א כאָוממייד באַרביקיו סאָוס מאכט דעם גרינג פּאַמעלעך-קאָכן שרעדיד הינדל פלייווערפאַל און זאַפטיק. דאס פּולד הינדל איז אַ פאַנטאַסטיש אָלטערנאַטיוו צו מער טראדיציאנעלן באַרביקיו קיילים, און עס איז פּונקט ווי געשמאַק, אויב ניט מער.
אויב איר קלייַבן צו מאַכן די שיסל מיט אַלע הינדל בריסט, עס וועט זיין לייטער, אָבער עס וועט נישט זיין ווי ווייך און זאַפטיק. די דערצו פון הינדל טיז מיט די הינדל בריסט האלט די באַרביקיו פייַכט, און עס איז נאָך לעפיערעך ליכט ווען קאַמפּערד צו פּולד כאַזער אָדער שרעדיד רינדערנס. פּלוס, די הינדל טייז פאָרשלאָגן מער טאַם ווי הינדל בריסט.
פֿאַר אַ ספּיסיער באַרביקיו סאָוס, לייגן מער קייען פעפער. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ פּלאַץ פון עקסטרע מאָל, מאַכן די פּולד הינדל מיט 2 טעפּלעך פון דיין באַליבסטע געקויפט באַרביקיו סאָוס און דזשאַז עס אַרויף מיט עטלעכע קייען פעפער און ברוין צוקער אָדער אַפּריקאָס ייַנגעמאַכץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 מיטל ציבעלע
- 1 קלאָווע קנאָבל
- 1 לעפל בוימל (אָדער נוצן עקסטרע-צעלקע מאַסלינע ייל, אַוואָקאַדאָו בוימל, אָדער קאָקאָסנוס בוימל)
- 1 1/2 טעפּלעך קעטשופּ
- 1/2 גלעזל אַפּריקאָס ייַנגעמאַכץ (אָדער נוצן אַנאַנאַס אָדער פלייש ייַנבראָך)
- 3 טייבאַלספּונז עפּלזאַפט עסיק
- 2 טייבאַלספּונז וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 2 טיספּונז פליסיק רויך
- 2 טייבאַלספּונז מילאַסאַז
- דאַש אָלספּייס
- 1/4 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1/4 לעפעלע ערד קייען פעפער (אָדער טעם)
- 1 פונט באָנאָלע הינדל בריסט
- 1 פונט באָנאָלע הינדל טייז
- 8 שפּאַלטן סענדוויטש בונס
- אָפּטיאָנאַל טאַפּינג: 1 טעפּל קאָלעסלאַוו
ווי צו מאַכן עס
- שאָלעכץ די ציבעלע און צעהאַקן פיינלי. צעהאַקן דעם קנאָבל.
- צעשמעלצן די פּוטער אין אַ מיטל פאַן איבער מיטל היץ. לייג די כאַפּט אַניאַנז צו די פּאַן און קאָכן ביז זיי זענען סאָפאַנד און לייטלי בראַונד, וועגן 6-10 מינוט. די ונדזערער אָפט צו ווישן צו האַלטן זיי פון סקאָרטשינג. לייגן די מינסט קנאָבל און קאָכן פֿאַר וועגן 1 מינוט מער, סטערינג קעסיידער.
- לייג די קעטשופּ, אַפּריקאָס ייַנגעמאַכץ, עסיק, וואָרסעסטערשירע סאָוס, פליסיק רויך, מילאַסאַז, אָלספּייס, שוואַרץ פעפער, און קייען פעפער צו די ציבעלע און קנאָבל. ברענגען צו אַ מליען און קאָכן פֿאַר 5 מינוט מער.
- מעסטן 1 1/2 טעפּלעך פון די סאָוס געמיש און גיסן עס אין די קראַקערי אַרייַנשרייַב פון די פּאַמעלעך קוקער.
- רעזערוו די רוען סאָוס; שטעלן עס אין אַ קאַנטיינער און ריפרידזשערייט ביז געדינט צייַט.
- לייג די הינדל ברעקלעך צו די פּאַמעלעך קוקער. קאָכן און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 4 1/2 צו 5 שעה, אָדער ביז די הינדל איז זייער ווייך און שרעדז לייכט. ניצן אַ גאָפּל, פּיצע די הינדל ברעקלעך.
- דינען די פּולד הינדל אויף שפּאַלטן טאָוסטיד בונס מיט קאָלעסלאַוו און די עקסטרע באַרביקיו סאָוס .
- א מעניו זאל אויך אַרייַננעמען קאַרטאָפל סאַלאַט אָדער בייקט פּאַטייטאָוז , צוזאמען מיט בייקט בינז. קאָלעסלאַוו און פּיקאַלז זענען קלאַסיש טאַפּינגז פֿאַר באַרביקיו, אָבער אנדערע טאַפּינגז זאל אַרייַננעמען דזשאַלאַפּענאָ פעפער רינגס, טינלי סלייסט רויט ציבעלע, קלאָר שרעדיד קרויט, און סלייסט טאַמאַטאָוז אָדער קיוקאַמערז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 398 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 95 מג |
| סאָדיום | 546 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 25 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 32 ג |