ווי צו אייז אַ ניטל שטיקל - גרינג

01 פון 04

יוסינג די ניטל קאַקע איז גרינג און ון

איינער פון די פאַרווייַלונג דזשאָבס אין די לויפן-אַרויף צו ניטל איז די ניטל שטיקל ייסינג. איר טאָן ניט האָבן צו זיין אַ פאַכמאַן שטיקל דעקאָראַטאָר צו וויסן ווי צו ייַז אַ ניטל שטיקל, עס איז פאקטיש גאַנץ גרינג צו פּראָדוצירן אַ שיינע שטיקל צו נעמען צענטער בינע אויף די ניטל טיי טיש.

קויפן גרייט געמאכט מאַרזיפּאַן און / אָדער פאָנדאַן ייסינג און מיט די דערצו פון ברייטלי בונט ריבאַנז, בלאַט שנייַדן-אַוץ, אָדער אַ ספּרי פון כאַלי איר קענען לייכט מאַכן אַ שטיקל צו זיין שטאָלץ. אויב איר האָבן די צייַט און די יצר, דעמאָלט מאַכן דיין אייגן ייסינג. עס טוט נישט נעמען לאַנג און שפּאַס צו טאָן.

דו זאלסט נישט לאָזן ניטל שטיקל ייסינג ביז די לעצטע מינוט. עס דאַרף זיין אין די לעצטע אַ וואָך איידער ניטל, פּרעפעראַבלי צוויי.

02 פון 04

די מאַרזיפּאַן - אַלמאָנד פּאַסטע לייַער און רעצעפּט

איידער קיין ייסינג נעמט אָרט, איר וועט דאַרפֿן צו דעקן דעם שטיקל מיט אַ דיק שיכטע פון ​​מאַרזיפּאַן / מאַנדל פּאַפּ. ווי געזונט ווי געבן אַ שיינע אַלמאַנדי טאַם צו דעם שטיקל, די דיק פּאַפּ שיכטע קריייץ אַ קישן צווישן די שטיקל און די ייסינג. עס איז וויכטיק אַמאָל די מאַרזיפּאַן איז אויף די שטיקל אַז איר לאָזן עס צו טרוקן פֿאַר אַ ביסל טעג אָדער אַרויף צו אַ וואָך איידער ייסינג. אויב איר ייַז אויך באַלד די בוימל פון די מאַנדל פּאַפּ וועט סייפּ אין די ייסינג און צעלאָזן די אויסזען פון די פאַרטיק שטיקל.

איר דאַרפֿן 1.25 קג / 2 ½ לס מאַנדל פּאַפּ פֿאַר אַ 23 סענטימעטער / 9 "שטיקל

• 1.25 קג / 2 ½ לס מאַרזיפּאַן, מאַנדל פּאַפּ, גרייט ראָולד אויב איר בעסער
• 4 טבספּ אַפּריקאָס קלעם, וואָרמד
• ייסינג צוקער פֿאַר ראָולינג

1. שטייענדיק דער שטיקל אויף אַ שטיקל ברעט אָדער קאַטינג ברעט און לייטלי שטויב מיט סיפטיד ייסינג צוקער און זעמל די מאַנדל פּאַפּ יוואַנלי אין אַ קרייַז גרויס גענוג צו דעקן די שפּיץ און זייטן פון די שטיקל (איר קענען דעקן די דנאָ ווי גוט אויב איר ווילט).
2. פּיינט אַלע די ייבערפלאַך פון די שטיקל צו קאָכן מיט דעם ראַני אַפּריקאָס קלעם (דאָס איז די קליי צו מאַכן די פּאַפּ שטעקן צו די שטיקל). צעטל די קרייַז פון פּאַפּ אַנטו די שטיקל און פּונקט קערפאַלי אַלע איבער די ייבערפלאַך צו מאַכן זיכער עס איז אַטאַטשט צו די שטיקל. קאָנטראָלירן אַז די ייבערפלאַך איז גלאַט און אַפֿילו אויך טרים אַוועק קיין וידעפדיק.
3. לאָזן צו טרוקן אין אַ קיל, אָבער ניט קאַלט אָרט אַנקאַווערד פֿאַר אַ ביסל טעג אַרויף צו איין וואָך.

03 פון 04

רויאַל ייסינג רעצעפּט

טראדיציאנעלן גלאָסי ​​רויאַל ייסינג וואָלט זיין געניצט צו דעקן אַ ניטל שטיקל, אָבער אויב איר זענט אַ באָקע דעקערייטער, עס קען זיין שווער צו נוצן אויב איר טאָן ניט דאַרפֿן צו מאַכן אַ "שניי" ווירקונג אויף די ייבערפלאַך, דעמאָלט דעם באשטימט די בעסטער ייסינג צו נוצן.

מאַכן די ייסינג און דעמאָלט ברייקסנאַס דעקן דעם שטיקל. איר קענען גלאַט אויס מיט אַ פּלייט מעסער, אָבער צו האָבן אַ מער נאַטירלעך, פּויעריש קוק לאָזן עס אַ ביסל פּראָסט.

