א פּשוט לעמאָני סאָוס אַדז אַ ביסל פון זינג צו די ערטי ביץ און פריש, קרימי ריקאָטטאָ אין דעם גרינג אָבער זייער געשמאַק סאַלאַט.
ווען בייינג ביץ, קוק פֿאַר פעסט, גלאַט הויט. זיי זענען פרעשאַסט ווען די גרינז זענען נאָך אַטאַטשט און איר קענען קוקן פֿאַר די צושטאַנד פון די גרינז. צי ניט באַזייַטיקן זיי, זיי זענען געשמאַק ווען בריידיד, אַזאַ ווי אין אַ וואַרעם בוריק סאַלאַד מיט גרינז .
בעעץ האָבן אַ לאַנג גראָוינג צייַט און פאַרמערס און גאַרדנערז אין עטלעכע געביטן קענען באַקומען אַ פּאָר פון קראַפּס יעדער יאָר, מיט דער ערשטער גערעטעניש געוואשן מערץ אָדער אפריל און גרייט צו שניט אין 50-70 טעג. ווינטער קראַפּס זענען געפלאנצט אין שפּעט זומער און פריש ביץ קענען זיין געפונען אין מארקפלעצער איבער דעם פאַל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 מיטל ביץ
- 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל (פּלוס מער פֿאַר קוקינג)
- 1 לעפל לימענע זאַפט
- אָפּטיאָנאַל: 1 קליין קלאָווע קנאָבל
- 1/2 טעפּל ריקאָטטאָ קעז
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 טעפּל וועלשענער נוס
- 1/2 לעפעלע זאַלץ (אָדער פלער דע סעל)
- גאַרניש: מינסט טשייווז
ווי צו מאַכן עס
- בראָטן אָדער גריל די ביץ. אויב איר בראָטן זיי, שאָלעכץ און רעפטל די ביץ אַמאָל זיי קאָכן; אויב איר גריל זיי, שאָלעכץ און רעפטל זיי ערשטער.
- אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן די בוימל, לימענע זאַפט, און קנאָבל. לייג די ביץ צו די סאָוס און וואָרף צו דעקן זיי ונ דורך.
- הייבן די ביץ אויס פון די סאָוס און צעטיילט זיי אַנטו 4-6 סאַלאַט פּלאַטעס.
- צעטיילט די ריקאָטאַ צווישן די 4 און 6 סאַלאַדס, דאַלאַפּינג קליין ביץ פון ריקאָטטאָ אויף און אַרום די ביץ.
- Top מיט די וואָלנאַץ, אויב איר ווי. דריזזלע די סאַלאַדס מיט די סאָוס לינקס הינטער אין די שיסל.
- שפּריצן מיט די זאַלץ (לייגן מער צו געשמאַק, אויב איר ווי) און טשיווז.
גרילינג ביץ
גרילינג די ביץ וועט לייגן אַ רויך טאַם ווי געזונט ווי ברענגען אויס זייער זיסקייַט. אָבער, איר וועט האָבן די פּרעפּ שריט פון פּילינג די ביץ און סלייסינג זיי. די סקינס פון ביץ קענען זיין האַרט, און אויב איר זענען ניצן רויט ביץ, איר וועט האָבן די בוריק זאַפט צו פאַרמייַדן מיט, אַזוי זיין זיכער צו טראָגן אַ פאַרטעך און ווערן צוגעגרייט צו ריין די פּרעפּ געגנט. אבער גריללינג איז אַ זייער שנעל אָפּציע ווי עס וועט נאָר נעמען וועגן 20 מינוט אָדער ווייניקער, בראַשינג די ביץ סלייסיז מיט ייל און גרילינג יעדער זייַט פֿאַר 8-10 מינוט.
ראָוסטינג בעעץ
ראָוסטינג ביץ אין די ויוון קענען נעמען ווי לאַנג ווי אַ שעה. זיי זענען פלעקסאַבאַל, און איר קענען ראָוסט זיי בייַ טעמפּעראַטורעס פון 325 צו 425 ף, ברושעד מיט בוימל און ענקלאָוזד אין אַלומינום שטער. ווען קולד, איר זאָל קענען צו צעטל די שאָלעכץ אַוועק, ראַבינג מיט דיין פינגער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 201 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 8 mg |
| סאָדיום | 235 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |