פּאַפּשוי טשאָוודער איז איינער פון יענע זופּן איר קענען עסן יאָר קייַלעכיק - עס איז קאַמפערטינג אויף אַ קאַלט טאָג, אָבער אויך כיילייץ איינער פון די זומער ס בעסטער קראַפּס. עס איז אַ ווערסאַטאַל רעצעפּט, אַלאַוינג פֿאַר אַדישאַנז (ווי בייקאָן און כאַפּט רויט פעפער), און אויך אָלטעריישאַנז (ווי בעכעסקעם עס טשאַנגקי אָדער פּיורייינג האַלב פון די געמיש). פּאַפּשוי טשאָוודער איז אויך לייכט געמאכט וועגעטאַריער דורך סוואַפּינג אויס די הינדל יויך פֿאַר גרינס בוט.
וואָס מאכט דעם רעצעפּט אַפֿילו מער אַפּילינג איז אַז עס קאָכן אין אַ קראַקפּאַט אַנשטאָט פון דעם הרובע. איר קענען אָנהייבן די זופּ אין דער מאָרגן, און דעמאָלט ענדיקן עס אַ שעה אָדער אַזוי איידער די דינער צייַט. און ווייַל עס איז פילונג און נערעוודיק, אַלע איר דאַרפֿן אַלאָנגסייד זענען ביסקאַץ אָדער קראַקערז און אַ פּשוט סאַלאַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 קאַנס (16 אונסעס) גאַנץ קערנעל פּאַפּשוי, ויסגעשעפּט
- 2 צו 3 מיטל פּאַטייטאָוז (כאַפּט)
- 1 ציבעלע (געהאַקט)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- פעפער צו טעם
- 2 cups
- הינדל יויך
- 2 cups
- גאַנץ מילך אָדער האַלב-און-העלפט
- 1 לעפל פּוטער
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין די פּאַפּשוי, ציבעלע, זאַלץ, פעפער, און הינדל יויך אין אַ פּאַמעלעך קוקער.
- קאָווער און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 7 צו 9 שעה.
- פּורעע אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער , אויב געוואלט, דעמאָלט צוריקקומען צו די טאָפּ.
- רינען אין מילך און פּוטער; דעקן און קאָכן אויף הויך וועגן 30-60 מינוט מער.
עצות און ווערייישאַנז
דעם רעצעפּט באשטייט קאַנד פּאַפּשוי, אָבער איר קענען נוצן פאַרפרוירן קערנאַלז אויב איר ווי. און אויב איר טאָן דאָס אין זומער ווען די פּאַפּשוי איז בייַ זייַן שפּיץ, דורך אַלע מיטל, נוצן פריש אויערן פון פּאַפּשוי.
איר וועט דאַרפֿן וועגן זעקס אויערן פון פּאַפּשוי פֿאַר דעם רעצעפּט, און איר קענען נאָר שנייַדן עס אַוועק פון די אויער און לייגן צו די זופּ-ניט דאַרפֿן צו קאָכן אָדער פּאַרע פריער זינט די קערנאַלז וועט האָבן אַ פּלאַץ פון צייַט צו קאָכן.
צו מאַכן רימוווינג די קערנאַלז פון די אויער גרינגער און ווייניקער מעסי, שטעלן די אויער פון פּאַפּשוי אויף די צענטער פון אַ בונד אָדער רער פּאַן, סטיקינג די פונט פון די אויער אין די לאָך אַ ביסל. ניצן אַ סערייטיד מעסער, רעפטל אַראָפּ די אויער, ראָוטייטינג אַרום, אַלאַוינג די קערנאַלז צו פאַלן אין די באַזע פון די שטיקל פּאַן.
אויב איר ווילט צו לייגן אַ ביסל פּראָטעין צו די זופּ, עס זענען אַ ביסל פּאַפּשוי טשאָוודער רעסאַפּיז איר קענען פּרובירן, אַזאַ ווי טונפיש פּאַפּשוי טשאָוודער , וואָס כולל קאַנד טונאַ צו לייגן עטלעכע מער געוועב און כיטיד, און פּאַפּשוי טשאָדער מיט בייקאָן (דאַרפֿן מיר זאָגן מער?). אויב איר ווילן צו פּרובירן עפּעס באמת דעקאַדענט, דעם האָמער פּאַפּשוי טשאָוודער מיט אַ ביסל געווירץ טורנס דעם אַניוועסדיק זופּ אין אַן עלעגאַנט שיסל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 148 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 21 mg |
| סאָדיום | 265 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |