דעם קאַרטאָפל אָמעלעט רעצעפּט גיט אַ שנעל, גרינג וועג צו מאַכן אַ נערעוודיק פרישטיק, לאָנטש, אָדער מיטאָג. ניצן אַ ביסל פּשוט טריקס, איר קענען בעל די טעכניק פון מאכן אַ ווערסאַטאַל פראנצויזיש אָמעלעט - אויך באקאנט ווי פייַנקוכן - און קאַסטאַמייז עס מיט אַ לאָך פון דיין באַליבסטע הערבס אָדער אַ ביסל סליווערז פון שינקע.
קאָכן ס באַמערקונג : ווי דער גרויס קאָכער, דזשוליאַ קינד, אַמאָל אנגעוויזן, לייענען די גאנצע רעצעפּט איידער געמאכט דיין ערשטער אָמעלעט. יי רעסאַפּיז מאַך זייער געשווינד, און עס איז קיין צייַט צו באַראַטנ דיין רעצעפּט אַמאָל איר אנגעהויבן דעם פּראָצעס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל פּוטער
- 1 מיטל פּאַטייטאָוז (סקראַבד און סלייסט)
- 2 טייבאַלספּונז אַניאַנז (געהאַקט)
- 1/2 לעפעלע פריש הערבס (געהאַקט טיים, סאַגע, ראָוזמערי, אאז"ו ו)
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל (ליכט)
- 1 לעפל פּוטער (קעלט, פיינלי געהאַקט, און דעמאָלט פאַרפרוירן)
- 3 גרויס עגגס
- זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- מעלט 1 לעפל פּוטער אין אַ גרויס סקעלעט און סוט די פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און הערבס פֿאַר 10 מינוט, אָדער ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען גילדענע ברוין און ווייך.
- אַריבערפירן די קאָכן וועדזשטאַבאַלז צו אַ טעלער און שטעלן זיי באַזונדער.
- לייגן די מאַסלינע ייל צו די סקילאַט און וואַרפן עס איבער מיטל-הויך היץ.
- ווהיסק די עגגס ביז זיי זענען פראָטי. צעהאַקן העלפט פון די פּוטער אין די עגגס.
- לייג די רוען פּוטער צו די סקילאַט און סווערל עס מיט די בוימל ביז עס מעלץ און ווערן פאַרוואָלקנט און באַבי.
- גיסן די עגגס אין די הייס סקעלעט און קאָכן, מאָווינג אַ גאָפּל געשווינד דורך די עגגס אין קליין קרייזן און זיגזאַגז ביז די עגגס זענען בעערעך 80% האַלב דורך.
- גלאַט אַראָפּ די שפּיץ ייבערפלאַך פון די עגגס מיט די צוריק פון אַ גרויס לעפל אָדער אַ קליין פאָטאָ ספּייטולאַ.
- צייַט די עגגס מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
- שפּריצן די שרעדיד קעז און געהאַקט הערבס אויף די עגגס און דעקן מיט אַ דעקל. קער אַוועק די היץ און לאָזן די אָמעלעט צו פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 2-3 מינוט, דיפּענדינג אויף ווי פעסט איר ווילן דיין עגגס.
- טילט די סקילאַט צו די זייַט אַ ביסל און, ניצן אַ גומע ספּאַטשולאַ, קערפאַלי יז די אַראָמאַט אויס פון די פּאַן און אַנטו אַ וואָרמד געדינט טעלער.
- לעפל די רעזערווירט, סאָטיד פּאַטייטאָוז און אַניאַנז אַנטו די אַראָמאַט און דעמאָלט דזשענטלי זעמל עס אין די טראדיציאנעלן רער פאָרעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1077 |
| גאַנץ פאַט | 74 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 26 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 35 ג |
| קאַלעסטעראָל | 965 מג |
| סאָדיום | 383 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 67 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 38 ג |