רויאַל ייסינג רעצעפּט

• 3 יי ווייַס
• 1 לב 2 אָז / 550 ג ייינג צוקער
• 1 צפּ גליסערינע, פון גוט קאָכן שאַפּס

1. מיט אַן עלעקטריש האַנט וויסק, לייטלי שלאָגן די יי ווייץ אין אַ גרויס רומי שיסל. ביסלעכווייַז זיצן אין די ייסינג צוקער בעשאַס אַלע די צייַט. פאָרזעצן צו שלאָגן ביז איר האָבן דיק שייגעץ ווייַס פּיקס, דערוואַרטן דעם צו נעמען צווישן 8 און 10 מינוט.
2. לייג די גליסערינע און געבן די געמיש איינער לעצט וויסק.
3. די ייסינג קענען איצט זיין פאַרשפּרייטן איבער די מאַנדל פּאַפּ פּאַד שטיקל מיט אָדער פלאַך פּאַלעטטע מעסער און סמודד צו שאַפֿן אַ ריין ייבערפלאַך אָדער נוצן דעם מעסער צו הייבן זיך קליין פּיקס אַלע איבער דעם שטיקל. באַצירן ווי איר ווילט מיט זילבער אָדער גאָלד צוקער באַללס, ניטל אָרנאַמאַנץ, וועלכער נעמט דיין פאַנטאַזיע.
4. לאָזן צו טרוקן און די ייסינג צו שטעלן שווער (לפּחות יבערנאַכטיק אַרויף צו 2-3 טעג) איידער געדינט. אויב ניט דינען מיד, קראָם אין אַ ברייטלד צין.

04 פון 04

פאָנדאַנט ייסינג רעצעפּט

פאָנדאַנט ייסינג איז אַ גרינג און שנעל וועג צו מאַכן אַ גלאַט ייסט ייבערפלאַך פֿאַר דיין שטיקל. עס איז ראָולד און געשטעלט אויף די שטיקל אין אַ ענלעך וועג צו די מאַרזיפּאַן. איר קענען נוצן עס אַליין, אָדער מיט די מאַרזיפּאַן שיכטע און אפילו ענדיקן מיט אַ שפּריץ פון רויאַל ייסינג אויב איר זענט אַ קליין דעקאַדענט. פאָנדאַנט ייסינג איז אויך נוציק פֿאַר שנייַדן אויס שאַפּעס צו באַצירן די ייבערפלאַך פון דעם שטיקל. עס זענען הונדערטער פון קליין קאַטערז אין פאַרשידענע שאַפּעס צו נוצן אָדער אויב איר ווילן צו זיין קינסט דעמאָלט שנייַדן אויס דיין אייגן שאַפּעס מיט אַ שאַרף מעסער.

פאָנדאַנט ייסינג רעצעפּט

• 1½ לב / 675 ג ייסינג צוקער, פּלוס עקסטרע פֿאַר ראָולינג
• 4 יי ווייַס
• 3 לעפל פליסיק גלוקאָוס (בנימצא פון גוט קאָכן שאַפּס)

1. סיפט די ייסינג צוקער אין אַ גרויס רומי שיסל. לייג די גלוקאָוס און 3 יי ווייץ און מישן ונ דורך ביז אַ גלאַט טייג איז געשאפן.
2. אָרט די טייג אויף אַ ייבערפלאַך לייטלי סטימד מיט ייסינג צוקער און ניד די טייג פֿאַר 10 מינוט.
3. קאָווער די שיסל און לאָזן די טייג צו רו פֿאַר 20 מינוט.
4. דוסט די אַרבעט ייבערפלאַך מיט ייסינג צוקער און יוואַנלי זעמל די גלאַט טייג צו אַ קרייַז גרויס גענוג צו דעקן דעם שטיקל.
5. באַרשט די רוען יי ווייַס איבער די מאַנדל פּאַפּ ייבערפלאַך פון דעם שטיקל. לייגן די ייסינג איבער און דזשענטלי פּונקט אין פּלאַץ. אַראָפּנעמען קיין יבעריק.
6. צו ענדיקן - ניצן אַוועק קאַץ פון פאָנדאַנט ייסינג צו מאַכן שנייַדן אויס שאַפּעס (בלעטער, שטערן, הערצער, די ברירות זענען סאָף) און שטעקן ניצן יי ווייַס פֿאַר קליי. פֿאַר פאַרשידענע בונט שאַפּעס, נעמען אַ קליין שטיק פון פאָנדאַנט ייסינג, זעמל אין אַ פּילקע און פלאַטאַן אויף די אַרבעט ייבערפלאַך. אָרט איינער קליינטשיק קאַפּ פון עסנוואַרג קאַלערינג אויף די ייבערפלאַך. זעמל די ייסינג צוריק אין אַ פּילקע און ניד צו מאַכן אַן אַפֿילו קאָליר איבער.
7. ענדיקן אין קיין וועג איר ווינטשן - בונד אַ גרויס רויט בענד אַרום די אַרויס, שטעקן אַ ספּרי פון כאַלי אויף שפּיץ - איר באַשליסן, אָבער אויבן אַלע, האָבן שפּאַס.
8. לאָזן צו טרוקן און די ייסינג צו שטעלן שווער (לפּחות יבערנאַכטיק אַרויף צו 2-3 טעג) איידער געדינט. אויב ניט דינען מיד, קראָם אין אַ ברייטלד צין.

מער שטיקל דעקאָראַטינג געדאנקען .....