזד פּראָוונס (קלינד און דיוויינד)
- 4 טבספּס גרינס / קאַנאַלאַ / זונרויז קוקינג בוימל
- 2 גרויס אַניאַנז געהאַקט פייַן
- 3 גרויס טאַמאַטאָוז געהאַקט פייַן
- 2 טבספּס קנאָבל פּאַפּ אָדער 7-10 קנאָבל קלאָוועס, געהאַקט
- 1 טויזבטער ינגבער פּאַפּ אָדער אַ 1-אינטש שטיק פון ינגבער, געהאַקט.
- 10-12 דאַר דרייסט טשילז
- 1 טבספּ קומין זאמען
- 1 צפּ זענעפט זאמען
- 2-אינטש שטעקן פון צימערינג
- 8-10 קלאָוועס
- 2 טבספּס צוקער
- 1/2 טעפּל עסיק
- זאַלץ צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- ריין און דיווין די פּראָוונס. שטעלן די פּראָוונס אין אַ גרויס שיסל און שפּריצן זאַלץ אויף זיי. שטעלן זיי באַזונדער.
- ניצן אַ טרוקן פּאַן איבער מיטל היץ, בראָטן די דאַר רויט טשילז, קומין זאמען, זענעפט זאמען , קלאָוועס, און צימערינג ביז זיי אָנהייבן צו באַפרייַען זייער אַראָמאַ. נעמען אַוועק פון די היץ און קיל.
- מאָלן די ינגבער, קנאָבל און ראָוסטיד בשמים אין אַ גלאַט פּאַפּ מיט דעם עסיק . איר קענען טאָן דאָס מיט אַ קליין עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער אַ מאָרטער און פּעסטלעס.
- היץ די ייל אויף אַ מיטל פלאַם אין אַ וואָק-נוסח פּאַן. לייג די פּראָנז און קאָך פּרעגלען ביז אָופּייק. אַראָפּנעמען פון די פּאַן און שטעלן זיי באַזונדער.
- אין דער זעלביקער פּאַן, פּרעגלען די אַניאַנז ביז ליכט ברוין. לייג די פּאָמידאָר און פּרעגלען ביז ווייך.
- איצט לייגן די געווירץ-פּאַפּשוי פּאַפּ, צוקער און זאַלץ צו געשמאַק און פּרעגלען ביז די ייל הייבט צו באַזונדער פון די מאַסאַלאַ.
- לייג די פּראָוונס צו דעם מאַסאַלאַ, מישן געזונט און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט.
- דינען מיט פּייפּינג הייס, קלאָר בוילד רייַז.
איר קענען הנאה דעם פּראַם פּיקל מיד אָדער ריפרידזשערייט עס צו געניסן די ווייַטער טאָג ווי אַלע פון די בשמים מינגלע און קווייט. עס קענען האַלטן לאַנג אין די פרידזשידער, אַזוי אויב איר קענען אַנטקעגנשטעלנ עסן עס אַלע אין אַמאָל, איר קענען הנאה עס מיט מילז פֿאַר טעג צו קומען.
איר קענען סטרויערן די סומע פון היץ אין דעם שיסל דורך בייַטנ לויט דער ריי פון די רויט טשילז, וואָס איז דער בלויז וואַרעם געווירציק עלעמענט. אויב איר האָבן אַ מקור פון פריש קערי בלעטער, לייגן אַ ביסל פון זיי מיט די טאַמייטאָוז צו פּרעגלען מיט די אַניאַנז. זיי לייגן אַ ווונדערלעך עלעגאַנט עלעמענט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 478 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 500 מג |
| סאָדיום | 1,898 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 46 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 9 ג |
| פּראָטעין | 66 ג |