דאס ערד רינדערנס פאַן האט לאַנג שוין אַ פאָלקס משפּחה רעצעפּט, און עס ס אַ קישקע צו צוגרייטן און באַקן. ווי איר קענען זאָגן דורך דעם נאָמען, עס איז אַ "דאַמפּ" טיפּ פון פאַן, געמאכט מיט לייַערס פון רייַז, פּאַטייטאָוז, ערד רינדערנס און וועדזשטאַבאַלז.
פילן פֿרייַ צו באַקומען די פּאַטייטאָוז און לייגן מער קעראַץ אָדער אנדערע גרינס, אַזאַ ווי גרין בינז אָדער פּאַפּשוי. איך לייגן אַ קייסט פון דאַקט טאַמאַטאָוז מיט זאַפט צוזאמען מיט די פּאָמידאָר זופּ און שנייַדן די וואַסער צו 3/4 גלעזל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז
- גרינצייג אויל
- 1 1/4 פונט דאַר
- ערד רינדערנס (לפּחות 85% דאַר)
- זאַלץ צו געשמאַק
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
- 1 לעפעלע פּאַפּריקאַ
- 1 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 3 מיטל פּאַטייטאָוז סלייסט
- 1/2 טעפּלעך ונקאָקקעד לאַנג קערל רייַז
- 1 גלעזל געהאַקט
- קעראַץ
- 1 טעפּל געהאַקט סעלדעריי
- 1 קענען פּאָמידאָר זופּ
- 1 טעפּל בוילינג וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- פּוטער אַ 2 1/2-קוואַרט באַקינג שיסל. היץ די ויוון צו 300 ף (150 C / גאַס 2).
- היץ די גרינס בוימל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ. קאָכן די ערד רינדערנס, סטערינג, ביז בראַונד און ניט מער ראָזעווע.
- שפּריצן יעדער שיכטע לייטלי מיט זאַלץ, פעפער, און פּאַפּריקאַ, שיכטע די אַניאַנז, די ערד רינדערנס, דעמאָלט די סלייסט פּאַטייטאָוז, רייַז, קעראַץ און סעלדעריי.
- קאַמביין קאַנדענסט זופּ מיט די בוילינג וואַסער און גיסן איבער פאַן.
- קאָכן און באַקן בייַ 300 F פֿאַר 3 שעה.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 579 |
| גאַנץ פאַט | 24 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 126 מג |
| סאָדיום | 255 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 45 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 45 ג |