דעם פאַביאַלאַס טראדיציאנעלן טשעסטנאַט סטאַפינג רעצעפּט, ניצן פריש טשעסטנאַץ (אָדער קאַנד, אויב עס ס גרינגער פֿאַר איר), איז אַ זייער געשמאַק און רייַך זייַט שיסל. עס איז גאנץ סטאַפט אין אַ טערקיי פֿאַר טהאַנקסגיווינג , אָדער באַקן עס אין אַ פאַן שיסל בייַ 350 F פֿאַר וועגן אַ שעה און דינען אים מיט בראָטן הינדל אָדער פלייש .
איר קענען אַוואַדע מאַכן דעם שיסל מיט פריש טשעסטנאַץ, אָבער איר קענען נוצן קאַנד, פּילד, און ראָוסטיד טשעסנאַץ. די טאַם פון די קאַנד פּראָדוקט איז זייער נאָענט צו די פרעשלי ראָוסטיד פאַרשיידנקייַט, מיט פיל ווייניקער אַרבעט.
טשעסטנאַץ לייגן אַ סאַטאַל נאַטי טאַם צו דעם גרינג רעצעפּט און אַ ווונדערלעך געוועב. דינען מיט עטלעכע ראָוסטיד ספּאַרזשע אָדער סטימד גרין בינז און וועלכער הויפּט שיסל איר'ד ווי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך גאַנץ פריש טשעסנאַץ
- 1 טעפּל פּוטער
- 1 ציבעלע, געהאַקט
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע פעפער
- 1 לעפעלע דאַר מאַרדזשאָראַם בלעטער
- 1 לעפעלע דאַר טיים בלעטער
- 1/2 לעפעלע
- אָף געווירץ
- 1 פונט ווייַס ברויט, קאַבעד און דאַר איבערנאַכט
- 1 פונט גאַנץ ווייץ ברויט, קיובד און דאַר איבער יבערנאַכטיק
- 3 עגגס
- 1/3 טעפּל מילך
ווי צו מאַכן עס
- מיט אַ שאַרף מעסער, שנייַדן סליץ אין די ייבערפלאַך פון די טשעסנאַץ. אָרט די טשעסנאַץ אין אַ מיטל פאַן, דעקן מיט קאַלט וואַסער, און ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. דעמאָלט דעקן דעם פאַן, רעדוצירן די היץ צו מיטל, און מיקס פֿאַר 25 מינוט, אָדער ביז די טשעסנאַץ זענען ווייך ווען פּירסט מיט אַ מעסער.
- דרייען די פּאַן און לאָזן די טשעסנאַץ קיל ביז איר קענען שעפּן זיי. קערפאַלי שיילן די טשעסנאַץ ניצן אַ זייער שאַרף מעסער, אַוועקוואַרפן די סקינס, און צעהאַקן די קעסט פלייש קאָאַרסעלי. (איר קענען פאַרבייַטן צוויי טעפּלעך פון קאַנד טשעסנאַץ, רינסעד און ויסגעשעפּט.)
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 F. אין אַ מיטל טעפּעך איבער מיטל היץ, צעשמעלצן די פּוטער. קלעם אין די קאָכן און געהאַקט טשעסנאַץ, ציבעלע, קנאָבל, זאַלץ, פעפער, מערדזשאָראַם, און אָף געווירץ, און קאָכן ביז די אַניאַנז זענען ווייך וועגן 3 מינוט. אַריבערפירן אַלץ צו אַ מיטל באַקינג שיסל, און מישן מיט די קיובעד ברויט.
- אין אַ קליין שיסל, שלאָגן צוזאַמען די עגגס און מילך, און רייזד איבער די קובעד ברויט געמיש. וואָרף מיט דיין הענט דזשענטלי צו דעקן אַלע גוט.
- ניצן דעם געמיש צו שטאָפּן אין אַ סיזאַנד טערקיי. ראָוסט לויט די אינסטרוקציעס אויף ראָוסטינג טישן. אויב סטאַפינג איז לינקס איבער, שטעלן עס אין אַ גריסט פאַן און באַקן בייַ 350 F פֿאַר 55-65 מינוט, אָדער ביז די שפּיץ איז קרוכלע און לייטלי בראַונד און אַ טערמאָמעטער רעדזשיסטריז 165 עף.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 302 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 71 מג |
| סאָדיום | 286 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 34 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |