פאָקאַקסיאַ ברויט איז אַ פלאַך, יסטאַסטיד איטאַליעניש ברויט טראַדישאַנאַלי טאַפּט מיט מאַסלינע ייל, פריש הערבס און פּראָסט זאַלץ. דעם רעצעפּט פֿאַר גלוטען-פֿרייַ פאָקאַקסיאַ ברויט איז פֿרייַ פון גלוטען, מילכיק, עגגס, סוי, פּאַפּשוי, בינז און ניסלעך, ידעאַל פֿאַר יענע מיט קייפל עסנוואַרג ינטאַלעראַנסעס. עס איז אַ געשמאַק פאַרבייַסן אָדער פֿאַרבייַסן, דיפּט אין מאַרינאַראַ סאָוס .
אויב איר ווילט, איר קענען פאַרבייַטן גלוטען-פֿרייַ ביר פֿאַר וואַסער פֿאַר עקסטרע-יאַווע טאַם. פֿאַר קאַנוויניאַנס, איר קענען מאַכן די טייג פאָרויס פון צייַט און ריפרידזשערייט ביז איר גרייט צו באַקן עס פריש.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/8 גלעזל Bob's Red Mill גלוטען-פֿרייַ פּיצאַ קראַסט מיקס (זען טאָן)
- 1/2 טעפּל קאַרטאָפל קראָכמאַל (נישט מעל) אָדער אַרראָווראָאָט קראָכמאַל
- 1/8 גלעזל זיס רייַז מעל פּלוס עקסטרע פֿאַר נידינג די טייג
- 1 לעפל הייוון
- 1 לעפעלע צוקער
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 3/4 גלעזל וואַסער OR גלוטען פֿרייַ ביר (אויב טייג איז אויך שטרענג לייגן מער וואַסער, 1 ג אין אַ צייַט)
- 1/2 - 1 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1/4 לעפעלע ים ים זאַלץ אָדער קאָשער זאַלץ
- 1 לעפל פרעשלי מינסט הערבס (אַפּשאַנאַל) ניצן דיין באַליבסטע הערבס
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 375 ° F / 190 ° C
- שורה אַ גרויס באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער נוצן אַ סילפּאַט סיליקאָנע בלאַט פּאַן לייַנער
- אָרט טרוקן ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס מיקסינג שיסל און וויסק צו פאַרבינדן. ביסלעכווייַז לייגן וואַסער אָדער ביר און שלאָגן ביז געמיש איז ונ דורך קאַמביינד און פארמען אַ פּילקע. אָרט פּילקע אויף אַ גלוטען-פֿרייַ ייבערפלאַך לייטלי סטימד מיט זיס רייַז מעל און ניד בעקיצער ביז די טייג איז גלאַט. אָרט די טייג פּילקע אין אַ 2-קוואַרטע שיסל, דעקן און לאָזן צו העכערונג פֿאַר בייַ מינדסטער איין שעה אָדער יבערנאַכטיק.
- לייטלי באַרשט מאַסלינע ייל אויף די פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער סיליקאָנע בויגן פּאַן לייַנער. פּאַנטשט אַראָפּ טייג און בעקיצער, ניד און פאָרעם גלאַט פּילקע. אָרט טייג פּילקע אין די צענטער פון די פּאַן און נוצן דיין פינגער צו דריקן און פאָרעם די טייג אין אַ קרייַז אָדער אַ גראָדעק אָדער קיין פאָרעם איר ווי. דרוק די טייג אַראָפּ ביז עס ס 1/4-אינטש צו 1/2-אינטש דיק. ניצן דיין פינגער צו מאַכן קליין ינדענטיישאַנז אין די שפּיץ פון די טייג. באַרשט מאַסלינע ייל איבער די טייג און שפּריצן מיט זאַלץ און הערבס (אַפּשאַנאַל). לאָזן די טייג העכערונג אַנקאַווערד פֿאַר וועגן איין שעה.
- באַקן פֿאַר 25-30 מינוט, אָדער ביז די טייג איז פעסט און לייטלי גאָלדען. קאַט אין דין אָדער ברייט סטריפּס אָדער וועדזשיז און דינען וואַרעם מיט מאַסלינע ייל אָדער מאַרינאַראַ דיפּינג סאָוס.
באדינט וועגן 6 ווי אַ פארגרעסער
באַמערקונג-אויב איר נוצן אַ גלוטען פֿרייַ מעל מיקס וואָס טוט ניט אַנטהאַלטן גואַר גומע אָדער קסאַנטהאַן גומע מוסיף איינער לעפעלע גומע אַוועק דיין ברירה צו דעם רעצעפּט. באָב ס רעד מיל פּיצאַ קרוסט מישן כּולל גומע אַזוי איר טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן מער אויב איר נוצן דעם פּראָדוקט.
דערמאָנונג: שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס, און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען. שטענדיק לייענען פּראָדוקט לאַבעלס. מאַניאַפאַקטשערערז קענען טוישן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן. ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.